Månad: januari 2018 (sida 1 av 2)

Hos mig: tacos x 2

I lördags var jag så URSUGEN på tacos. Kanske eftersom jag spikat NY-resa i vår och redan nu börjat fantisera om all god mat jag ska äta där – bland annat tacos, nachos, tequila, arriba! HUR SOM HELST. Det blev ett hopplock av det som fanns hemma. Freestyle när det är som bäst. Låt mig berätta!

  1. Jag la några skivor fläsk i en gryta och blandade ner goda grejer jag hittade hemma bland annat: chili, vitlök, soja, saften från två apelsiner, lite honung, koriander, spiskummin och lök. Sen fick det gå länge och långsamt i ugnen tills det var megamört och karamelliserat. Viktigt att vända och slabba lite med köttet emellanåt så att det inte bränns. När det var klart skar jag det i kuber.
  2. Medan köttet var i ugnen förberedde jag grönsaker: sallad, lök, tomat, mango i kuber, massa koriander och riven lagrad ost. Jag gjorde guacamole och blandade en chilimajo. Vad är era måsten på tacos? Mina är egentligen bara koriander och lök och ost.
  3. Jag skalade räkor och förberedde världens godaste och enklaste grej som jag bloggat om tusen gånger förut (typ HÄR och HÄR och HÄR och HÄR): chipotleräkor!!! Fräs lök och vitlök i en panna och häll i nån slags chipotlepaste. Pressa i lite lime, sen i med räkorna och FRÄS. En sked CF, någon näve lagrad ost eller två. Fräs snabbt så räkorna inte blir sega. Fort ska det gå. Ät i tacos med guaca och koriander och kanske något krispigt typ vårlök eller gurka eller så. FY SATAN vad gott detta är, skulle kunna äta det varje dag (och gör det nästan). Tack till min bloggbästis Anders-gullisgubben som introducerade mig för några år sedan!
  4. Sen förberedde jag en liten form med nachos med ost. När det närmade sig fick den gå i ugnen och sen få sriracha, lite gräddfil, koriander och massa peppar och jalapenos över sig. Dreglar nu när jag skriver.
  5. Fläsket åts med lite krispig sallad, mango, lök, ost, koriander och chilimajo. Köttet blev så gott ATTTTT. Räkorna åts med guaca, lök och koriander och lime.

Alltså FY BUBBLAN vad gott det är med sån här mat. Gör detta nu på fredag!!! Kan ABSOLUT inte tänka mig en härligare fredag än att komma hem och sätta på bastun, sätta in köttet, förbereda grönsaker, guaca och skala räkor,  lägga en liten fuktmask/ta en liten lager i bastun, dra på sig mjukisar, tända några ljus, fixa det sista och äta tacos i soffan sen somna pang bom.

Sen hamnade jag i min hörna i soffan som vanligt efter middan. Så mysigt här hemma nu?

Har gjort mig en liten minibar i ett annat hörn! Har fått fullständigt fnatt på detta och H har köpt hem små söta tonicflaskor och sånt, så nu ska jag  viga översta bokhylle-hyllan till massa gamla fina coctailglas tänkte jag. Vad tror ni om det?

Österlånggatan 17, Stockholm: brunch

I lördags lekte jag turist i gamla stan och hamnade på brunch på Österlånggatan 17 (gamla Le Rouge). Gillar att äta ute själv! Satt i baren och glodde på folk.

Österlånggatan 17 ingår i samma grupp som Nytorget 6 och Nybrogatan 38. Men jag vet inte ja!

Mitt största problem var personalen. Ni vet när det är så dålig stämning bland personalen att luften är tjock i hela restaurangen? Och man typ vill fråga servitören hur det egentligen är fatt? Hur ska man ens kunna njuta av sin mat då? Kanske jag som sen urminnes tider är lite överkänslig för stämningar dock men ÄNDÅ.

Tog en avokadomacka som var svinliten men god! Så konstigt det där? Beställer du en avokadomacka på tex Greasy Spoon får du en helt ENORM levainmacka, här en pytteliten skiva rågbröd. Borde liksom framgå på nått sätt. Hur som helst: den var jättegod pga någon slags jalapenorelish på! Dock helt ur salt/peppar-balans.

Men! Så beställde jag en ”burrata” som faktiskt var direkt äcklig! På menyn stod ”med rostade pumpafrön, basilika, tomatvinaigrette & citron”, men IN KOM En jättesur vinägrig och skarp caponata (eller nått liknande), under en jättemedioker mozzarella. För mig som dessutom hatar kapris var det hemskt att tallriken bestod av cirka 90% kapris. Heeelt obalanserad i smakerna.Så på det stora hela: gå nån annanstans.

Nostrano, Stockholm: chark & pasta

Hade en så perfekt fredag! Satt och skrev på stan och fick på eftermiddagen sällskap av Camilla. Jobb blev snart utbytt till vin, och efter ett tag gick vi till Hötorgshallen för lite ostron och ett glas champagne. Därefter skulle C hem till barnen och jag mötte av en slump min vän Emilia som skulle möta vänner på Haymarket. Så ett stopp där blev det.

Sen promenerade jag till H:s kontor för att möta upp honom, och sedan åkte vi vidare till Nostrano på Timmermansgatan för en PERFEKT middag: chark, hemgjord pasta, tiramisu! Bra service, gott vin och bra priser! Femplus.Hann ta denna bild på vår förrättschark som var otroligt mycket godare än det ser ut. Men sen dog mobilen. Lika bra! Puss!

Hos mig: hänt i veckan

Torsk med stuvad broccoli och massa pepparrot. Gott!Grynotto med grön-, bryssel- och fänkål. Tröttnar aldrig. Har ni testat?Jordärtskockssoppa med lite citronolja på toppen. Otroligt! Råbiff på Urban Deli, gillar den!Falukorv och stuvad vitkål jag DÖR vad gott det är. Lördagsfika med bror och svägerska och brorson med Gunnarsonskrans och mangosorbet.

Det var det! Puss

Hos mig: pannbiff & lök

Imorrn är det söndag igen!

Förra söndagen var jag DÖDSsugen på husman och gjorde därför pannbiffar, potatis, gräddsås, stekt lök och gurka. Tycker jag att du kanske borde göra imorrn också? Imorrn tror jag att jag vill göra kålpudding! Eller köttbullar med MOS! Har en stor lammstek i frysen, perfekt för söndagmiddag. Men den får vänta till jag har storbesök för en sån smäller inte direkt vi två i oss.

Hos mig: paella!!!

Inventerade skafferi: ett paket risottoris och en burk tomater och ett paket saffran och en slatt vin och buljong. JAHA!

Inventerade frys: räkor, en bit kyckling och frysta ärtor. Mhm?

Inventerade kyl: En (!) chorizo, paprika, citron, lök och vitlök.

Vips!!! Så hade jag nån slags snabb paellavariant. Snabbt! Gott! Allt i en panna! Färgglatt! Behövde inte ens handla! Alla blir glada av paella för det är så stört gott!

(Jag gjorde såhär: fräste kyckling och la åt sidan. I med korv, saffran, vitlök, chili, lök. I med riset och fräs. I med kycklingen. På med lite vin. Sen på med tomater. Buljong på allteftersom tills riset är al dente men ändå klart. Smaka av salt peppar kanske mer chili? Kanske lite bra paprikapulver. I slutet: paprika, ärtor och till sist skalade räkor på toppen.)

Hos mig: jättegoda saker jag ätit i veckan

Chipotleräkor och mangosalsa i salladsblad GOTT!

Drömdag med drömfrukost och dröm-spa på dröm-Grand Hotel med min dröm-svägerska.Mysig fika på ljuvliga Valand.Bibimbaplunch på Itamae. Har saknat den från när jag jobbade på Odenplan.

Lax med jättegod sallad på fänkål, blodapelsin, oliver och brysselkål.Jag har köpt en ny jättefin blender så det har blivit en hel del smoothies. Denna på frusen mango, kokosmjölk, passionsfrukt och ananasjuice är en megafavorit.

Det var det!

Hos mig: racks & rödvin

Åt så god mat igårkväll! Hade frusit exakt hela dagen så ville ha något ”somrigt” för att glömma att det är januari.

Marinerade lammracks i ja, citron, rosmarin och massor av vitlök. Gjorde tzatziki!!!! Bakpotatis i ugn. Kanske mitt livs godaste sås på skyn och vin och sånt. Fräst spenat till. Och vin! Jättegott rödvin!!!

Hos mig: lasagne!!!

Fy satan vad gott med lasagne! Gjorde en bautastor på lammfärs, grillad aubergine, spenat och chevrebechamel.

Eftermiddag: glassprovning med betygsättning. Otrolig närvaro! Salted caramel vann med jordskredsseger.

Hos mig: skrivarstuga

Hej! Här sitter jag och skriver och äter en skål överbliven blomkålssoppa. HUR gott är blomkålssoppa? Men i alla fall, här sitter jag mest om dagarna. Och äter gör jag ju också, enkla och snabba saker har det blivit i veckan:

Ugnslax, frästa grönsaker (eg bara broccoli paprika och lök) och puré på gröna ärtor, vitlök, mynta, lime och en sked yoghurt.

Sallad på kall, överbliven kycklingfilé med spenat, lök, mandlar, avokado och rå blomkål. Gjorde en smarrig granatäpplevinägrett till.

Blomkålssoppa!!! Hade en bit sån färdig pizzadeg överbliven i kylen som fick bli små snibbar till soppan, med cf, parmesan, svartpeppar och tryffelolja på. Hade kunnat äta 40.

Frulle på Urban Deli med min fina vän Emilia. Har sagt det förr och säger det igen: frukosten på UD är bra. Bättre än rejält många hotellfrullar.Hej så länge!

Äldre inlägg