Månad: juli 2017 (sida 1 av 3)

I torpet: kräftor & pasta

Sista kvällen i torpet för denna gång hände detta pastamonster. Ja, käre barn. Låt mig leda dig igenom detta så att du kan göra samma sak vid första bästa tillfälle.

1. Jag köpte fina kräftor och räkor i fiskbilen. Skalade räkorna och delade kräftorna. Gratinerade kräftorna snabbt i ugn med smör, vitlök, persilja, citron, chili och salt och peppar. Lägg på grillen  i stället om du vill.

2. Hettade upp kanske en deciliter av DENNA DILLPESTO i en panna. Slog i lite vin, sen lite grädde och kryddade av igen.

3. Kokade pasta al dente, självklart,  och lät ett packe sparris gå med sista minuten. Vände ner pasta och sparris i pannan med såsen. I med räkorna sist av allt.


4. Sen lade jag på kräftorna lite snitsigt sådär, skivade upp en citron, och korkade upp bubblet.


5. Åt med min gulliga mor och min gulliga kille. Mamma sa att det var det godaste hon ätit på länge och att hon hade drömt om det på natten så det var ju ett gott betyg!? Och busenkelt att göra.

Gör nästa gång du vill visa någon lite kärlek genom mat, vetja! Utan att förhäva mig tror jag nog att de flesta hade blivit glada av att bli serverade detta av någon härlig person. Eller?

I torpet: min bollo

Den här ser kanske inte så mycket ut för världen. EN VANLIG JÄVLA KÖTTFÄRSSÅS. Men den blev perfekt. Nötfärs, morot, lök, vitlök, tomatpure, oxfond, lite ketchup, tomatkross, färska och torkade örter. Lite cf och grädde på slutet. Ni ser, helt medioker. Men torpet främjar aptiten! Sedan gillar jag att stavmixa såsen för en lite mer puréig konsistens. Åt denna tre dagar i rad sen. :))))))

I torpet: vinbär & lavendel

Hej på er! Igår plockade jag vinbär i trädgården för att göra en liten kaka. När jag och mormor umgicks på somrarna brukade hon göra en skål med vinbär, grädde och maränger som vi mosade ihop och åt med sked. Så gott. Ur det minnet gjorde jag denna kakan. Egentligen en vanlig smet på ägg, smör, socker och mjöl (med lite vanilj) som jag vispade luftig och marängig och ploppade ner svarta och vita vinbär i. När kakan var färdiggräddad hade jag över lavendel och en sån superenkel glasyr på citron och florsocker. Hur vacker blev inte den?

Och GOD. Så god. Tack, älskade lilla mormor för alla fina matminnen och all inspiration du fortfarande ger mig. Hoppas att de andra i himlen uppskattar din mat.

 

I torpet: blomkål & korv 

DRA MIG I RÄVA, som man säger här i Skaraborg. Detta är bland det godaste som finns. Älskar allt som är stuvat. Älskar salt falukorv.

I torpet: scones & sylt

Bjöd in till en liten tebjudning i torpet. Kokade blåbärssylt och vispade grädda jättehårt (dvs fejkad clotted). Några köpemarmelader, ost och smör. Och te. 

Mys mys mys!

I torpet: lax & dillpesto

Den där dillpeston hamnade på en laxsida och åts med potatis som slungats i lite smör och persilja och fått gå med i ugnen (smör + persilja är av någon anledning bland det godaste jag vet ihop). Gott var det.

I torpet: rester i pasta

Som ni vet finns det inget jag älskar som rester. Rester är bäst! Detta var rester från typ fyra middagar:

  • Tomatsalladen från biffen
  • Lite kål och den kalla såsen från kycklingen 
  • Pannbiffar från förra veckan (plockade ur frysen)
  • En bit mozzarella från en plockbricka häromkvällen

Fräste tomaterna och kålen och biffarna och hade i lite tomatpuré och pastavatten. Kokade spaghetti och hade i pannan och sen lite av den kalla cf-såsen.

Serrrrrr godast på hela veckan.

PS. Några rest-foodhacks hittad HÄR.

I torpet: biff, bea & blåbärsdrink

Cocktail hour på torptrappan. Gin + fläder + tonic + torpmynta + torpblåbär.

Sen biff med bea (blev tyvärr misslyckad vilket nästan förstörde min kväll, blev för tunn och ville inte sätta sig, den var god dock). Älskar tomatsallad till kött och bea, finns ingen godare kombo. Torppotatis som fick en svängom i dödsvarm panna.

I torpet: dillpesto!

Om ni som jag har ett land full av dill som ni inte vet vad ni ska göra av, gör detta:

Mixa med rapsolja, någon form av lagrad ost (jag tog präst), några vitlöksklyftor, några nävar solroskärnor och salt och lite citron (jag tog lit vinäger i stället).

Färgen! Doften! Funkar ju typ med vilken grön grej som helst typ nässlor (gjorde en sats idag pga nässlor i trädgården = gratismat) eller ruccola eller något annat blad. Jag … klarar dock inte vanlig basilikapesto. Too much tonårstid för mig. Samma anledning som att jag hellre skulle skära av mig ett finger än att äta en ”soltorkad tomat”.

Aja, hursomhelst. Den här geggan är megagod att:

  • Ringla över fisk
  • Att gegga över lax sen baka i ugn
  • Att blanda ner i en sallad
  • Att äta på bröd, knäcke eller kex
  • Att vända ner i nykokt pasta och toppa med tex fina räkor
  • Att blanda ut i cf för en kall sås
  • Att marinera goa grönsaker i innan du grillar dem
  • Att blanda med nykokt färskpotatis och toppa med lite roliga grönsaker och vips har du en god potatissallad.
  • Att göra små snittar med gravad lax med en klutt på.
  • Att klicka över en lunchomelett.

Ja, ni hör ju. Bara gör.

I torpet: kyckling & kål

Tillbaka i torpis. Kom sent: åt kyckling med fräst kål och cf blandat med hoisinsås(!?). Snabbt och faktiskt godare än det ser ut. Japp!

Hur går det för er såhär mitt i sommaren? Vad äter ni? Mår ni bra?

Äldre inlägg