Månad: november 2017

Hos mig: nytt veganexperiment

Lite motsägelsefullt när jag i förra inlägget berättade om att jag köpt ett halvt ekolamm och lagt i frysen, men hux flux blev jag sugen på att testa veganlivet en liten sväng till innan jag bestämmer mig för om det är något för mig eller inte. Det ultimata vore att hitta någon slags balans mellan detta och att äta gott kött och ost och sånt på helgerna, men å andra sidan känns det som en dålig idé att chocka magen bara sådär rakt på. Aja, vi får se.

I alla fall: Hela förra veckan var jag vegan, och såhär har jag ätit:

Jag laddade upp skafferierna på söndagen. Gott, eller hur?Satt strandad på en tågstation typ hela söndagen, och det enda som fanns där var ett Espresso House. De hade ett vegan-”flatbread” med veganost och jalapenos och kronärtskocka som var godare än den ser ut…

Måndagslunch på Gondolen. Olika grillade grönsaker.  Inte direkt nått att skriva hem om.Måndagsmiddag hemma: tabbouleh med femtio liter mynta och persilja och ett berg hummus och grillad aubergine. Nötter och dadlar i bulguren.Tisdag lunch: veganpannkakor på kikärtsspad med blåbärssylt. GOTTTT. Om ni inte har ätit veganpannkakor så smakar de exakt lika dant som vanliga (speciellt med en nypa vaniljsocker i), men blir lite annorlunda i konsistensen. Därför är det extra viktigt att grädda så tunna pannkakor som möjligt, annars blir de stabbiga.

Tisdag middag: vegannachos med svarta bönor, veganost, avokado, lök, jalapenos, sallad, korander och sån vegansk chilimajo på flaska.Onsdag lunch: veganbuffé på Hermans. Så gott.Onsdag middag: min vanliga gamla fläskfärs fast med veganfärs och utan fisksås. Så JÄVLA gott.

Risrester stekt i tomat och med svarta bönor och sånt med sallad och bröd och avokado.

En burgare på The Plant på teatern som lördagslunch. God som vanligt, men skulle önska att de stekte själva burgaren lite krispigare + lät bli den där alldeles för skarpa ketchupen.

Lördagsmiddag: pasta med svamp, vitlök, vin och sånt där!

I söndags kokade jag en vegansk korma med blomkål och krispig tofu och åt med ris. Supergott!

Och utöver detta har jag druckit smoothies (grönkålssmoothie med clementin, min gamla vanliga dadelsmoothie med jordnötssmör och mandelmjölk och en på ingefära och apelsin och massa annat), ätit en jävla massa knäckebröd med hummus på. En lunch från Falafelbaren som inte blev fotad (seriöst godaste veganmaten i Sthlm?) Ätit fruktsallad och nötter på jobbet. Ja, typ inget mer.

Tänker att jag har det väldigt bra som är iväg på så många jobbluncher och får lunch beställd till jobbet osv, och därmed kan BESTÄLLA god veganmat i stället för att alltid hitta på egen ”rolig” matlåda varje dag.

Och även denna gång har jag mått som en PRINS! Får se hur det blir till veckan. Puss

Hos mig: lammkotlett & stuvad kål

Beställde ett halvt lamm och en låda grönsaker av Ekobonden Adam som jag smugglade hem i handväskan från jobbet. Fyllde frysen och ser nu fram emot fina lammiddagar.  Säger det igen: jag är inte på något sätt sponsrad av Adam eller har honom som kund (jobbar ju med pr), men han är en sån där jag VILL tipsa om. Kvaliteten är 100% och han är så fin i hur han sköter om sin gård, sin mark och sina djur ekologiskt och hållbart. Detta landade nånstans runt 1400 kronor, vilket är ett bra pris med tanke på vad och hur mycket du får.

Premiärade med kotletterna, som jag marinerade i vitlök, olja, citron, persilja, timjan och chili. Stekte fint rosa och åt med tre sorters kål (grönkål, romanesco och brysselkål) som jag fräst först med lite vin och sedan slagit lite färskost och grädde över. HUR gott som helst. Den där kålen vill jag äta varje dag nu.

Carls deli: vongole & vin

Förra lördagen mötte jag upp min fina storebror Petter på Hötorget för att käka lunch i regnet. Vi satte oss på favoriten Carls Deli och åt varsin pasta vongole som kan vara det typ godaste som finns? Perfekt kokt pasta, citronig, vitlökig, gräddig. Perfekt. Ett glas vitt till. Sen en espressino i kaffebaren i hötorgspassagen. Så mysigt med lite syskonhäng.

I torpet: snittar & burgare

Vaknade i torpet av sol och kaffe och skinkmacka.

Det var alla helgona så vi gjorde fint åt pappa med ljus och de sista ringblommorna från trädgården. Och hans askfat. Grät en liter eller två för att jag saknar honom så och kan inte fatta att det gått ett år och två månader sedan han dog.

Tog en promenad i skogen för att det är så skönt med skogsluft och att det är så fint nu.Hittade lite svamp.Gjorde lite plock till eftermiddagsölen på rester från rårakorna och brödet från fisksoppan.Sen stekte jag burgare som blev S Å G O D A. Ni ser ju nästan? Vet inte vad ni tycker är godast på hamburgare men jag gillar sånna här ”klassiska” med hellmans, ett salladsblad, tomat, mycket lök, ketchup och sån jättegul senap på smörstekt brioche (tycker Garants bröd är toppen!). Nötkött som steks i smör i het gjutjärnspanna. Jag formar bollar som jag liksom pressar ner i pannan med stekspaden. Smält fulcheddar på. På dessa små rackare hade jag också knaperstekt bacon och rostad lök. Mums.

Sen var det söndag morgon och jag gick lite i skogen och sen åkte jag hem och avslutade helgen. 

Hoppas er helg var fin!

I torpet: rårakor & räkor

Var i torpet i helgen. Så mysigt att vara i skogen.Åt fisksoppa till lunch i fredags.Och på kvällen stekte jag frasiga rårakor som vi åt med löjrom, lök och gräddfil och lagrad ost och gräslök och citron och OMG vad detta är bland det godaste jag vet.Och för att göra det ännu godare skalade vi färska räkor till och drack kalla bubblor till.

 

AG, Stockholm: köttmiddag

Tog med mina kollegor till AG för en rejäl feast!

Vi åt:

  • Råbiff
  • Burrata
  • Pata negra
  • Kronärtskocka
  • AGs bacon
  • En skottsk jättegod biff
  • En svensk lite mindre god t-bone
  • Spädgris
  • Grillade tomater
  • Grönsallad
  • Bakad potatis
  • Pommes
  • Bea
  • Tryffelmajo
  • Köttsky
  • De andra åt dessert

Vi drack:

  • En god fördrink
  • Champagne till förrätten
  • Gott vin till maten
  • Kaffe och calva
  • En öl efter maten

Sen var man allt ”lite” ”trött” och ”mätt”. Älskar AG. Älskar personalen på AG. Låt de bara bestämma allt så blir det perfekt. Puss

Hos mig: lax & planka

Det var fredag och jag orkade inte laga middag så jag köpte en bit salmalax och marinerade i soja, sesamolja, fisksås, lime och vitlök och la upp fint på planka med sallad, picklad kål, sesamfrön, srirachamajo och rostad lök. Edamame till. Lätt som en plätt och gott med ljus öl till!

Hos mig: sallad med allt

Rostade morötter i olika fina färger i ugn. Hälften blev soppa och hälften fick mysa med quinoa, romanesco, brysselkål, rödkål, salmalax, blåmögelost, avokado, lite nötter och vinägrett.

Alltså! Ni märker ju! Ingen plan what so ever utan bara allt gott som fanns hemma i en sallad. Mycket gott.