Kategori: Bröd (sida 1 av 2)

Hos mig: kyckling i libabröd

Åt hemlagad mat igår för första gången på länge, kändes det som. Hade modererat en heldagskonferens, svängt förbi min käresta vän och bebis, varit på ett sent möte – så var D Ö D igår när jag kom hem. Smart som jag kan vara vid sällsynta tillfällen hade jag onlinehandlat kvällen innan, så prick samtidigt som jag kom hem vid 19 dök leveransen upp. Färsk majskyckling (lår), libabröd, rödkål, lime och koriander.

Fräste kycklingen i tomatpuré, lite tahini, salt, peppar, olja, vitlök och harissa (vilken blandning, jag vet), och sen i med lök och paprika.

Hittade sallad, en liten bit ost som jag rev, lite gräddfil och sriracha i kylen. Riven rödkål, koriander och limeklyftor. Och varma bröd.

PERFEKT snabb och god måndagsmat.

På Rossö: påskbrunch

Uppe på Rossö hos svärföräldrarna tillsammans med svägerska med kille. Jag fixade lite påskbrunch imorse:

  • Två sorters varmrökt lax
  • Sallad
  • Sparris
  • Skagenröra
  • Olika bröd, smör, ost
  • Ostpaj, lök och gräddfil
  • Äggröra
  • Pepparrotscheesecake med kallrökt lax
  • Några färdiga små snittar från Laxbutiken i Stenungsund.

Gott, enkelt och trevligt!

Hos mig: pasta & focaccia

Igår lördag ville jag äta fläskfilepasta med paprika, grädde, vin, svamp, parmesan och ruccola. Hade långtråkigt så gjorde även en focaccia. 90-talslajv!!!

För övrigt jag har dillat in mig totalt på blommor. Se så fina små arrangemang jag gjort nedan???

Hos mig: korv & bröd

Dra åt helvete vad gott det kan vara med KORV MED BRÖD?

Hade köpt fina rackare och gjorde en klassiker med Johnnys senap, ketchup, en liter rostad lök och snabbinlagd gurka. Den andre lille ljuvliga korven fick cheddarost, rödlök, avokado sriracha och ett berg koriander på sig. 

Bästa maten på hela veckan.

Nytorget 6: frukost på en tisdag

I tisdags morse hade jag ett tidigt frukostmöte på Nytorget 6. Vilken underbar start på dagen! Gillar stället. Bra priset, fina lokaler och trevlig meny. Jag tog äggröra med lantbröd och bacon, kaffe, fruktfat och en morot- och ingefärajuice. Gott, men inte direkt som min äggröra……….. Blev ju inte heller direkt mindre mysigt av att jag hade en snäll och megamysig liten tremånaders i knät under frukosten.

Några minus, dock: 

  • Supersvagt kaffe. Inget gör mig så besviken som blask.
  • Personal som inte släppte in oss i lokalen då vi råkade vara fem minuter för tidiga. Lite provocerande att se personalen titta på oss och stå och dricka kaffe när klockan är 7.25  och det är sjuhundra minusgrader och isvind ute.

Hos mig: baos & dumplings

Gud bevare mig väl vilken god middag det blev igår. Lyssna:

  • Hade steam buns i frysen
  • Hade pulled pork i frysen
  • Snabbpicklade lite gurka
  • Hittade en sorglig bit vitkål i kylen som jag mandolinade och blandade med sesamolja
  • Mixade ihop en snabb chilimajo
  • Hackade lite jordnötter, koriander och salladslök
  • Ångade edamamebönor
  • Stekte några dumplings jag hade i frysen
  • Åt framför tvn

BÄSTA tisdagsmiddagen.

Puss

Gondolen: fisksoppa & köttmacka

Igår åt jag två av två mål mat på Gondolen. Anledningen till detta är att jag jobbar i samma hus, och först lunchade jag fisksoppa med kunder, och på efter jobbet hamnade jag där med mina kollegor Pär och Caroline och sedan slöt även H upp. Det var storm och snö utanför och då ser Slussen verkligen ut som domedagen själv.

Vi beställde in varsin ”köttmacka” på gott bröd med ryggbiff, gruyere och örtmajo och och den var överraskande jättegod! Och pommesarna är så himla goda på Gondolen. En negroni innan och ett glas vin till maten. Perfekt AW.

 

Goa grejer från veckan

I onsdags gjorde vi (surprise) mina vegburgare igen. Fan vad goda de är. Vi tröttnar aldrig. Nu har jag dessutom modifierat ”receptet” något genom att mortla i jordnötter. Jodå.

En dyr och tråkig macka på Johan & Nyström i torsdags kväll. Sånt gör mig sur. Jättesur. Man kan inte ta hur mycket betalt som helst för en helt vanlig macka.

I fredags testade vi UberEats och beställde lunch till jobbet. Smidigt! Vi beställde från Love Food Café/Marie Laveau och jag tog en kycklingmacka och mac & cheese. Svingod faktiskt, men var lite undersaltad och hade behövt en limeklyfta. Plus att kålen såg lite tråkig ut i färgen men det var mer en visuell fråga. 
Caroline hade fixat så gulligt fredagsfika. Ni fattar inte vilka fina fikor, frukostar, luncher och mellanmål vi får på mitt jobb. Caroline är bäst.

I lördags vaknade jag i ottan av att hela sovrummet var orange. Sol! Jag är en vampyr! Dags att smita ut på iskall promenad mot Nytorget för att möta bror och svägerska på frukost. Urban Deli.

Halloweenfint i disken hos Gunnarsons, där jag smet in en stund på väg hem.Lite lördagseftermiddagsfika med det godaste/gulligaste pumpabrödet från Gunnarsons, lite ostar och pålägg. Älskar mackfikor! Mitt ex familj hade en så mysig vana att helgeftermiddagsfika med frallor, pålägg, kaffe och STEKTA PRINSKORVAR! Underbart var det.

Söndagsfrukost. Mina drömmackor! Rostat, gott pumpabröd. En macka med avokado, lime och chili och en annan med PERFEKT* äggröra och tomater. 

Sen kom H hem efter att Ha varit borta i helgen och vi åt söndagsmiddag, den där pastan.


Hoppas ni haft en bra vecka.

*Svenskt smör, fina ägg, tryffelsalt. Riktigt låg värme, röra hela hela tiden, ta av från plattan och rör i en sked CF och låt sätta sig lite. 

Lisas restauranglista del 1: Frukost och brunch

Hej på er!

Är det något jag gillar så är det frukost. Och att gå upp tidigt. Komma ut. När gatorna är tomma och jag känner mig ”steget före”. När jag flyttade till Stockholm hade jag och min bror som tradition att äta frukost ute varje helg, men nu blir det mer sällan, kanske en gång per månad eller så. Men frukost är ett så himla bra sätt att umgås tycker jag. Man kommer upp, ut och kan ta tillvara på resten av dagen.

Jag har heller INGENTING emot ensamfrukost ute. Gillar att sitta och läsa morgontidningen och smygkolla på folk och ta saker och ting i min egen takt. En riktigt minnesvärd frukost var en ensam morgon i Brooklyn då jag satte mig på ett mysigt ställe och beställde in typ ALLLLLLT på menyn bara för att jag ville smaka på allt. Riktigt så kan man ju inte direkt göra här i Stockholm, eftersom frukost är rätt dyrt. Men, låt mig visa er mina favoriter.

Greasy spoon

På Tjärhovsgatan på Söder ligger Greasy Spoon som är min frukostfavorit. Här smiter du in och beställer med fördel både något sött (t.ex. pannkakor eller fattiga riddare), något matigare (t.ex. avokadomacka eller eggs benidicts), något fruktigt (de har god fruktsallad och god grapefrukt), något drickbart (god juice och gott kaffe). Ta in lite olika och dela! De har lite rotation på menyn vilket jag gillar.

MEN! Man måste vara här prick vid öppning, för en kvart senare är det så fullt att du inte får bord. Och logistiken är rätt knasig måste jag säga. Och notan springer lätt iväg. Och om ni är många i sällskapet är detta helt fel ställe. Tips från coachen.

Processed with VSCOcam with f2 presetimg_1016-800x600img_0611-4-800x600

Pom & Flora

Pom & Flora – detta lilla (!) succécafé som öppnade en månad innan jag flyttade från Bondegatan. Suck. Men på Bondegatan på Södermalm ligger det alltså. Ett ljuvligt ställe för dig som gillar nyttig frukost, typ ”bowls”, och ”oats” och ”chias” och sånt. Det är ju inte direkt min melodi, men jag går hit för att det är mysigt, megagullig personal, de har gott kaffe, god lemonad, en jättegod grillad croissant och goda mackor på ljuvligt rågbröd. Gå dit!

Processed with VSCO with q3 presetpom2pom3

Urban deli Nytorget

Urban Deli på Nytorget tycker jag är SÅ UNDERSKATTAT i frukostsammanhang! För 150 spänn får du två frallor, juice, (valfritt!) kaffe, ägg och yoghurt och då finns det olika gott bröd och roliga pålägg att välja på, typ ostar, chark, grönsaker, leverpastej, nutella, marmelad. Är du smart så byter du ut en av dina två frallor mot en nybakt croissant eller pain au chocolat. Svinbra pris med andra ord!

Det finns också mindre frukostpaket med en macka, kaffe och ägg för 80 kronor och det tycker jag är mycket, mycket bra med tanke på vad du får. Hit går jag helst med brorsan eller själv för att bre ut mig med tidningar och fat. På sommaren är uteserveringen stor och lugn och skön. Stället passar också bra om man är lite fler.img_1567Processed with VSCOcam with g3 preset

Nytorget 6

Hit går du när du vill ta en lite tjusigare frukost med servering och vita dukar, perfekt för frukostmöten eller lite senare bruncher med vänner, till exempel. Men det är faktiskt inte så fasligt dyrt ändå ska du veta. Kolla menyn här. Här har jag ätit goda omeletter, en amazing grillad croissant med gruyere och goda avokadomackor. Du kan till och med få knäckemacka med ägg och kaviar om du vill. Och om du är sjuk i huvudet. Boka bord!img_5612

Bageri Petrus

Petrus i mitt hjärta forever. Mariatorget. Förr bodde jag prick mittemot Petrus, och från att de öppnade tills att jag flyttade var jag där minst varannan dag. På helgerna kilade jag ner och köpte det finaste brödet man kan hitta (oftast små vetesur) och gick upp och åt frukost hemma. På veckorna tog jag ofta en bryggkaffe och någon slags bakverk påväg till jobbet (eftersom det även ligger exakt bredvid Mariatorget t-bana). BAKVERKEN här är helt sjuka faktiskt. SÅ gott och du får inte ”hoppa över sockret” om du går hit, då kan du lika gärna gå någon annanstans. Och så har de bryggkaffe som jag gillar så mycket.Processed with VSCOcam with s2 presetpetrus3petrus2

Pascal

Jag inser att alla caféer ovan ligger på söder, och alla utom Petrus dessutom ligger i typ samma kvarter? Men, här kommer ett Vasastantips. På Norrtullsgatan ligger nämligen Café Pascal. När de öppnade jobbade jag i samma byggnad och innan låg det ett riktigt sunkigt lunchställe i lokalen. Vilket uppköp! Det var så kul att få ”vara med” det första året då de tre supergulliga syskonen drog igång Pascal. Här är det dock svårt att få plats, ska ni veta, så var på plats vid öppning om ni vill äta frukost. Det är väl värt. Det är gott (de har en jättegod reuben!), mysigt, SNYGGT och alltid bra kändisspan. Det ni!Processed with VSCOcam with hb2 preset

Bubblare: Panini

Alltså VET ni vad. Paninis frukost är en okänd liten pärla. När jag reste som mest i jobbet och var på centralen typ varje morgon kändes det som, då gick jag oftast till Panini. Här får man TRE små minigullismackor på surdeg, en cappucino och en juice för typ 80 spänn. Jag brukar ta en med leverpastej och gurka, en med cheddar och marmelad och en med skinka och brie. Supersmidigt och gott, inte minst om ska åka morgontåg.

Så! Det var mina frukostfavoriter här i stan. Som ni märker har jag typ bott eller jobbat i närheten av samtliga. Det är väl så man blir stammis och lär sig att älska ett ställe? Jag skulle också kunna skriva en bannlista på riiiiiktigt överskattade frukostställen (host Berns host Riche host Vurma host bröd & salt host finefoods host typ alla hotell), men den nya, snälla Lisa väljer att låta bli sånt trams.

Vilka är era frukostfavoriter? Har jag missat någon pärla?

Hos mig: bröd i gryta

Har ni sett ett finare bröd i hela era liv? Jag har det inte! Bakade enligt detta recept och det blev så himla fint. Högt och runt och en rejäl skorpa men helt saftigt inuti. Kommer nog faktiskt inte baka bröd på annat sätt än i gryta framöver.

Premiärskivan åts med den heliga triaden: ost, smör och varm choklad. Svimmar av.

Äldre inlägg