Månad: oktober 2016 (sida 1 av 3)

Hos mig: rotfrukter & kyckling


Måndag. Jag kände mig helt otroligt pigg och go och hade rött läppstift och ny mjuk polo och var på jobbet redan vid sju och kände PRISA VINTERTID! Sen blev det eftermiddag och jag höll på att smälla av av mörker, kyla, trötthet, glåmighet och lågt blodsocker och kände VEM VAR IDIOTEN SOM KOM PÅ VINTERTID?

Så jag kom hem, tog på mig mjukisarna och slängde allt jag hittade hemma (morötter, rödbetor, en (1) potatis och lök på en plåt med olja. Stekte grönkål och lite kyckling som jag råkade ha i kylen och lät åka med på plåten. Blandade allt med feta, persilja och lite matvete som jag också råkade ha i kylen. Hackad mandel och en blixtvinägett på you know what olja, vinäger, honung salt peppar. Minimal insats, men fan vad gott det kan bli ändå. 

Lärdom för dagen 1: Ät mellanmål.

Lärdom för dagen 2: Att ha lite kokt matvete, bulgur, linser, ris eller quinoa i kylen skadar aldrig. ALDRIG. 

Goa grejer från veckan

I onsdags gjorde vi (surprise) mina vegburgare igen. Fan vad goda de är. Vi tröttnar aldrig. Nu har jag dessutom modifierat ”receptet” något genom att mortla i jordnötter. Jodå.

En dyr och tråkig macka på Johan & Nyström i torsdags kväll. Sånt gör mig sur. Jättesur. Man kan inte ta hur mycket betalt som helst för en helt vanlig macka.

I fredags testade vi UberEats och beställde lunch till jobbet. Smidigt! Vi beställde från Love Food Café/Marie Laveau och jag tog en kycklingmacka och mac & cheese. Svingod faktiskt, men var lite undersaltad och hade behövt en limeklyfta. Plus att kålen såg lite tråkig ut i färgen men det var mer en visuell fråga. 
Caroline hade fixat så gulligt fredagsfika. Ni fattar inte vilka fina fikor, frukostar, luncher och mellanmål vi får på mitt jobb. Caroline är bäst.

I lördags vaknade jag i ottan av att hela sovrummet var orange. Sol! Jag är en vampyr! Dags att smita ut på iskall promenad mot Nytorget för att möta bror och svägerska på frukost. Urban Deli.

Halloweenfint i disken hos Gunnarsons, där jag smet in en stund på väg hem.Lite lördagseftermiddagsfika med det godaste/gulligaste pumpabrödet från Gunnarsons, lite ostar och pålägg. Älskar mackfikor! Mitt ex familj hade en så mysig vana att helgeftermiddagsfika med frallor, pålägg, kaffe och STEKTA PRINSKORVAR! Underbart var det.

Söndagsfrukost. Mina drömmackor! Rostat, gott pumpabröd. En macka med avokado, lime och chili och en annan med PERFEKT* äggröra och tomater. 

Sen kom H hem efter att Ha varit borta i helgen och vi åt söndagsmiddag, den där pastan.


Hoppas ni haft en bra vecka.

*Svenskt smör, fina ägg, tryffelsalt. Riktigt låg värme, röra hela hela tiden, ta av från plattan och rör i en sked CF och låt sätta sig lite. 

Lisas restauranglista del 1: Frukost och brunch

Hej på er!

Är det något jag gillar så är det frukost. Och att gå upp tidigt. Komma ut. När gatorna är tomma och jag känner mig ”steget före”. När jag flyttade till Stockholm hade jag och min bror som tradition att äta frukost ute varje helg, men nu blir det mer sällan, kanske en gång per månad eller så. Men frukost är ett så himla bra sätt att umgås tycker jag. Man kommer upp, ut och kan ta tillvara på resten av dagen.

Jag har heller INGENTING emot ensamfrukost ute. Gillar att sitta och läsa morgontidningen och smygkolla på folk och ta saker och ting i min egen takt. En riktigt minnesvärd frukost var en ensam morgon i Brooklyn då jag satte mig på ett mysigt ställe och beställde in typ ALLLLLLT på menyn bara för att jag ville smaka på allt. Riktigt så kan man ju inte direkt göra här i Stockholm, eftersom frukost är rätt dyrt. Men, låt mig visa er mina favoriter.

Greasy spoon

På Tjärhovsgatan på Söder ligger Greasy Spoon som är min frukostfavorit. Här smiter du in och beställer med fördel både något sött (t.ex. pannkakor eller fattiga riddare), något matigare (t.ex. avokadomacka eller eggs benidicts), något fruktigt (de har god fruktsallad och god grapefrukt), något drickbart (god juice och gott kaffe). Ta in lite olika och dela! De har lite rotation på menyn vilket jag gillar.

MEN! Man måste vara här prick vid öppning, för en kvart senare är det så fullt att du inte får bord. Och logistiken är rätt knasig måste jag säga. Och notan springer lätt iväg. Och om ni är många i sällskapet är detta helt fel ställe. Tips från coachen.

Processed with VSCOcam with f2 presetimg_1016-800x600img_0611-4-800x600

Pom & Flora

Pom & Flora – detta lilla (!) succécafé som öppnade en månad innan jag flyttade från Bondegatan. Suck. Men på Bondegatan på Södermalm ligger det alltså. Ett ljuvligt ställe för dig som gillar nyttig frukost, typ ”bowls”, och ”oats” och ”chias” och sånt. Det är ju inte direkt min melodi, men jag går hit för att det är mysigt, megagullig personal, de har gott kaffe, god lemonad, en jättegod grillad croissant och goda mackor på ljuvligt rågbröd. Gå dit!

Processed with VSCO with q3 presetpom2pom3

Urban deli Nytorget

Urban Deli på Nytorget tycker jag är SÅ UNDERSKATTAT i frukostsammanhang! För 150 spänn får du två frallor, juice, (valfritt!) kaffe, ägg och yoghurt och då finns det olika gott bröd och roliga pålägg att välja på, typ ostar, chark, grönsaker, leverpastej, nutella, marmelad. Är du smart så byter du ut en av dina två frallor mot en nybakt croissant eller pain au chocolat. Svinbra pris med andra ord!

Det finns också mindre frukostpaket med en macka, kaffe och ägg för 80 kronor och det tycker jag är mycket, mycket bra med tanke på vad du får. Hit går jag helst med brorsan eller själv för att bre ut mig med tidningar och fat. På sommaren är uteserveringen stor och lugn och skön. Stället passar också bra om man är lite fler.img_1567Processed with VSCOcam with g3 preset

Nytorget 6

Hit går du när du vill ta en lite tjusigare frukost med servering och vita dukar, perfekt för frukostmöten eller lite senare bruncher med vänner, till exempel. Men det är faktiskt inte så fasligt dyrt ändå ska du veta. Kolla menyn här. Här har jag ätit goda omeletter, en amazing grillad croissant med gruyere och goda avokadomackor. Du kan till och med få knäckemacka med ägg och kaviar om du vill. Och om du är sjuk i huvudet. Boka bord!img_5612

Bageri Petrus

Petrus i mitt hjärta forever. Mariatorget. Förr bodde jag prick mittemot Petrus, och från att de öppnade tills att jag flyttade var jag där minst varannan dag. På helgerna kilade jag ner och köpte det finaste brödet man kan hitta (oftast små vetesur) och gick upp och åt frukost hemma. På veckorna tog jag ofta en bryggkaffe och någon slags bakverk påväg till jobbet (eftersom det även ligger exakt bredvid Mariatorget t-bana). BAKVERKEN här är helt sjuka faktiskt. SÅ gott och du får inte ”hoppa över sockret” om du går hit, då kan du lika gärna gå någon annanstans. Och så har de bryggkaffe som jag gillar så mycket.Processed with VSCOcam with s2 presetpetrus3petrus2

Pascal

Jag inser att alla caféer ovan ligger på söder, och alla utom Petrus dessutom ligger i typ samma kvarter? Men, här kommer ett Vasastantips. På Norrtullsgatan ligger nämligen Café Pascal. När de öppnade jobbade jag i samma byggnad och innan låg det ett riktigt sunkigt lunchställe i lokalen. Vilket uppköp! Det var så kul att få ”vara med” det första året då de tre supergulliga syskonen drog igång Pascal. Här är det dock svårt att få plats, ska ni veta, så var på plats vid öppning om ni vill äta frukost. Det är väl värt. Det är gott (de har en jättegod reuben!), mysigt, SNYGGT och alltid bra kändisspan. Det ni!Processed with VSCOcam with hb2 preset

Bubblare: Panini

Alltså VET ni vad. Paninis frukost är en okänd liten pärla. När jag reste som mest i jobbet och var på centralen typ varje morgon kändes det som, då gick jag oftast till Panini. Här får man TRE små minigullismackor på surdeg, en cappucino och en juice för typ 80 spänn. Jag brukar ta en med leverpastej och gurka, en med cheddar och marmelad och en med skinka och brie. Supersmidigt och gott, inte minst om ska åka morgontåg.

Så! Det var mina frukostfavoriter här i stan. Som ni märker har jag typ bott eller jobbat i närheten av samtliga. Det är väl så man blir stammis och lär sig att älska ett ställe? Jag skulle också kunna skriva en bannlista på riiiiiktigt överskattade frukostställen (host Berns host Riche host Vurma host bröd & salt host finefoods host typ alla hotell), men den nya, snälla Lisa väljer att låta bli sånt trams.

Vilka är era frukostfavoriter? Har jag missat någon pärla?

Hos mig: öppen lasagne

Jag och min underbara vän och kollega Sofie fixade snabb fredagsmiddag hos mig efter jobbet.

Rostade upp aubergine i ugnen, fräste lök, svamp, vitlök och grönkål i lite vin. Tomat- och marscaponesås, hackad mandel, parmesan och buffelmozz. Och färska lasagneplattor, men det fattade ni nog.

SÅ gott. Vill äta detta ikväll igen.

El taco truck: tacolunch

Maken till en glad Lisa när hon idag upptäckte att El Taco Truck öppnat en hål-i-väggen-taqueria cirka 100 meter från mitt jobb! Jag som varit så trött på lunchställena i krokarna. Blev överlycklig!

Tvingade med mig min chef och firade med en tacolunch. Jag valde tre tacos för 79 kronor (!!!), han valde fyra stycken för 99 och så delade vi på lite nachos och guaca för 50 spänn. Bättre priser hittas inte i stan, vilket ju också blev en glad överraskning.

Det var gott. Jag blev mätt. Carnitas var godast. Hoppas på fler tacovarianter snart. Inredningen var snygg och personalen gullig. Och de spelade Biggie. Då har man fångat mig som stammis. 

Bistro Barbro: avsmakningsmiddag

Igår var jag och några kollegor på Bar-Bro vid Hornstull eftersom vi firade detta.

Vi åt så god mat! Varning för dåliga bilder dock.

Vi inledde med edmame, sedan sashimibrickan ovan. Mycket gott!

Sen blev det biffsashimi med jordnötter, koriander och någon god marinad.

Sjökorallsallad med syrad rödkål och sesam

.

Friterade dumplings med shitake och parmesan och med en ljuvlig shisobuljong vid sidan om.

Wontons med anklever, fikon och pistage.

Vi fick också confiterat anklår med chevre och tempurafriterad spicy tuna-rulle med chilimajo som inte fastnade på bild.

SÅ gott! Till detta fick vi dryckespaket med både olika sorters sake, vin, öl och mousserande som passade bra till maten.

Servicen var lite småvirrig dock, men vår servitör räddade upp det på superproffsigt sätt genom att på eget bevåg bjuda alla oss sju på kaffe och dessert (jag tog en jättegod men jättestor créme brulee). Det är riktigt snyggt gjort!

Kommer garanterat tillbaka snart!

Jag och min glada kollega Kristoffer.

Sedan hade klockan hunnit bli sent, och jag tog en taxi hem i regnet. Blev så glad när chauffören frågade ”Har du nycklar nu? Det är mörkt här. Jag väntar här tills jag ser dig innanför porten.” Sånna små saker som ger en lite hopp om människors vänlighet.

Foodhack nr 6: I min frys

Med risk för att låta lite väl ”Äntligen hemma” så tycker jag ändå att det är värt att jobba upp en bra frys! Cirka varannan vecka har jag projekt ”äta från frysen” och det går riktigt bra och blir riktigt gott, så länge man har lite framförhållning och tar upp saker för tining innan man går till jobbet (äger ingen micro). 

Bra saker att ha i frysen:

  • Riven ost (glöm inte att riva ner dina ostkanter, you fool!)
  • Frukt, bär som blivit lite trökiga – till smoothies och pajer
  • Färska grönsaker som blivit över typ EN morot, en halv lök etc – till soppor, pyttipanna och sånt.
  • Bröd, bagels, pain au chocolats och croissanter för att piffa upp helgfrukostarna (gå till Picard och bli kär i dig själv när du vaknar hungrig och ohandlad på lördag).
  • EDAMAME – livets bästa föremiddagensnacks
  • Fond, vin och såser till grytor, såser och soppbaser. Fryser alltid slattar. Vips så hittar du lite gräddsås när du har fyra köttbullar över.
  • Köttfärssås. När blir man INTE glad över att hitta köttfärssås i kylen? Till lasagne, till pasta, till crepes ja till allt egentligen.
  • Tomatsås!!! Koka stora grytan och frys in. Det behöver man ju till allt?
  • Fryst ankconfit!!! Impar på alla och så gott och enkelt med bara en sallad till.
  • Soppor – världens bästa matlåda att ta med till jobbet när man glömt fixa
  • Frysta oskalade räkor. SÅ snabbt det går att bara skala ett par stycken och vira in i rispapper (som du såklart har på lut i skafferiet) tillsammans med grönsaker? Eller hiva ner i en soppa? Eller en grönsallad med riven västerbottenost (min favvo)? Eller i en omelett? Eller på toast? Ja, du fattar. Din bästa vän när tiden är knapp men man FÅR inte köpa skalade. På skalen gör du såklart fond.
  • Bacon och fläsk som du behöver till bolognese, pannkaka och andra pastor.
  • Örter (klipp ner sånt som blivit fult och lägg fint i låda, ej påse)
  • Fisk, kyckling, köttfärs, etc. Köp mycket när du ändå håller på och frys in det du inte använder right away. Köp alltid när du hittar bra pris och frys in. Köper jag kött i vanlig Ica/Coop/Hemköp köper jag nästan uteslutande sånt med röda realappar och fryser in.
  • En stek eller högrev eller liknande är alltid bra att ha på lut.
  • Frysta GRÖNA grönsaker: ärtor (pga ärthummus), harrikås verts (pga älskar dom), brysselkål. Köper bara gröna frysgrönsaker! 
  • Frusna smågrejer typ dumplings, vårrullar och sånt som är kul att fixa fram när du glömt köpa middag eller bara vill snacksa lite. Finns mycket roliga grejer på Picard och på asiatiska butiken vid Hötorget.
  • SMÖRDEG!!!! Gott till allt: förrätt, huvudrätt, efterrätt, snacks! Man glömmer så lätt! Obs se till att ni inte köper sån där billig och hemsk med bara massa skit i.
  • BULLAR!!!!

Vad missar jag?

KRAM

Hos mig: 2 plåtar, 2 middagar och 1 kaka

I söndags, när det regnade och ruskade ute hela dagen hade jag en riktig innedag. Förutom att sova bort halva dagen, att förkovra mig i tv-serier och inredningsmagasin inventerade jag även kyl och frys. Dags för veckoplåt! Längesen nu!

På den första plåten landade rotfrukter (dvs rödbetor, morot, lök, vitlök och timjan) och svamp som åts med en god kotlett som jag stekte och sen gjorde gräddsås till och lät puttra i ugnen länge och väl. Spetskål fick lite gruyere och mandel över sig och blev gott tillbehör. God söndagsmiddag + två matlådor.

Den andra lilla gynnarplåten fick butternutpumpa, morot, lite fänkål och apelsin (och vitlök och chili) på sig. Gillar butternut men tycker att den behöver rostas och kryddas hårt som bara satan för att inte bli jolmig. Så hårt blev det.

Lade sedan allt i stor gryta, pressade i apelsinerna och kokade upp med buljong. Mixade och ställde kallt tills idag (måndag). Kom hem sent från yoga och TADA – dinner (+3 matlådor) is served! Så genuint megamys med varm och kryddig soppa när det viner utanför fönstren här uppe på sjätte våning.


Ja, just det. Bakade i söndags även en ”red velvet cake” som jag varit nyfiken på länge. Fan vad krångligt det var och den blev inte ens god kan jag meddela.

Två helgfrukostar och en vardagslunch

Lördag: två surdegsmackor med gott pålägg, te, en clementin och varsin kaka. Fina höstblommor från H. Drömfrukost såhär på höstkanten. Snart är det vinter och då blir det gröt och varm choklad.Söndag: Söndagar är oftast lika med varm frukost hos oss. Äggröra, stekta champinjoner till H, lite ost, chark, tomater och varsin halv salsiccia som jag hade över.

Torsdag: Min vän Emilia kom till jobbet för ett lunchmöte och jag hade foodorat varsin ”Tokyo and back” från Adam & Albin. Hade glömt vad god den är. Men nu helt plötsligt var det ris i stället för nudlar i? Desto bättre för mig. Iaf: rå lax, ris, kimchi, rostad lök, nån chilimajogrej och ett ägg (som jag petar bort). Fett värd lunch.

Lisas restaurangtips

Hej och god morgon!

Nu händer det! Det som jag utlovat i cirka ett år. Nu ska jag börja göra tipslistor på mina superfavoritrestauranger här i Stockholm. Men de är så många så jag tänker dela upp dem lite och ta några i taget. Jag tänker ett inlägg var för följande kategorier:

  • Sushi
  • Mys- och dejtställen
  • Finkrogar
  • Fisk och skaldjur
  • Barer
  • Pizza
  • Budgetställen
  • Burgare
  • Frukost och brunch
  • Asiatiskt
  • Kaffebarer

Någon mer kategori ni vill ha in innan jag köttar igång?

Äldre inlägg