Månad: juli 2015 (sida 1 av 2)

Hos mig: brunchlunch

 Någonstans mellan brunch och lunch är det gott med en sån här liten rackartallrik. 

Hos mig: laxplanka

  Laxplanka!!! Erkänn, ni trodde att ni skulle få se nån trött laxbit och lite duschessepotatis och så langar jag fram den här bilden! Vilket lur va?! 

Väl i stan ville vi ha snabb, enkel och god middag. Så jag la allt gott som finns på en planka. Salmalax, avokado, gurka, salladslök, picklade rädisor, riven ingefära, lime och granatäpple. Och hällde soja över. Gjorde en misomajo som jag klickade ut och toppade med livets godaste strössel = rostad lök. Edamame och ett ljuvligt gott rose till. Full pott på tjugo minuter.
Man äter faktiskt med ögat också, så vi tar bilden igen:

 

Henickehammars herrgård

  • Omgivningar: +++++ (hajkade runt i en riktig trollskog)
  • Rum: ++++
  • Frukost: ++++ (ett bättre bröd från full pott)
  • Bubbel och bubblor efter fyra timmars bilkörning: +++++
  • Middag: +++ (gott men töntiga uppläggningar)
  • Idéen om att checka in på en herrgård i djupaste Värmland efter en veckas pissregn i Bohuslän: ++++++++


 
    

 

På landet: chili

Ibland när det ösregnar är det gott med en helt vanlig varmstark högrevschili. 

På landet: lax & kaka

Storm på landet och begränsade möjligheter till någonting alls att göra. Helst hade jag solat, badat och åkt båt. Men det går tyvärr inte. Eller ha gjort inläggningar och bakat och grejat hela dagen, men hey, inte mitt kök. 

Jag cyklade en sväng till affären i hamnen och gjorde sedan pasta på rester från kräftsoppan, rostade grönsaker och lax. Bakade en kaka på blåbär, hallon, mandel och citronglasyr som blev ganska killer om jag får säga det själv. Svärfar bjöd på limoncello.

Hallåååå har ni några tips på bra restauranger/utflyktsmål/caféer/loppisar/annat skoj här i norra Bohuslän? Snälla pass them on! Vore dig för evigt tacksam, då min egen fantasi tryter här om dagarna.  

    
 

Mellow, Strömstad: burgare & pompa

 I bild ser ni en hamburgare från Mellow i Strömstad. En god sådan. Den kunde ha varit mer rosa och dessa ”parmesanpommes” kunde visserligen gärna ha fått smaka parmesan. Men det var gott. Det var allt jag ville ha sagt.

Drömsemerre2lax15: Dag 5


  
På den femte dagen kokade jag fond på gårdagens kräftskal och lenade upp med grädde, konjak och pinfärska räkor.

Jag stekte även kantareller (plockade av min ömma moder) i grädde, vin, parmesan och lök. Och massa persilja.

Gott!

Drömsemerre2lax15: Dag 4

 
 Vi vinkade adjö till föräldrarna på torpet och åkte vidare mot föräldrarna på ön i norra Bohuslän, med en liten omväg via Göteborg och Kungsbacka. 

När vi sent om sider kom fram hade de köpt massa pinfärska kräftor och ställt fram till sen kvällsmat. 
Föräldrar är bäst. 

PS idag ska jag hitta på nått kul med alla skal DS :))))

Drömsemerre2lax15: Dag 3

Bärbonanza. 

Pannkaksfrukost pga överflöd av blåbär.

Till kvällsfika gjorde jag en liten körsbärskaka med honung, kanel och lavendel utan lavendel. 

   

 

Drömsemerre2lax15: Dag 2+3

   
      
  
 Dag 2 var vi på bröllop i Hjo med allt vad det innebar. Underbart och obeskrivligt. Innan vi åkte fick vi alla sopplunch i trädgården av mamma, med fisksoppa med saffran och massa bröd. 

Och när jag och H väl kom tillbaka till torpet dagen efter ville vi bara duscha, gå i pyjamas och äta allt som var gott. 

Brorsan hade ju varit i torpet några dagar tidigare och kvar fanns en liten bit pizzadeg och lite tomatsås. Den bakade jag ut med tomatsås, mozzarella och basilika. Jag hittade även två salsicciakorvar i kylen som blev pasta med resterande tomatsås, vitt vin, lök och parmesan. Vaxbönor vid sidan. 

Restfest dagen efter bröllopsfest!

Äldre inlägg