Månad: januari 2017 (sida 1 av 2)

Saker jag ätit i veckan

En dag gjorde jag en smart och vacker plåt med rostade grönsaker som ena dagen fick…

… bli en god quinoasallad med fetaost och valnötter och vinägrett, och andra dagen…

…en JÄTTEgod soppa på rostad sötpotatis, morot och palsternacka samt röda linser, lite kokosmjölk, massa ingefära och koriander och chili. Bakade snabba och fula naanbröd till. De blev dock goda!

Såhär ser frukostarna ut på mitt jobb när vi har frukostsemiarier. Gott och fint, tycker jag!

Förlåt för vidrig bild men en dag i veckan gjorde jag fettuccini med ostig och frisk citronsås med rökt lax och grönkål. Himla gott faktiskt.
I onsdags var jag och några gulliga kollegor på Ljunggrens och åt spicy tuna för att fira att vi fick vår årsbonus.
På kvällen fortsatte firandet på Gondolen. Här med skojiga drinkar och Majas förföriska ben. När folk hade kommit och gått åt jag, Pär och Anders köttmackor på Vinbaren.

Bildlös bonus: i torsdags innan tåget neråt landet hann jag med senlunch med min vän Siri på Luzette. Deras skaldjurssoppa är mycket god, kan jag meddela.

Hos mig: köttbullar & mos

Hemma från torpet! Hade gärna stannat i några dagar, men plikten kallar. Söndagsmiddag i form av köttbullar och mos och en delad liten öl som jag hittade längst in i kylen. Här ligger jag nu, i en sheetmask och målar naglarna och kollar på en dokumentär om en exorcist.

Har dessutom hunnit planera och näthandla inför veckan, som lär se ut som något i stil med:

  • Måndag: ångade baos med pulled pork, picklad gurka och chilimajo (har bröd och pp i frysen, resten slänger jag ihop snabbt efter jobbet imorgon).
  • Tisdag: nudelsallad med lax och/eller räkor (har lax i frysen och nudlar i skafferiet – bara en god dressing, färska grönsaker och ett berg koriander som ska till)
  • Onsdag: lammgryta med kikärtor (långkok eftersom jag vet att jag kommer hem tidigt efter en föreläsning och då kan skoja till det lite)
  • Torsdag: ska jag träffa en vän efter jobbet, sen hem och steka spätta och koka potatis
  • Fredag: ska jag på en aw, så om det inte blir middag ute ska jag ta fram älgfärsbiffar ur frysen i tid, fixa en tomatsås under veckan – så är det bara att koka pasta och riva parmesan på fredagkväll
  • Lördag: ska jag eventuellt på middag hos brorsan, annars kan det nog bli burgare
  • Söndag: blir det nått kul av eventuella rester eller någon slags libabröd med grillade grönsaker och hummus

Kan inte nog betona hur skönt det är att ha allt inför veckan planerat och handlat redan på söndagen.

Dessutom! Nu är det snart februari och då börjar mitt experiment där jag inte ska konsumera något onödigt under en hel månad (förutom mat hem). Inga onödiga uteluncher, taxiresor, kläder, inredningsgrejer, nätshopping eller Åhlénsrundor. Tror ni att jag klarar det? Själv är jag tveksam… men pepp. DOCK kan jag redan nu meddela undantagstillstånd för tre tillfällen: Marisols födelsedagsfest, Emilias födelsedagsfest samt när jag och några polare ska till Punk Royale på middag.

Hoppas att ni får en bra vecka!

 

I torpet: burgare

Igår (lördag) efter vår loppisrunda ville vi ha nått enkelt till mat, och i krokarna av torpet finns fint kött att tillgå, men inte så många bra butiker. Därmed blev det goda burgare med köpebröd, god ost, lök, senap, majo och rostad lök. Fy fan vad gott. Får nog göra burgare någon dag snart igen, inser jag.

I torpet: småplocksmiddag

Hej från torpet i skogen! Jag och mor pustar ut här i helgen efter en svinjobbig men jättefin begravning igår. Nu kräver jag att min familj (och alla andras) ska få skonas från begravningar för en lång, lång tid. Tre stycken på nio månader har varit lite väl tungt.

Hursomhelst, vi kom fram till torpet sent igårkväll och hade megamigrän så middag fick bli småplock. Gjorde mackor på serrano, gruyere, lök, oliver och personen som blev goda. Gällde upp chips och prosecco och lite frukt. Tände brasa och kollade På spåret och jag gick och la mig klockan nio och sov som en gris i elva timmar.

Idag efter frukosten imorse åkte vi på loppisrunda och jag fyndade en megastor signerad lampa och en numrerad tavla och tre pussel och ett våffeljärn och lite småaskar. Allt för 200. Nu ligger jag och vilar och ikväll tänkte jag göra burgare. Hejdå!

Hos mig: taco fried chicken

Hej!

Det blev kycklingtacos i stället för fisktacos igår, eftersom jag kom på att jag hade lite fin kyckling i frysen. Nåväl!

Jag strimlade kycklingen och marinerade i hoisinsås. Vet ej varför, det bara blev så. Sen panerad i panko – som tog slut mitt i! Så fick fortsätta med ströbröd vilket blev någon slags genialisk dubbelpanering. Hoisin – panko – ägg – ströbröd. Kanske inte helt enligt hemkunskapsboken men WHO CARES.


Fritera upp. Mango/avokado/koriandersalsa med mycket lök och chili. En MAGISKT god chilimajo, min bästa någonsin faktiskt. Sallad. Bröd.

Käre barn!

Hos mig: en veckas mat

Hej amigos!

Anledningen till bloggtorka i veckan är att 1. Jag har ätit två jobbmiddagar ute som tyvärr ej fotats. 2. H har varit sjuk hela veckan och jag har varit lite hängig och därmed försvinner matlagningslusten för mig. Har mest blivit rester och sånt.Detta är ännu en fläskfärsmiddag som var det i särklass godaste under veckan. Här och här och här kan du läsa mer om denna paradrätt.Min kille kom hem med två sånna här som jag inser kommer att bli min död!!!

Hade två små bakpotatisar från Årstidernalådan och lite lax över från mina baos, så en kväll fick det bli potatis och en enkel röra på lax, lök, pepparrot typ. Och en sno-ihop-sallad på grönkål, mandel, granatäpple och stekt svamp som blev oväntat gott ihop. Igår gaskade vi upp oss och gick på en föreställning på Teater Brunnsgatan som vi hade biljetter till. Vi skulle ut och äta middag efteråt men båda frös, hade ont i huvudet och ville bara hem, så vi köpte med oss en fryspizza och åt i sängen. Drömmiddag!
Här sitter jag nu och äter lördagsfrukost och längtar efter att göra fisktacos ikväll. Tror jag. Hejdå!

Hos mig: bao & lax


Hej kom och hjälp mig vad gott! 

Gjorde goda baos till söndagsmiddag framför tvn. Två varianter:

1. En med rester av kyckling som jag rev sönder och kokade ihop med hoisinsås, koriander, picklad kål, chili och jordnötter. 

2. Den andra med salmalax, chilimajo, picklad gurka, lök och koriander. DÖGOTT och ett helt fantastiskt sätt att använda rester.

Fuska med frysta bröd från asian market som du ångar upp hemma och en färdig hoisinsås så är det här klart på NOLLTID. Och impar på alla.

Puss

Hos mig: bulgursallad & kyckling

En trefvlig liten sallad med allt gott: bulgur, lök, kål, krämig feta, citron, rostad aubergine, örter, mandel, granatäpple, kyckling, vinägrett. That’s all!

Hos mig: tre goda smoothies 

Hej!!!

Nu ligger jag i sängen i nattskjorta, dricker min favoritsmoothie och ska precis påbörja min komma-ikapp-serier-kväll. Gillar att ha nått att sippa på på kvällen eller att ha färdig smoothie i kylen på mornarna, och kanske gör ni detsamma. Tänkte därför dela med mig av mina favvosar.

1. Dadelsmoothie. Mixa dadlar (gillar fontanas på ask) med lite jordnöts- eller cashewsmör och lite bra vaniljsocker med lite, lite mandelmjölk tills allt blir en smet. Häll sen i mer mjölk och mixa och drick. Häller ni i allt på en gång är dadlarna svåra att mixa, nämligen. Min all time favorite.


2. Kiwi-ingefära. Skala en hel ask kiwi och mosa ner i mixern. Riv i en REJÄL bit ingefära. Lena av med lite mandelmjölk (eller annan mjölk of choice).

3. Allt med lingon! Så sjukt underskattat smoothiebär. Syrligt och fylligt. Testa er fram men det är till exempel gott med kokos. Eller mixat med kall mjölk och lite vanilj.


Bubblare:

Apelsin/mynta eller äpple/mynta. Mer en dryck än en smoothie dock men jag älskar mynta! Dock är jag på avvänjning nu efter att ha haft dille på att brygga citronlemonad hela sommaren.

Soppvideo hos Andreas

Hej!

Vill ni se undertecknad prata om soppor på min gode vän och poddkamrat Andreas youtubekanal så kan ni kolla nedan.

Men vill ni i stället se mig prata om Obama kan ni göra det här: LÄNK.

 

Mina två Dr Jekyll/Mr Hyde-personligheter: mat-Lisa och jobb-Lisa. Trivs som båda.

Puzz

Äldre inlägg