Bistro Barbro: avsmakningsmiddag

Igår var jag och några kollegor på Bar-Bro vid Hornstull eftersom vi firade detta. Vi åt så god mat! Varning för dåliga bilder dock. Vi inledde med edmame, sedan sashimibrickan ovan. Mycket gott! Sen blev det biffsashimi med jordnötter, koriander och någon god marinad. Sjökorallsallad med syrad rödkål och sesam . Friterade dumplings med shitake …

Hos mig: anka & potatis

Ni minns den där fina potatisen som jag fick av Martina? Den rostades på till gudomlighet och åts i söndags tillsammans med krispig anka (som jag råkade ha i frysen) och lite sås och färska bönor som jag fick i veckans årstidernalåda. Mycket gott. Och fint!

Hos mig: anka & körsbär

Det var lördag och det blev en sen middag bestående av: konfiterat anklår kylochfrysrensarsallad med valnötter och körsbär harrikås med sjukliga mängder lök och vitlök. Det var gott. Jag mådde bra. Så pass bra att jag en stund senare somnade med förklädet på.

Avalon, Göteborg: kräfta & anka

Åt middag med kund på Avalon. Havskräftan (svamp, pancetta, svartrot) var stört grym. Ankan (potatis, sky, bönor) var ett dåligt göteborgsskämt. Hård potatis och en helhet som bara smakade finus-färdigrätt-glutamat. Ingen syra, ingen sälta. Efterrätt: sorbet och choklad aka inget spännande. OBS. Bra span såhär i webbdagar/bokmässetider, fin personal och ett jävla mysigt ställe när …