Hos mig: hummer & risotto

Det var fredag och jag hade en grebbestadshummer från min kollega. Kokade fond och risotto med lite ostronskivling och sånt man brukar ha i risotto. Asmycket parmesan och en liten citronolja. Fredagsmys.   

Hos mig: spätta & purjo

  Fick tre små spättor till bra pris när jag handlade igår. Idag fick de ta sig ett litet dopp i mjöl och strö och ägg och kryddor och sedan stekas i en jävla massa smör. Stuvade purjo. Rev pepparrot. Kokte potäter. Gjorde sallad. Myyyys.  

Hos mig: flank & taco

På tomatsallad- och flankresterna blev det såklart tacos. Annars är man ju loco.  Stekte på flanken försiktigt med paprika, lök och chili och mosade ihop en guaca och på med sriracha, massa koriander och lime. Lite av den där västerbottenkrämen fick också plats på vissa.  

Hos mig: kyckling & ris

Det vad lördag och jag gjorde lite indiska grejer: Kycklingspett med yoghurtmarinad typ “tandoori” Potatis och blomkål med en kryddblandning jag lyckades mycket väl med Morotssallad med senapsfrö och koriander  Raita Chutney Ris Typ naan Ikväll saknade jag dig lite extra, pappa. Du din indiska mästerkock!