Kategori: Burgare

I torpet: snittar & burgare

Vaknade i torpet av sol och kaffe och skinkmacka.

Det var alla helgona så vi gjorde fint åt pappa med ljus och de sista ringblommorna från trädgården. Och hans askfat. Grät en liter eller två för att jag saknar honom så och kan inte fatta att det gått ett år och två månader sedan han dog.

Tog en promenad i skogen för att det är så skönt med skogsluft och att det är så fint nu.Hittade lite svamp.Gjorde lite plock till eftermiddagsölen på rester från rårakorna och brödet från fisksoppan.Sen stekte jag burgare som blev S Å G O D A. Ni ser ju nästan? Vet inte vad ni tycker är godast på hamburgare men jag gillar sånna här ”klassiska” med hellmans, ett salladsblad, tomat, mycket lök, ketchup och sån jättegul senap på smörstekt brioche (tycker Garants bröd är toppen!). Nötkött som steks i smör i het gjutjärnspanna. Jag formar bollar som jag liksom pressar ner i pannan med stekspaden. Smält fulcheddar på. På dessa små rackare hade jag också knaperstekt bacon och rostad lök. Mums.

Sen var det söndag morgon och jag gick lite i skogen och sen åkte jag hem och avslutade helgen. 

Hoppas er helg var fin!

Los Angeles: Fast food

Snabbmatens förlovade land! Jävlar vad jag såg fram emot burgare och tacos inför den här resan. Och såhär i efterhand kan jag konstatera att den här typen av mat var det absolut godaste vi åt på resan, och slog finrestaurangerna med hästlängder. Så, tips till dig som är påväg dit: är billig, SVINGOD mat på gatorna, och drick i stället drinkar på restaurangerna. Win win både pengamässigt och matmässigt. I tell you. Låt mig gå igenom det här:

Taco Delta

Precis nedför gatan från vårt hus, på Sunset, låg Taco Delta ett litet skjul med en liten utomhusservering bakom som serverade megagoda tacos. Alltså satan. Här åt vi fisktacos, shrimp tacos, nacos, chilaquiles, och några tacos med biff och fläsk. Hade jag gjort om resan hade jag ätit här minst varannan dag. Kostade typ ingenting heller.

Shake Shack

Jag har ätit på Shake Shack en gång förut, i New York för rätt länge sedan, men det var ÄNNU godare än jag mindes den. Seriöst topp ett godaste burgaren. Kanske något med den kalifornska solen, 36 graders värme och att vi hade varit på barrunda och blivit…….. ja….. påverkade av happy hour-drinkar, jetlag och värme. Så i stället för en restaurang vi bokat drog vi en uber till Shake Shack. Bästa beslutet. Det roliga var att när vi drog därifrån och trodde att vi nattkäkat, kollade vi på klockan som var typ 21… Aja.

Oavsett: burgaren är perfekt och det är så imponerande att de håller denna kvalle trots att det är en fastfoodkedja. I upplägg och smak väldigt lik Flippin-burgaren om ni testat den, tydligt var Jon fick sin inspiration från inför Flippin. Gott, välstekt gött, ost, majo, sallad och tomat. Mer behövs inte. De säljer öl också! Men skippa pommesen, de är inte värda det. Ta hellre två burgare.

Vi drog tillbaka efter några dagar och tog oss en stadig lunch. Bytte pommes mot en extra hamburgare och testade även en salted caramel-milkshake som var OTROLIG. Jag tog en kycklingburgare som var supergod den med, men om ni bara ska äta en så ta den vanliga. Men som duo var de toppen ihop!

Farmers market

På West 3rd Street ligger The Original Farmers market som jag verkligen tycker är värd ett besök! Vi startade denna dag med frukost på Joans, sedan en lagom promenad till Farmers Market, som ligger vägg i vägg med The Grove om man är sugen på att se detta utomhusshopping mall. Kan vara kul att se, men enormt mycket mindre än jag trodde. Men i alla fall, Farmers Market är i alla fall en stor utomhusmarknad, som en food court kan man säga, med massa olika stånd och bord däremellan som känns som små gränder. Det luktar gott och man blir sugen på ALLT. Hade jag fått göra om det här hade jag åkt dit pisshungrig och ätit mig igenom stånden, men kanske varit 2-3 pers på varje grej så man inte blir mätt.

Marisol tog en jävligt fin Pastrami Sandwich och jag och Martina gav oss på tacosarna…. Får liksom inte nog! Vi tog taquitos med barbaqoa och fisktacos med frasig fisk.

I övrigt blev den några köpesallader (observera mängden salladsdressing nedan… helt sjukt) och sushi on the go. Love it! Puss

Hos mig: zucchinibiff på taco

Kom hem från vår lilla Sverigeturné nyss, igår åkte vi nämligen Strömstad – Göteborg – Skövde – Karlsborg och stannade en natt i torpet och eldade i kaminen och drack vin och lyssnade på Jimi Hendrix med morsan. Så mys. Men i alla fall:

Vi kom hem såhär på måndagkvällen och hade inte så värst mycket hemma. En snabb okulärbesiktning av kyl och skafferi senare bestämde jag mig för att göra biffar på en halv zucchini, ett halvt blomkålshuvud, en ensam morot och en lök. Riv allt, i med två ägg, lite kikärtsmjöl, vitlök, salt, peppar och harissa. Stek i olja tills krispiga.

Tänkte först ha dem i hamburgerbröd som jag såg i frysen, sen ångrade jag mig och tänkte göra någon slags grynsallad till, men till slut landade jag i det lilla paket tortillas som låg i skafferiet.

Ånga lite sojabönor från frysen, vispa ihop en snabb chilimajo, hitta en stenhård lime, hacka lite jordnötter och vårlök.

ET FUCKING VOILÀ! Megagod middag på 30 min. Fint att komma hem när det är såhär gott.

Hos mig: ett dygns mat baklänges

Hej! Det är nu ljuvliga söndag förmiddag och jag har varit ute på promenix och sedan alldeles nyss ätit denna pangfrulle. Finns inget godare än perfekt smörig äggröra på toast. 

Igårkväll gjorde jag goda burgare med fulfryspommes. Gjorde två var men det säger ju sig självt att man inte orkar äta upp och pommesarna rörde vi inte ens. Värt. Gjorde i alla fall en cheeseburgare med hackad lök, gul senap, extra ost och grön chili. Och en med ”classsique” med sallad, tomat, rödlök, rostad lök och en majo jag vispat ihop. Gillade cheesen mest.

Synd bara att bilderna blev så fula och äckliga. Men jag ville ju ÄTA.

Innan middagen mötte jag upp min bloggbästis Anders (Bara riktig mat) för en öl och lite coppa på Pelikan. Fan vad jag gillar honom!

Hoppas att även ni haft ett bra dygn. Nu ska jag kolla en dokumentär och sen påbörja min söndagsgryta.

I torpet: burgare

Igår (lördag) efter vår loppisrunda ville vi ha nått enkelt till mat, och i krokarna av torpet finns fint kött att tillgå, men inte så många bra butiker. Därmed blev det goda burgare med köpebröd, god ost, lök, senap, majo och rostad lök. Fy fan vad gott. Får nog göra burgare någon dag snart igen, inser jag.

Marie Laveau: burgare & mac n’ cheese

Ja! Min älskade Maja fyllde 30 så vi firade med Gunnarssonstårta på jobbet (jag var som synes väldigt sugen). Sen gick vi + massa andra roliga kompisar till Marie Leveau.

Nisse och grabbarna var där.Moa var där.Sofie och Robin var där. Och Majan var såklart där.
Vi åt i baren allihop, vilket alltid är trevligt tycker jag. Och det var helt okej gott. Men jag har nog aldrig riktigt tyckt att mina pengar är väl spenderade på ML. Ovan: cheeseburgare, pommes, mac n’ cheese.

Lennart & Bror: hamburgare

Lennart & Bror! Ett så rart ställe längst upp på Birger Jarlsgatan. Inser att jag verkligen aldrig är i Vasastan nu för tiden, men nu råkade jag vara där för att träna en grej och möttes sedan av rara Marisol och gick och tog en hamburgerlördagslunch i regnet. Otippat god hamburgare till bra pris! Missa ej den supergoda chilimajon i flaska. Älskar när ställen bjuder på ”condiments”.

Sen gick vi till Meat On A Stick för ett glas till innan hemgång.

Hos mig: burgarbattle

Okej, såhär är det. Jag har blivit lite besatt av att göra ”plättar” och ”biffar” av diverse saker. Inkörsporten till detta beroende var zucchinin som jag vecka efter vecka fick av Årstiderna, och som jag verkligen inte visste vad jag skulle göra av. Jag började då att riva den, blanda med lite ost och nått ägg och steka som plättar. Andra goda plättar jag gjort sedan dess är ärt- och spenatplättar med limesmör, sötpotatisbiffar med spiskummin. ET CETERA. 

Nästa nivå av denna besatthet kom när jag gav vika för mina lustar att lägga biffarna mellan två bröd och därmed få en redi burgare i stället för plättar med sallad och nån kall sås. För vem försöker man egentligen lura? Inget är så gott som burgare.

Så, bara denna vecka har jag gjort två burgare som blev så HÅLL KÄFTEN-goda! Lika men ändå olika. En på lax, och en helt vegetariskt. Låt mig ta igenom er det här.

Vi börjar med brödet. Ska man göra en god hamburgare är brödet av allra högsta vikt. Antingen fixar man egna (orka) eller så lägger man en tia extra på att köpa bra bröd. Annars är det liksom ingen vits. Mina köper jag hos Magnus Johansson som säljer både färska och frysta som är perfekta att plocka upp vid behov. Tips. 

Okej, låt oss burga (lolz) med Burgare nr 1: laxburgaren

Alltså, när vi åt de här bara kollade vi på varandra. SÅ goda och matiga och fasta och saftiga och smakrika. Jag mosade laxfilé och blandade med hackad salladslök, chili, vitlök, rätt mycket lime, någon matsked CF och någon matsked panko och ett ägg. Och salt och peppar så klart. OBS snåla ej med kryddningen. Forma till biffar, vänd i panko och låt stelna till sig lite i kylen. Stek så det blir fin färg men de får inte bli torra. 

I bröden hade vi avokado, spenat, lök och CF blandat med vitlök och sriracha. Och den superviktiga limeklyftan. Jättegott och jättesnabbt! 10 av 10 av den enhälliga juryn bestående av min sambo och mig.

Okej, vidare till Burgare nr 2: vegoburgarenDessa burgare uppstod när två rivna morötter, en riven zucchini och en påse hackad färsk spenat idkade älskog i en skål tillsammans med spiskummin, en kruka hackad koriander, en lök, vitlök, en hackad chili, en stor matsked keso, lite mjöl (jag tog kikärtsmjöl), två ägg och rejäla varv med salt- och pepparkvarnar a till rätt konsistens. Formade biffar, vände i panko och lät vila lite i kylen. Stek i olja (raps) och låt de ligga LÄNGE innan ni vänder så att de inte blir soggiga. 

I dessa bröd hade vi sallad, avokado, tomat, lök, srirachamajo och mango. Men mangon pajade allt så den petade vi bort. 

Magiskt goda, fluffigare i texturen och frasigare än den kanske lite matigare laxburgaren eftersom dessa stektes länge. 

Även dessa 10/10! 

Så, brukar ni göra något liknande? Tipsa mig! Eller hör av er om ni testar dessa. Puss

Snack Bar, Teatern: cheese & burgare

 Plockade häromdagen en cheeseburgare från Snack Bar på Teatern. Har tidigare ätit deras kebab. Gillade. Skulle nu testa burgaren och hade superlåga förväntningar efter att ha sett burgerspottings instarecension. Men… Älskade den.
Rödare än vad som syns på bilden. Gott bröd. Stark senap och mycket ketchup. Men jag är ju också en sucker för enkla burgare med typ tre grejer på. Dock tråkiga tillbehör för begärt pris. Oh well.

PS. Ja, det är läppstift. Det blir så när jag äter. Deal.