Månad: maj 2015 (sida 1 av 3)

Hos mig: fattiga riddare

 Veckans helgfrukost:

Fattiga riddare med inlagda nektariner, blåbär och citronkräm. Hehehehhehehehe.

Bar Central, Stockholm: korv & mos

 Hur jag första middagen ute efter min Budapestresa kunde hamna på östeuropeiska Bar Central är över mitt förstånd. Men H dök upp på jobbet och jag blev wine & dinad och fick drinkar på Gondolenterassen och vem är man att gnälla då? Faktum är att detta är ett riktigt favoritställe. Ni ser ju själva. 

Hos mig: pasta & salsiccia

Mitt bästa, snabbaste komma-hem-sent-efter-aw-på-häktet-recept:

  • Rosta körsbärstomater
  • kläm ut innanmätet ur ett par goa körvar (jag hade Taylor & Jones parmesansalsiccia)
  • Fräs med lök, vitlök, chili och selleri eller vad ni nu har hemma
  • Häll vin i pannan och i din mun
  • Häll i en burk muttis och en timjankvist och salta och peppra
  • Koka pasta några minuter för lite
  • Häll grädde i såsen
  • Häll pastan i såsen och puttra på i nån minut.
  • Ät med asmycket parmesan och rostetomater och basilika och vin med någon kul typ.

Hos mig: getost & rödbetor

Tänk att ordet ”sallad” både kan betyda en trött isbergsallad med burkmajs och slappa gurkskivor, OCH en sån här ljuvlighet med rostade rödbetor, fin sparris, friterad getost och smarry dijondressing? Vilket mindfuck egentligen?

Rosendals, Stockholm: kaffe & bullar

      Ledig torsdag på Rosendals där vi gjorde vad vi gör allra bäst, det vill säga att promenera, filosofera och diskutera världen. Och dricka kaffe och äta bulle.

Väl hemma blev salladen på bilden bedrövligt ful, men vad gör det när den var svingod? Varmrökt lax, tahinirostad blomkål, grönsaker, lite matvete, en pyttebit västerbotten och några räkor. What’s not to like?

Hos mig: storstäd och sockerkaka

    Söndag med långprommis, ösregn, serier, kafferep (sockerkaka med glasyr, kokos och mandel, vad kallas en sån?) och storstäd. Det sistnämnda skedde även i kyl och frys, vilket resulterade i pytt på en chorizo, palsternacka, potäter, tre pannbiffar, morot, lög, kantareller, ett kycklinglår och massa timjan. Gott.

Hos mig: helgkasse från Köttmästarn

    Inte helt sällan är jag inne hos min storebrolla på Köttmästarn på Tegnérgatan (fd Köttbaren). Jag kanske köper en korv, några lammracks eller en god biff, eller tar en öl eller cola i baren och tjötar med brorsan medan han snajdar rund med olika styckdetaljer. Gör det ni också och hälsa från mig. 

I bland när jag har ont om tid köper jag deras helgkasse, som man verkligen måste säga är ett kap. För 390 spännish kunde jag i går i ett litet kick svänga ihop gazpacho med chiliräkor, en stor bit fin entrecote med primörer och chipotlesmör och passionspannacotta med kokos. Sånt UNN det är att i bland slippa att laga maten men ändå laga den, if you know what I mean. Denna typ av fusk är right up my alley. Andra underbara fuskisar är Paninis middagslådor, tycker jag.

     

Hos mig: fulburgare

 Köpebröd, felixpommes och fulcheddar väger knappast upp fin högrevsfärs, nörd-IPA och egen majonnäs men jag skäms inte ett endaste dugg. Detta var en underbar tisdag. 

Den gamle och havet: pastabonanza

      Det finns ställen som man lätt glömmer bort när det poppar upp nya, hypade krogar. Ett sådant ställe är Den gamle och havet på Tulegatan. När brorsan föreslog detta som gårdagens middagsmål hade jag i ärlighetens namn glömt bort dess existens, vilket ju är superdumt då jag alltid varit nöjd där. 

Vår uppställning bestod av oss tre syskon med respektive minus en svägerska, en hollandskusin med respektive och en influgen englandsmoster. För bullriga och skrattiga familjemiddagar likt vår är detta ställe perfekt, och det slog mig hur otroligt gött det är att ibland få slippa koola bartenders, folkmassor, trendig konceptinredning och svår musik för att helt enkelt bara få äta god mat. 

En sådan där perfekt gräddig burrata, obeskrivliga gratinerade musslor och perfekt pasta (min med salsicca, h:s med skaldjur och bra chilisting). Mostern, som levt ett helt liv inom restaurangvärlden runt om hela världen tillskrev sin vongolepasta den bästa hon ätit, en utmärkelse som man ju inte skojar bort. 

Onödigt tomt i restaurangen för såhär god mat.

Gondolen: fiskfrikassé

I bland blir lunchen en riktig fullträff och i bland blir den det inte. Dagens fisk på Gondolen härom dagen var vrickat god. Perfekt kummel och lax, spröda primörer och ljuvligt gräddig hummersås. Merci!

Äldre inlägg