Författare: Lisa Blomqvist (sida 1 av 73)

Hos mig: räkmacka & räktacos

I söndags var jag sugen på en räkmacka! Jag vispade ihop majo och skalade räkor och la rödlök i isvatten och rev pepparrot. Inte en jättetråkig tv-dinner. Men dagen efter hade jag några räkor över och funderade på vad jag skulle göra med dem. Så jag gjorde tacos så klart. Fräste i olja med lök och chipotle, i med ost, en klick cf och ät med lime och sallad och guaca. DOCK! VARNING! Jag stödköpte en burk kräftstjärtar för att ”fylla ut” de få stackars räkorna men det skulle jag inte ha gjort! Vattniga, hemska, gummiiga, nej fy! Gör på vanliga räkor, frysta eller färska, och skala den själv. 100% rekommendation.

Hos mig: goa grejer från veckan

Hej! Hoppas er vecka har varit bra. Såhär har min varit:

I måndags kokade jag blomkålssoppa. En favoritsoppa! Så len och mjuk och god och smakar barndom. En av få soppor som INTE tjänar på att fräsa blomkålen innan kok. Men lök, kanske en skvätt vin och sen lite grädde. Gott! Perfekt måndagsmat också! För extra effektivitet: koka en soppa på söndagen när du ändå lagar mat, och bara värm och piffa måndag kväll.

Grynotto i onsdags! Fräste linser, lite matvete, champinjoner, grönkål, FÄNKÅL, en skvätt vin som fick kona in. Sen lite grädde, parmesan och hackade mandlar på toppen. Vet inte varför jag stekte en korv till för den var helt onödig.

Nu när jag har lämnat in min bok är jag liksom lite rastlös på kvällarna. Har läst ut tre böcker denna vecka och typ bakat HALLONGROTTOR?

I fredags gjorde jag tacos på alla rester jag hade hemma och det blev svingott! Gjorde en coleslaw på vitkål, äpple, dijon, yoghurt och lite sriracha. Gjorde en salsa på avokado, nektarin, lök, koriander och chili. Stekte en överbliven chorizo och rullade ihop allting. Smällgott.

I lördags morse stekte min gulliga kille pannkakor till mig. För att gengälda kokade jag ihop en snabb karamellsås som vi åt ihop med pannkakorna, syrliga äpplen, valnötter och flingsalt. Otroligt.Sen lördagslunch i solen på Sturehof med min kära vän Liza. Jag åt strömming med ramslökssmör och mos och det var fantastiskt gott. Liza åt gnocchi med salvia och friterad kronärtskocka. Iskallt vitt vin till.

Idag är det söndag och jag har inte bestämt mig ännu men det KAN bli någon slags asiatisk fläskfärs ikväll (för det har jag i frysen) eller panerad fisk med stuvad spenat eller grönkål kanske… eller något med räkor. Räkmacka?!!!!! (Har alltid räkor med skal i frysen pga bra snabbmat). Vad ska ni äta?!

Hos mig: ett knippe persilja & fyra middagar

1. Fick livets största knippe persilja.

2. Mixade till någon slags persiljepesto med olja, vitlök, citron, solrosfrön och lite lagrad ost.

3. Första kvällen åt jag den med stekt lax, grillad sparris, hasselnötter och citron.

4. Dagen efter åt jag den nedrörd i pasta med laxbitar, valnötter och sparris.

5. På den tredje dagen gjorde jag syrlig tabbouleh på resterande persilja, hummus och rostad aubergine och åt med pitabröd och fetaost. Mums.

6. På den fjärde dagen marinerade jag kycklinglår i persiljepeston, brynte och la sen i form med grädde och fetaost och åt med spenat-och bönsallad (och nedrörda rester från tabboulehn).

Att jag inte kissade grönt efter de här fyra dagarna är helt otroligt.

Hos mig: lite blandat från veckan

Hallå igen!

Här kommer ett par goa intag från veckan:

  1. Rester från lammet. Rev sönder köttet och blandade ihop allt i en sallad och åt med tzatsiki MUMS

2. Fin grönsaksleverans från i måndags

3. Kvällssnacks från i tisdags…

4. Onsdagslunch med en kollega på en bänk i solen. Pizza från Pizza Popolo.

5. Ätit sånna här hela helgen. Min fantastiska äggröra på rågrut = favorit.

Gott va!

Idag är det söndag och jag har planerat matveckan ungefär såhär:

  • Grynotto med restgrönsaker och parmesan
  • Blomkålssoppa
  • Någon slags pepparrotsstuvad kål till korv
  • Kanske stuvad spenat och frasig fisk!
  • Asiatisk fläskfärs i vårrullar
  • Rester som vanligt!

 

Saker jag helst inte äter

Är det inte knas och kul egentligen hur smaken utvecklas? Många saker som jag aldrig trodde att jag skulle gilla när jag var liten (kaffe, skaldjur, rå fisk) älskar jag nu, precis som sig bör. Men vissa saker går bara inte att få ner. Här är mina, vilka är dina?

  • Kaviar
  • Kokt ägg. Kan på riktigt kräkas rätt ut om jag äter typ en röra och sen inser att den innehåller hackat kokt ägg, utan att ens ha hunnit känna det. Är det vanligt? Mina syskonbarn är likadana (från att de var bebisar), så kanske något genetiskt? Kan i alla fall inte tänka mig en enda äckligare grej än kokta ägg.
  • Nougat
  • Mintchoklad
  • Apelsinchoklad
  • Soltorkade tomater
  • Pesto
  • Bröd med fel pålägg
  • Svamp (gillar dock kantareller och svamp i mixad form)
  • Kapris
  • Färdiga röror typ räksallad eller sån kycklingröra. Ryser.
  • Räkor i lake eller vad det heter
  • Köpt majonnäs (förutom hellmans) smakar ju helt sjukt?
  • Dillchips
  • Sån smörgåsskinka i pressade runda tjocka blanka skivor
  • Pizza”skinka”
  • Crabsticks
  • ”Skaldjursmix”
  • Chai-te. Har över lag svårt med ”juliga” smaker typ kanel
  • Färdiggrovmalen svartpeppar? Små hårda korn utan svartpepparsmak som bara fastnar i saker?
  • Citronjuice på flaska……..
  • Smör som inte är smör eller Bregott, dvs typ ”lätta” eller ”flora”. Brrr.
  • Jätteräkor/scampi. Inte bara av miljöskäl utan även pga hemsk konsistens?
  • Minimajs
  • Läskiga saker på burk: sparris, ärtor, potatis…
  • Fullkornspasta aka sågspån
  • Färdigmarinerade saker: kyckling, grillkött. Näe.
  • Blött bröd typ wraps som legat eller en hamburgare med för mycket vätska
  • Lever, njure, hjärta etc
  • Grillkrydda/allroundkrydda/torkad dill
  • Vita bönor i tomatsås
  • Quorn……….. går bara inte
  • Sånna bruna bönor…
  • Äckligt köpebröd. Finns gott också men mjukt äckligt köpebröd ser jag ingen anledning att äta. Blir bara på dåligt humör.
  • Chiapudding… just not for me
  • ”Rolig” mat. Skulle ALLLLDRRRIG äta något som ska se ut som maskar, ögon, blod eller något annat ”kul”.
  • Färdiga wok-grönsaker
  • Sån ärtor-paprika-majs-mix
  • Banan. Har true story aldrig ätit en banan. Smakat såklart, och har dem i min smoothie, men aldrig ätit en sådär rakt upp och ner.
  • Överkokta grönsaker typ broccoli och blomkål. Skolmatstrauma?

Vilka är dina?!!! Ska nog förresten göra ett inlägg med mina godaste grejer för att väga upp? Eller?

Hos mig: gazpacho

Kom hem hungrig och svettig pga dödsvarmt ute och fixade en gazpacho till middag. Har varit sugen på det länge, så gott ju. Blev överraskad själv över hur snabbt det gick att göra. Hade inget recept men såhär gjorde jag:

En burk hela tomater + några färska som höll på att bli dåliga, en gul lök, två klyftor vitlök, ett knippe persilja, en stjälk selleri, en halv gurka, lite chili, citronsaft, en skvätt rödvinsvinäger, olivolja salt och peppar. MIXA I MIXERN. Mixa ner ett par isbitar. Jag åt med smulad fetaost, hackad gurka och små bitar libabröd som jag stekte frasiga snabbt i olja.

Perfekt sommarförrätt tbh? Förbered hela kannan och kyl bara? Funkar för alla som ni märker (vegan), men annars gott att servera typ chilimarinerade räkor på toppen också för lite mer ”party”.

Aja svingott, åt två dagar i rad.

Hos mig: lamm & bulgur

Hej! Var SÅ sugen på att laga mat när jag kom hem från NY, men hade dock ganska tom kyl och frys. Men detta blev supergott! Häng med nu!

Hade två lammlägg i frysen som jag brynte och kokade i gryta med en burk tomater, buljong, lök, vitlök, några katrinplommon, spiskummin, koriander, tomatpure och lite kanel. Fick koka i många timmar.

Till gjorde jag en sallad på sånt jag hittade hemma: bulgur kokt i buljong och gurkmeja, kikärtor, mandel, tranbär, fetaost och sockerärtor. Tzatziki på gurka, mynta, vitlök och yoghurt till.

SÅ gott!

En vecka i New York!

Hej!!! Igår kom jag hem efter en helt otrolig vecka i New York. Låt mig berätta om allt gott jag åt och tipsa om ett par ställen!

Walter Foods

Första morgonen åt vi frulle på Walter Foods i Williamsburg, där vi bodde. Vi satt ute på innergården och jag åt en otroligt god bagel med lax som var överraskande god (och inga kapris, det beställde jag bort för det är bland det värsta jag vet). E åt suuupergoda huevos rancheros och H en vanlig frukosttallrik. Kaffe och juice till. Tyckte att det var mysigt att de bjöd på en jättegod blåbärsmuffins innan maten. Vi hann aldrig tillbaka, men stället var mysigt och personalen trevligt och middagsmenyn såg toppen ut, så jag hade gärna gått tillbaka för middag.

Smorgasburg

Sen promenerade vi runt och landade på klassiska matmarknaden Smorgasburg nere vid vattnet. Precis så ljuvligt och doftande och svettigt som jag mindes det. Hade jag inte varit proppmätt från frullen hade jag nog ätit allt! Roliga asiatiska rätter, BBQ, tacos, glass och bakverk. Godast såg en rätt garlic noodles med en halv grillad hummer ut…

Snacky

Sen landade M & E och jag och Martina ville passa på att ta en drink innan vi skulle vidare på kalas på kvällen. Vi gick till ett ställe i kvarteret som hette Snacky. Jävligt konstigt och härligt ställe, inrett som en kinakrog men som spelade svinhög punk och hade roliga smårätter på menyn. Vi satt i baren och drack vitt vin och beställde några fläsk- och räkdumplings, små chinese pork tacos (goda!!!) och en bautastor fylld bao bun som jag glömde ta bild på.

Sen var det dags för pizza och bärs på E:s takterass. Dröm! DOCK rullade någon slags oväder in precis när vi satt oss, så vi gick in. Sen hade E sin 30-årsfest på ett kul ställe som hette Northern Territory. Gå dit! Superfin, avslappnad takbar, roliga drinkar och kul folk. Glömde dock att ta bilder, men det var en superkväll!

Sunday in Brooklyn

Japp, på söndagen var jag och Martina både morgonpigga och bakis, så vi gav oss ut på jakt efter frukost. Dock var ju ingenting öppet när vi kom ut, men vi landade till slut på hypade Sunday in Brooklyn. Deras brunch hade inte öppnat, så vi fick nöja oss med ”pasteries” och kaffe innan dess och ja… det gick väl ingen nöd på oss direkt. Men direkt när brunchen öppnade beställde vi vidare, jag tog en supergod avokadomacka med ricotta och rostade fröer, men alltså… det är något med det här landet och att de inte kan SALTA saker. Åt seriöst en grej på hela den här resan som var balanserat salt. Den här mackan saknade både salt och syra men efter att ha gått loss med hot sauce-flaskan och saltkaret var den toppen. Lokalen var jättemysig och jag skulle lätt gå hit igen, sällskapet bredvid oss tog pannkakorna som var bland det sjukaste jag sett. ENORMA och fluffiga. Men varning för att det var ganska dyrt här!

Gordon Bennett

Efter att ha vimsat runt och shoppat lite mötte vi H, E och E på puben Gordon Bennett i södra Williamsburg där vi drack 3-dollarsmimosas, vitt vin och åt Mac & Cheese. Trevligt litet ställe på en sidogata.

Miss Favela

Därifrån promenerade vi vidare till supertrevliga Miss Favela, en brasiliansk restaurang med rolig meny och livemusik. Vi tog dock bara sviiiingoda elotes och öl.

St Mazie Bar & Supper Club

Sedan gick vi vidare till St Mazie för lite eftermiddagshäng och snacks. Alla åt mat utom jag, vet ej varför men det bara blev så. De åt goda mackor, hamburgare och sallader och jag gillade verkligen lokalen här!

Typ hela New York såg ut så här

:

Maison Premier

Sedan dumpade vi killarna och jag, M och E hade kvinnokväll på Maison Premier med ostron och champagne. LJUVLIGT ställe! Är ni i krokarna måste ni gå hit på drinkar och ostron

.

Sen barhoppade vi på tre ställen innan vi blev trötta. Jag och M gick till Whole Foods för att handla med oss goa grejer till frukost, jag tappade plånboken och martina tappade bort en av matkassarna. Lång historia som TILL SLUT löste sig

.

Shake Shack

På måndagen hängde jag, M och H på Manhattan hela dagen. Vi letade koreansk hudvård och italiensk espresso, och sen åt vi lunch på shake shack som kanske är världens godaste burgare? I min smak i alla fall.

Ful utsikt från E:s kontor…

Dante

På kvällen var vi på Comedy Cellar, kul! Efteråt gick vi nästgårds och åt middag på Dantes. Dit vill jag igen! Så mysiga kvarter där i Greenwich Village, och detta ställe var toppen. Roliga drinkar, härlig inredning och god mat. Misstänker att vår servitör var lite på lyset, men han var trevlig i alla fall…

På tisdagmorgonen var jag och M på morgonyoga i Central Park i ottan. Väldigt skönt (och tyst!)

Därefter gick vi till The Plaza och åt frukost och vandrade sedan 1,5 mil ner till Chinatown

.

Den kvällen gick vi till E och åt sushi på hans tak.

—-

Chelsea Market

På onsdagen åkte vi in till Manhattan ganska tidigt och gick High Line-sträckan i svettig sol. Landade på Chelsea Market, eftersom saluhallar är det i särklass bästa jag vet. DOCK var detta extremt mycket mindre än jag trodde, men så klart trevligt ändå. Jag åt lobster mac & cheese och de andra tog japanska tacos och lite annat smått och gott.

 Sen landade vi på The Standard för ett glas vin i solen.

Sen mellanlandade vi på otroligt trevliga Public Hotel för en Aperol, tog dock inga bilder där men gå dit och häng! Eller bo! Så snyggt och rent och lugnt och det luktade gott överallt.

Bonnie Vee

Mitt emot Public låg ett litet ställe som visade sig vara en riktig lyckoträff och som hette Bonnie Vee. Utifrån såg det inte ut som något speciellt, men på insidan fanns både otroligt goda drinkar, en härlig innergård, skön vibe, gullig personal och en bra happy hour. Alla vi fyra älskade det. Gå dit om du är i krokarna! Vi åt små tacos, potatisar och livets godaste grilled cheese. Drack olika fina drinkar.

Rosaritos Fish Shack

Sen tog vi en taxi ”hem” till Brooklyn och landade på Rosaritos Fish Shack. Herregud så trevligt! De råkade ha ett perfekt bord ledigt, vi satt ute till klockan 22.30 på kvällen i varm och fuktig luft och drack isigt vitt vin på karaff och åt guacamole och fisktacos. Grym personal och allmänt toppenställe. Billigt också, jämförelsevis! Skulle äta här en gång i veckan om jag bodde här.

Min födelsedag!

På torsdagen fyllde jag 30 ÅR!!! HERREGUD. Jag vaknade av att H och M stod och sjöng och kom in med frukost. Gud vad mys. Sen hade de överraskningar hela dagen! Först fick jag hoppa in i en taxi så åkte jag och M på spa i koreatown. Juvenex. LOVA ATT GÅ HIT OCH TA DENNA KOREAN SCRUB om ni kan! Utan konkurrens min absolut bästa kroppsliga upplevelse i livet. Vi var på liknande behandling i Los Angeles och älskade det, men denna var tio gånger härligare.

Sen åkte vi tillbaka till Brooklyn, lunchade på Lincoln Station med E och H, och gick sedan på Bowie-utställningen på Brooklyn Museum. Så kul! Men fotoförbud. Så fint att de verkligen tänkt på allt jag älskar i livet: spa, mat, Bowie och…

TACOS!!!! På kvällen hade E bokat en svinmysig mexikansk restaurang där vi drack margaritas, tequila och åt tacos. Finns inget bättre. Zona Rosa hette den förresten.

Sen gick vi till superroliga utestället Union Pool och mötte upp andra kompisar och hängde hela natten.

Sista dagen var vi lite ”trötta”, åt upp alla rester i lägenheten, tog en tupplur på E:s takterass, åt en burrito på Dos Toros, jag satte mig och jobbade och åt LIVETS kaka på ett bageri, tog en taxi till flyget och åkte hem.

FredagenTACK alla inblandade för livets härligaste vecka!

Hos mig: veckans käk!

Jag tror att det är våren, men i veckan har jag varit sugen på lite ”lättare” mat, eller vad man ska säga. Mer sallad än brunsås. Ånej nu blev jag sugen på brunsås bara för det?! Hur som helst!

Måndag:

En svingod buffelmozzarella med tomater, lök, persilja, salt, peppar, olivolja och hackad mandel.

Tisdag:

Färs stekt i riktigt het panna med olja, vitlök, chili, lime, soja och lite socker. Sen i med grönsaker (lök är ett måste för den blir nästan karamelliserad och god). Broccoli, vitkål, ärter, morot? Jordnötter? Koriander och lime på toppen vill man ha.

Onsdag:

Caesar med kyckling från ugnen och snabbvispad dressing på sån där sardellkräm på tub.Torsdag:

En go körv! Salsiccia med en mozzarella, tomatsallad och lite annat. Så gott.Lördag:

Räksallad med västerbottenost och krämig dressing. Dröm.Söndag:

Veckan avslutades med att jag cyklade ut till Hellasgården, bastade, tog årets första dopp! Grillade mig en korv! Cyklade hem. Veckan som kommer är fullspäckad med jobb men sen! På torsdag! Så är jag ledig och åker äntligen till New York! Där ska jag äta svinmånga goda grejer! Hamburgare! Tacos! Bagels! Donuts! Ostron! Korean BBQ! Pizza! Ramen! Reuben! Dricka öl på sjapp! Drinkar på takbarer! Hänga runt med mina bästisar (E bor ju redan där, jag och H åker ihop och E2 & M kommer dagen efter). Och så ska jag fylla 30!!! Är så laddad att det inte är klokt!

Tipsa gärna om ni har något SUPERBRA ställe jag missat. Så många restauranger, så lite tid.

OFF TOPIC: min bok!

Min bok!

Snart är den klar och nu kan man läsa om den i Norstedts höstkatalog och beställa till butik och bibblor. För att köpa den i handel får man vänta till september då den är tryckt och klar och ska ut i bokaffärer och till bokmässan.

Jag är så pirrig och nervös eftersom jag blottar mig själv och mitt liv så mycket i boken att jag nästan får ont i magen. Men jag är också så SJUKT STOLT över mig själv! Att jag lyckats få ner allt på papper, pallat med och kämpat på. En otrolig känsla! Vet att pappa hade varit stolt som en tupp!

Länk till boken här och till hela höstkatalogen här.

Äldre inlägg