Månad: januari 2018

Hos mig: jättegoda saker jag ätit i veckan

Chipotleräkor och mangosalsa i salladsblad GOTT!

Drömdag med drömfrukost och dröm-spa på dröm-Grand Hotel med min dröm-svägerska.Mysig fika på ljuvliga Valand.Bibimbaplunch på Itamae. Har saknat den från när jag jobbade på Odenplan.

Lax med jättegod sallad på fänkål, blodapelsin, oliver och brysselkål.Jag har köpt en ny jättefin blender så det har blivit en hel del smoothies. Denna på frusen mango, kokosmjölk, passionsfrukt och ananasjuice är en megafavorit.

Det var det!

Hos mig: racks & rödvin

Åt så god mat igårkväll! Hade frusit exakt hela dagen så ville ha något ”somrigt” för att glömma att det är januari.

Marinerade lammracks i ja, citron, rosmarin och massor av vitlök. Gjorde tzatziki!!!! Bakpotatis i ugn. Kanske mitt livs godaste sås på skyn och vin och sånt. Fräst spenat till. Och vin! Jättegott rödvin!!!

Hos mig: lasagne!!!

Fy satan vad gott med lasagne! Gjorde en bautastor på lammfärs, grillad aubergine, spenat och chevrebechamel.

Eftermiddag: glassprovning med betygsättning. Otrolig närvaro! Salted caramel vann med jordskredsseger.

Hos mig: skrivarstuga

Hej! Här sitter jag och skriver och äter en skål överbliven blomkålssoppa. HUR gott är blomkålssoppa? Men i alla fall, här sitter jag mest om dagarna. Och äter gör jag ju också, enkla och snabba saker har det blivit i veckan:

Ugnslax, frästa grönsaker (eg bara broccoli paprika och lök) och puré på gröna ärtor, vitlök, mynta, lime och en sked yoghurt.

Sallad på kall, överbliven kycklingfilé med spenat, lök, mandlar, avokado och rå blomkål. Gjorde en smarrig granatäpplevinägrett till.

Blomkålssoppa!!! Hade en bit sån färdig pizzadeg överbliven i kylen som fick bli små snibbar till soppan, med cf, parmesan, svartpeppar och tryffelolja på. Hade kunnat äta 40.

Frulle på Urban Deli med min fina vän Emilia. Har sagt det förr och säger det igen: frukosten på UD är bra. Bättre än rejält många hotellfrullar.Hej så länge!

At Six, Stockholm: Nyår!

Hoppas att ni hade en helt enastående nyårsafton och att 2018 börjat fint! Vi skulle först haft middag hos oss, men så blev det inte och jag var förkyld + hade UVI så vi gjorde det vi gör allra bäst: checkade in på ett hotellrum och njöt ett dygn. Var så mysigt! Tog en kaffe på Sempre på vägen dit, checkade in, tog ett bad, la en mask. Försökte ta en drink i baren men mina förkylningsöron slog lock av ljudet så vi gick upp på rummet och beställde upp hamburgare, chokladkaka och iskall cola i stället. Kollade på film och somnade. DRÖMNYÅR, om jag får säga det själv!

Var riktigt nöjd med At Six. Kändes så konstigt med ett så stort kedjehotell som ändå hade så superbra service, nästan lite oäkta. Men det var toppenpersonal var än man tittade, fina rum och massa små guldkantsdetaljer i till exempel frukosten och på rummet. Kul!

Är faktiskt riktigt nöjd med 2017. Jag har kommit någorlunda i balans igen. Jag har varit i Los Angeles, Ligurien, Amsterdam, Bryssel och Barcelona på roliga resor. Jag har hängt med fina vänner och jobbat en massa. Jag har köpt en lägenhet! Fått ett bokkontrakt! I början av december sa jag upp mig från mitt jobb! Kände mig SÅ modig som vågade lyssna på mig själv. I slutet av december fick jag ett nytt spännande  jobb som jag börjar i februari.

2018 ska jag lugna ner jobbtempot lite, få klart boken, resa mer, börja mitt nya jobb och fokusera lite mer på hälsa och välbefinnande. Jag ska vara snäll mot mig själv och ha mindre ångest och dåligt samvete för allt. Jag ska vara en bättre kompis, göra fler roliga grejer med H och fylla 30. Kanske gifta mig till och med. Och jag ska vara en jobbig jävel som alltid säger ifrån när någon behandlar mig eller någon annan fel, till exempel i möten och på tunnelbanan. Och laga god mat så klart! Hojta suuuuperdupergärna om det finns något du önskar att jag lagar/tipsar/skriver mer eller mindre om. I och med boken och allt har jag en liten inspodipp här på bloggen, så tar tacksamt emot sånt för att få fart igen!

Det blir nog bra det här! Gott nytt år!