Månad: december 2015 (sida 1 av 2)

Hos mig: restfest

Samma sak varje högtid: en jävla massa mat kvar i kylen. Skänk! Ring och kolla med nån volontärorganisation tex Refugees Welcome, Stadsmissionen eller din närmsta härbärge/kyrka/flyktingmottagning om de vill ha/kan förvara. 

Övriga rester får du se till att ta tillvara efter bästa förmåga.  Det bästa med mellandagarna är att maten är så billig. Fick fatt på en hel och URbillig lax på Sabis som styckades och frystes. Men en bit hann in i ugnen med sesam, koriander och massa chili och lime. Rödkål med granatäpple, koriander och lime, srirachagurka och två överblivna sötpotatisar. Sås på ört- och yoghurtrester. Överflöd av ägg och ingefära föranledde denna pannkaksfrukost. Ingefärssirap, rostad kokos, granatäpple. Och banan till Henkan.  En briebitsjävel fick åka in i ugnen med honung salt och peppar för att sedan MÅ GOTT på små brödskivor med granat (ja, jag hade tusen över) och valnötter. Små smördegsflarn. 1. Färskost/feta, sötpotatis, koriander, chili, lök. 2. Färskost/pepparrot, beta, dill. Perfekt restmat.

Gjorde grilled cheese på cheddar, julskinka, julsenap och grönkål 🙂

En annan asgod grej jag gjorde men inte hann fota var ett pajskal/flan på sesamdeg utan stanning. Jag kavlade ut rakt på ett bakplåtspapper med ett tunt lager cf och lite rivost och grönkål. In i ugnen. Ut. På med dill, rester av varmkokt lax. Lite överbliven romsås. Blev jättebäst. God fortsättning.

Hos mig: jul

    
 Jag orkar inte ens skriva om julen för den här julen har varit den värsta julen i hela mitt liv och jag har varit ledsen för många saker på samma gång. Men två matrelaterade saker har varit bra:

1. När jag några dagar innan jul blev bjuden på champagne på Teatergrillen, middag på Frippes och Fanny och Alexander på Dramaten av min bästis. 

2. När jag några dagar efter jul fick ligga på Emilias soffa och prata av mig och äta jättemånga goda grejer.

Julklapp: Matjävlar

logo-1080x1080

Yes! Jag har alltså blivit med podcast? Jag och KIT-Andreas går numer under namnet MATJÄVLAR och finns där du lyssnar på dina övriga poddar. Kul va? I piloten händer följande:

  1. Vi pratar om julbord
  2. Jag skämmer ut mig
  3. Vi bryter dialektala barriärer

In och lyssna! Ni får även mer än gärna höra av er här, på instagram (@matjavlar) eller under #matjavlar.

PUSS OCH GOD JUL

Hos mig: årets hemmajulbord

    Så var det söndag och jag och H skulle skiljas åt för julhelgerna. Vi fick för oss att ha ”lite minijul”, och ja, det gick ju som det gick.

Först gick vi till Hötorgshallen och höll oss ändå rätt bra i skinnet. Fem köttbullar, fem prinskorvar, den minsta biten lax vi kunde hitta i hela hallen och en pytteburk örtsill. Så långt var situationen under relativ kontroll. Men sen gick vi till Hemköp. Och sen gick vi hem.

Och jag tänkte att vi ju måste ha en liten god sallad (rödkål, rödlök, apelsin, spenat, pistasch och vinägrett). Och kanske en liten paj (sesamskal, grönkål, rödbeta, lök, brie och äggstanning med chili och yoghurt)? Och lite brysselkål med ingefära när jag ändå höll på? Och nån liten pepparkaka med fikon? Och HUJEDAMIG vad mycket det blev och vad fint och gott det blev.  Ensam hemma 2 och julmust på det.

Nu har jag rester och lunchlådor för resten av mitt liv. And I don’t mind, really.

Hos mig: quesa & dilla

  
    
  Kan två fina bilder på min skrivbordsutsikt gottgöra en svinful bild på torsdagens quesadillas? Men ni ska veta att de var goda. 

Detta är typ min vanligaste restmat eftersom: 1. Man alltid har några tortillas över 2. Det går asfort. 3. Man alltid har småslattar av saker i kylen som man inte vet vad man ska göra av och 4. Det blir typ alltid gott. För vem gillar inte utgångspunkten i någon slags grilled cheese?

1. Majstortillas, chorizo, tomat, ost, sriracha och koriander.

2. Vetetortillas med en pytt på stekt sötpotatis, bacon, grönkål och lök. Färskost.

Sides: guaca, pico di gallo, koriander, chipotledip.

Snack Bar, Teatern: cheese & burgare

 Plockade häromdagen en cheeseburgare från Snack Bar på Teatern. Har tidigare ätit deras kebab. Gillade. Skulle nu testa burgaren och hade superlåga förväntningar efter att ha sett burgerspottings instarecension. Men… Älskade den.
Rödare än vad som syns på bilden. Gott bröd. Stark senap och mycket ketchup. Men jag är ju också en sucker för enkla burgare med typ tre grejer på. Dock tråkiga tillbehör för begärt pris. Oh well.

PS. Ja, det är läppstift. Det blir så när jag äter. Deal.

Hos mig: bollo & burrata

 Ja, alla gör väl sin bollo på lite olika vis. Jag brukar ha fler goda grejer i min än just denna kväll men vem bryr sig. Hade bra färs och en bit sidfläsk och en fin tomatsås som jag kokade ihop till pizza häromkvällen. Toppade i lite fond och lite cf och en satans massa örter. 
När jag äter bollo vill jag ha både parmesan och mozzarella. Parmesan på och mozzarella i en tomatsallad vid sidan om, före eller efter. För visst vill man hålla bollon ”ren”?

På samma sätt måste (alltså måste) jag ha tomatsallad till lasagne, till en biff eller närhelst bea serveras. Och till grillat. När jag bodde i Lund skojade min roomie om hur mycket tomater jag åt. Och det är ju det bästa som finns. Längtar till säsong. 

Men så är det väl. Vissa saker kräva andra saker. Som leverpastej och gurka, pytt & bea eller köttbullar och lingon. Som Semla på fettisdagen eller som Chuck och Blair.

Hos mig: pilgrim & löjrom

   Söndag. Varför inte kräma på lite grann? Stekte pilgrimsmusslor i smör och gjorde den enklaste av puréer på jordärtskocka och cf och salt och peppar förstås. Blir så syrligt och gott. Stekte grönkål i lite vitt vin ett tag. Minibit sidfläsk i pyttestrimlor och lite brynt smör. :))))))

Sen bakade jag lite pizzor och vi delade på en löjromspizza á la Myllymäki fast med präst, lök och citron. 

Så gott! 

H spydde dock hela natten men han får skylla sig själv för jag har sagt till honom länge nu att han är allergisk mot skaldjur, men han tror inte på mig den dumbommen.

Teatern, Stockholm: invigning

Yes, änt-e-ligen har Teatern öppnat i Ringen Centrum vid Skanstull! För mig finns oändligt många fördelar med detta:

  1. Ica Ringen är ”mitt” Ica och jag är där flera gånger i veckan och nu blir dessa besök bra mycket trevligare.
  2. Det har verkligen saknats bra take away-mat i krokarna och nu kan jag plocka med mig helt fantastiska saker hem.
  3. Jag får träffa min bror ÄNNU oftare eftersom jag nu träffar honom varje gång jag går och handlar.

Min brorsa Jens kör nu Mama i Teatern tillsammans med Marco. Jens är världsbäst och deras porchetta bun är svingod och kycklingen är grym.Adam & Albins laxramen har jag nu ätit två tvånget på en vecka. _Magiskt_ god, men behöver lite hot sauce och ett stänk soja för att pleasa mig. Och ett minus för klibbiga nudlar i denna buljonglösa variant.Fävikenkorv! Så gott! Och missa inte deras mjukglass för 25 spänn.

Jag har även testat Nooks grejer och en minitugga av Chez Betty-killarnas Snack bar. Men behöver äta lite till innan jag uttalar mig om det. Återkommer! Älskar teatern!

PS! Tack för en grym invigningsfest förra veckan. Då var man på g.

 

Hos mor: rödbeta & chèvre

 Fick bannor på instagram häromdagen av en läsare som tyckte att jag lagade (för?) mycket betor, så vågar KNAPPT skriva om det här. Men here goes:

Hos min mor i Skövde. Lång dag. Sjukhus. Regn och rusk. Fredag och På spåret. Morot + röd- och polkabetor med mycket rosmarin i ugn varmt och länge. Grönkål. Valnötter. Granat. Vinägrett. Pankofriterad chèvre. 
Varsin soffa. Varsin filt. 

Äldre inlägg