Månad: februari 2016

Hos mig: soppa & pannkaka

  

Ett av mina bästa foodhacks är att försöka förbereda morgondagens middag så mycket jag kan. För när jag kommer hem från jobbet hungrig är jag ett monster. Igår choppade jag därför bara upp allt som skulle vara i kvällens soppa och la i en påse och allt jag behövde göra ikväll var att slita till mig påsen ut kylen, fräsa ner i en kastrull, slå på lite vin och buljong, mixa, smaka av och toppa med lite yoghurt.

Ett annat hack är att ha en sån där påse stående i kylen för att spara grejer i när du får typ en potatis över, en ensam morot eller en halv lök. Helt plötsligt ser du att du har en soppa eller en pytt på g.
 Ps. Sen dök nutellan upp. Superenkelt, veganskt och med naturlig sötning.

Hos mig: hummer & risotto

Det var fredag och jag hade en grebbestadshummer från min kollega. Kokade fond och risotto med lite ostronskivling och sånt man brukar ha i risotto. Asmycket parmesan och en liten citronolja. Fredagsmys.   

Hos mig: fyra från köket en helg i februari

  1. Fråga inte ens hur detta drömscenario uppstod. Men det som skedde var att jag och min geniman skar ut pyttebitar ur varje  donut så att vi fick smaka på alla. 
 2. Jag rostade nötter och gjorde egen nutella. To be continued. 
  3. Yours truly the pirate. Har haft lappjävel för att få bukt på ögat. Därmed tid att greja i köket, osoft att snubbla runt på stan. Har bara skurit mig ett par gånger. Nu bara ett läkarbesök kvar.
  4. Jag blir glad av mitt lilla miniskafferi! Tror på något sätt att det finns en vits med att ha grejer synligt för att inte glömma av alla goa grejer man har och som man kan använda i maten.

Hos mig: spätta & purjo

  Fick tre små spättor till bra pris när jag handlade igår. Idag fick de ta sig ett litet dopp i mjöl och strö och ägg och kryddor och sedan stekas i en jävla massa smör. Stuvade purjo. Rev pepparrot. Kokte potäter. Gjorde sallad. Myyyys.

 

Hos mig: flank & taco

På tomatsallad- och flankresterna blev det såklart tacos. Annars är man ju loco. 

Stekte på flanken försiktigt med paprika, lök och chili och mosade ihop en guaca och på med sriracha, massa koriander och lime. Lite av den där västerbottenkrämen fick också plats på vissa.  

Hos mig: chips, kött & dip

Vilken vecka. Jag har haft influensan och legat inne HELA veckan. Som grädden på moset har jag påbörjat Operation Bli Av Med Min Dolda Skelning™ och fått äckliga pupillvidgande som gjort mig halvblind och känslig för ljus. Precis vad man önskar sig när man ligger i feber. WHATEVER.

Igår var jag äntligen feberfri! Om än halvt hjärndöd fortfarande. Vill gå ut lite och gick direkt till Hötorgshallen. Har man en veckas matpengar att sätta sprätt på så har man.
Köpte flank och lite kalix. Gick hem och gjorde små chips med kräm på vispad cf och västerbottenost och kalix på toppen. Tjohej!  Sen gjorde jag flank med bea och älsklingsfavoriren tomatsallad. Några få ”pommes” skars även till.
 Kände att det var som att äta chips & dip och sen chött och dip. De stora om än platta och grunda faten som såsen ligger på är nämligen helt perfekta att dippa köttet i. 

Good to be back.

Hos mig: kyckling & ris

Det vad lördag och jag gjorde lite indiska grejer:

  1. Kycklingspett med yoghurtmarinad typ ”tandoori”
  2. Potatis och blomkål med en kryddblandning jag lyckades mycket väl med
  3. Morotssallad med senapsfrö och koriander 
  4. Raita
  5. Chutney
  6. Ris
  7. Typ naan

Ikväll saknade jag dig lite extra, pappa. Du din indiska mästerkock! 

Nook Market, teatern: löjrom & bun


Äntligen fick jag den lille rackarn som jag pratade om i senaste Matjävlar! Friterad Bun med kalixlöjrom, cf och lök. Fy satan vad god! Njöt!