Månad: november 2014 (sida 1 av 3)

Hos mig: ägg & bacon

IMG_1229.JPG

När det första ljuset brinner

står julens dörr på glänt

och alla barnen glädjas

att få äta ägg och bacon

 

Hos mig: våffla & sushi

Det var lördag och detta hände i kronologisk ordning:
IMG_1220.JPG1. Vi vaknade och åt våfflor (nytt våffeljärn!!!), bacon, frukt, smoothie, grädde och snabbsyltade körsbär.
IMG_1221.JPG2. Vi hämtade asgoda grejer på favvosushistället Akki, fixade edamame, dumlekolor och kimchi och åt i soffan.

#drömlördag

Hos mig: torsk & jordärtskocka

IMG_1217.JPG
Rimmade och stekte torskfiléer, mosade jordärtskockor, brynte smör, fräste fänkål, lök och persilja i vitt vin. *mumsade*

Hos mig: musslor & vin

Topp 3 sätt att börja sin helg:

1. Att komma hem från jobbet och mötas av det här på hallmattan:
IMG_1215-0.PNG
2. Att svänga ihop lite musslor och dricka jampanjé och älska livet.
IMG_1216-0.JPG
3. Att titta på ”Ska vi göra slut” och få ångest.
– Sådana kommer väl inte vi att bli?, frågade jag.
– Nej, aldrig, sa H och rapade mig i ansiktet.

Köttbaren, Stockholm: kött & cava

Ibland vill man bara äta bookmaker med extra pepparrot och dricka cava med Julia. Och sen gå till Sturehof och dricka whiskey sours.

IMG_1218.JPG

#foodhack nr. 1: råvaror

Hej! På internet är det mycket snack om ”lifehack” just nu. Och om workhack och timehack. Undrar därför: finns FOODHACK?! Inte? Dåså, då kommer här mina bästa foodhacks som gör det enklare, billigare och godare att laga käk.

Del 1: råvaror

  • Använd bra och riktiga grejer. Kan inte för mitt liv förstå folk som utan tvekan kan byta ut vitlök mot vitlökspulver, citron mot sån plastflaskecitron, räkor mot burkräkor i lag, färsk svamp mot burksvamp, smör mot margarin, smör mot ”Lätta”, osv. :(((
  • Saker jag alltid har hemma: lök, vitlök, chili, citron, tomater, morötter, burktomater, avokado, riktigt smör. Gets you pretty far.
  • Köp svenskt kött och svensk kyckling och någon ekologisk grönsak då och då. Det kan du fan göra alltså. Mat som man vet är ok smakar mycket godare. Ryser av bara tanken på dansk fläskfilé som är fullproppad av antibiotika, eller kycklingfiléer tunga av saltlösning och e-nummer. Vem vill äta/bjuda någon på det?
  • Kolla efter röda lappar på varor med kort datum. När jag köper kött i mataffär köper jag nästan bara sådant och fryser in. Inget fel på det.
  • Försök köpa saker som är i säsong pga: 1. godare 2. billigare 3. miljön. Såg en tant på ICA häromdagen som köpte färsk sparris. Hur mår man då?
  • Pålägg i sådana där plastfickor är ju smälldyrt. Köp skinka och salami över disk i stället. Allt som oftast billigare.
  • Köp mer ”stora” grejer, typ en hel kyckling, en hel högrev eller fransyska i stället för grytbitar, kotlett i bit i stället för skivad, kött på ben eller hel fisk i stället för dyra och frysta filébitar. Blir oftast godare (och du får skrov och ben = fond) och billigare.
  • Och för sista gången: saker blir inte dåliga bara för att det står ett visst datum på förpackningen. Innan du slänger saker kan du väl använda ditt sunda förnuft och lukta och smaka och kolla lite. Bra!

Rolfs kök, Stockholm: kind & vin

Det var måndag och hur välkomnar man egentligen en ny vecka om inte med lite samkväm på Roffes? Är detta Stockholms trevligaste restaurang? Jag tror nästan det. Inte minst på grund av:

IMG_1130.JPG1. Oxkinden (ja, det ligger en på tallriken även om det inte syns) med tryffelpuré. Tveklöst restaurangstockholms godaste (och mest kända) rätt.

IMG_1129.JPG2. Linus, som är min kusin (Eller ja. Egentligen är det hans mamma som är min kusin men jag vet inte vad det släktskapet kallas) tillika restaurangchef på Rolfs. Han vet allt om vin och får alla att känna sig välkomna.

Att det sedan satt en känd rappare bredvid oss, att vi skrattade så att vi lipade, att vi hade flera saker att fira, att Jureskog himself stod i köket, att jag sprang in i gammal lundavän, att det dracks champagne och att en av oss beställde chokladpudding till huvudrätt gjorde inte saken sämre.

 

Hos mig: grynkorv & mos

Det var söndag och det var dags för min favoriträtt. För den oinvigde kan nog detta se rätt jävla äckligt ut. Men för oss skaraborgare, och i synnerhet för oss som är uppväxta på mormors egenvevade grynkorv, är detta så vackert att man kan börja böla.
IMG_1036-0.JPG
Grynkorv, kokt i lagerblad, lök, kryddpeppar
Mos med extra allt
Stark och grov senap
Ärtor (hade inga så blev bryssel och edamame)
=
Världens godaste mat

Efter ett sådant här intag är det obligatoriskt med vad min far brukar kalla för ”fem minuter på lille visarn”. Alltså att sova på maten. Inte för skojs skull, utan för att det behövs. Och sedan, när man kan sitta upprätt igen, är det skönt att titta på något fruktansvärt okomplicerat. I detta fall ”Shrek”.

Greasy spoon, Stockholm: pannkakor & fruktsallad

Det var lördag och jag mötte upp brorsan för tidig frukost på Greasy spoon. Pannkakor med blåbär, fruktsallad med mandelsmör, kaffe, juice. Drömfrulle.

Andra bra frukostställen runt Nytorget:

Kanske borde jag göra ett inlägg med alla mina Stockholmsfavoriter?

Hos mig: lamm & padrons

Det var fredag och när jag lämnade kontoret gick jag förbi brorsan på Köttbaren. Köpte racks, gjorde mos, stekte padrons, brynte smör, drack vin. IMG_0949.JPG

Äldre inlägg