Kategori: Family dinner (sida 1 av 3)

Heldag i Stockholm

Hej på er! Gillade ni min Sommarstockholmsguide? Här är en liten komprimerad version eftersom jag fick en överraskningsdag av mina bröder för att jag fyllt 30 år. Var så mysigt att få umgås bara vi en hel dag.

Först möttes vi upp på lunch på Flippin Burgers. Tycker liksom att Flippin ALDRIG blir dåligt. Alltid gott. Och har också öppet i sommar! Tips! Jag tog som vanligt deras vanliga burgare och brorsorna tog dubbla cheese.

Sen tog vi en lång promenad, mellanlandade för kaffe på Mellqvist på Rörstrandsgatan (ännu ett jättebra tips!). Sen gick vi vidare till boulebar i Rålis där vi spelade boule och drack öl. P vann tyvärr över mig och J……… Gillar boulebar! Mysigt koncept för avslappnat utomhushäng eller käk eller boule och jag tycker att boule är så otippat kul.

Mina fina bröder. Love you!

Sen åkte vi hem till J där han laddat upp med diverse chark, ost, champagne och drinkar till fotbollen. Han jobbar med just chark, kött och ost och har stenkoll på goda saker. MÅSTE tipsa om en ost han bjöd på: Montagnolo, en tysk jätteMILD men smakrik mögelost som var bland det godaste jag ätit. Åk till Erssons i Sickla och hälsa från mig så får ni säkert provsmaka en bit så fattar ni vad jag menar.

Sen åkte vi in till stan igen, då de hade bokat bord på L’Avventura. Jesus vilken vacker matsal! En fröjd från entren till toaletterna till baren till matsalen. Däremot kände jag av någon lite dålig stämning bland personalen… Jag är väldigt känslig för olika stämningar, mitt sjätte sinne. Och här kände jag bara att… dålig stämning råder. Vilket fick mig att trivas lite mindre. Först tog vi en drink i baren, någon slags ENORM gin & tonic med jordgubbar och fläder som aldrig tog slut. Stora som akvarium. Sedan beställde vi in förrätter, och P tog en ljuvlig vitello tonnato, J en burrata (som av någon oklar anledning var pudrad med något slags paprikapulver som förstörde lite) och jag tog en liten gös med grapefrukt, chili och mynta som var god och uppfriskande, men kanske inte jättemycket mer än så.

Sedan var det dags för pasta! Jag KUNDE inte välja mellan vongolen, tryffelpastan och några andra goda de hade. Men till slut tog jag tryffelpastan. Denna tyckte jag var ”problematisk”. Why? Jo, för det första kostade den 245 kronor. När den kom in frågade servitören om jag ville ha riven tryffel på. Det är en lite konstig fråga i mina ögon, för om jag beställer tryffelpasta vill jag väl så klart ha tryffel på/i. Jag tolkade frågan som om att detta kostade extra. När jag frågade om det var mycket tryffel i, redan, svarade servitören att det bara var tryffelolja. HALLÅ. 245 kronor och ni ger mig en tallrik pasta med tryffelolja? Aja, jag tackade ja till tryffel på toppen och började sedan att äta men…. det smakade ingenting. Själva tryffeln smakade heller inget? Pastan var stabbig och smakade bara pasta (perfekt kokt) med okryddad grädde. Bara. P tog vongolen och den var OTROLIGT GOD!

Hit skulle jag gärna gå igen, gärna med stort kul gäng eller på romantisk middag. Däremot skulle jag hålla mig borta från tryffelpastan. Man gör en hundra gånger godare hemma.

Sen skulle vi gå ut, men vi var för mätta och tog en promenad och åkte hem och sov i stället. STORT TACK J OCH P för en helt underbar dag!

Hos mig: lamm & bulgur

Hej! Var SÅ sugen på att laga mat när jag kom hem från NY, men hade dock ganska tom kyl och frys. Men detta blev supergott! Häng med nu!

Hade två lammlägg i frysen som jag brynte och kokade i gryta med en burk tomater, buljong, lök, vitlök, några katrinplommon, spiskummin, koriander, tomatpure och lite kanel. Fick koka i många timmar.

Till gjorde jag en sallad på sånt jag hittade hemma: bulgur kokt i buljong och gurkmeja, kikärtor, mandel, tranbär, fetaost och sockerärtor. Tzatziki på gurka, mynta, vitlök och yoghurt till.

SÅ gott!

En vecka i New York!

Hej!!! Igår kom jag hem efter en helt otrolig vecka i New York. Låt mig berätta om allt gott jag åt och tipsa om ett par ställen!

Walter Foods

Första morgonen åt vi frulle på Walter Foods i Williamsburg, där vi bodde. Vi satt ute på innergården och jag åt en otroligt god bagel med lax som var överraskande god (och inga kapris, det beställde jag bort för det är bland det värsta jag vet). E åt suuupergoda huevos rancheros och H en vanlig frukosttallrik. Kaffe och juice till. Tyckte att det var mysigt att de bjöd på en jättegod blåbärsmuffins innan maten. Vi hann aldrig tillbaka, men stället var mysigt och personalen trevligt och middagsmenyn såg toppen ut, så jag hade gärna gått tillbaka för middag.

Smorgasburg

Sen promenerade vi runt och landade på klassiska matmarknaden Smorgasburg nere vid vattnet. Precis så ljuvligt och doftande och svettigt som jag mindes det. Hade jag inte varit proppmätt från frullen hade jag nog ätit allt! Roliga asiatiska rätter, BBQ, tacos, glass och bakverk. Godast såg en rätt garlic noodles med en halv grillad hummer ut…

Snacky

Sen landade M & E och jag och Martina ville passa på att ta en drink innan vi skulle vidare på kalas på kvällen. Vi gick till ett ställe i kvarteret som hette Snacky. Jävligt konstigt och härligt ställe, inrett som en kinakrog men som spelade svinhög punk och hade roliga smårätter på menyn. Vi satt i baren och drack vitt vin och beställde några fläsk- och räkdumplings, små chinese pork tacos (goda!!!) och en bautastor fylld bao bun som jag glömde ta bild på.

Sen var det dags för pizza och bärs på E:s takterass. Dröm! DOCK rullade någon slags oväder in precis när vi satt oss, så vi gick in. Sen hade E sin 30-årsfest på ett kul ställe som hette Northern Territory. Gå dit! Superfin, avslappnad takbar, roliga drinkar och kul folk. Glömde dock att ta bilder, men det var en superkväll!

Sunday in Brooklyn

Japp, på söndagen var jag och Martina både morgonpigga och bakis, så vi gav oss ut på jakt efter frukost. Dock var ju ingenting öppet när vi kom ut, men vi landade till slut på hypade Sunday in Brooklyn. Deras brunch hade inte öppnat, så vi fick nöja oss med ”pasteries” och kaffe innan dess och ja… det gick väl ingen nöd på oss direkt. Men direkt när brunchen öppnade beställde vi vidare, jag tog en supergod avokadomacka med ricotta och rostade fröer, men alltså… det är något med det här landet och att de inte kan SALTA saker. Åt seriöst en grej på hela den här resan som var balanserat salt. Den här mackan saknade både salt och syra men efter att ha gått loss med hot sauce-flaskan och saltkaret var den toppen. Lokalen var jättemysig och jag skulle lätt gå hit igen, sällskapet bredvid oss tog pannkakorna som var bland det sjukaste jag sett. ENORMA och fluffiga. Men varning för att det var ganska dyrt här!

Gordon Bennett

Efter att ha vimsat runt och shoppat lite mötte vi H, E och E på puben Gordon Bennett i södra Williamsburg där vi drack 3-dollarsmimosas, vitt vin och åt Mac & Cheese. Trevligt litet ställe på en sidogata.

Miss Favela

Därifrån promenerade vi vidare till supertrevliga Miss Favela, en brasiliansk restaurang med rolig meny och livemusik. Vi tog dock bara sviiiingoda elotes och öl.

St Mazie Bar & Supper Club

Sedan gick vi vidare till St Mazie för lite eftermiddagshäng och snacks. Alla åt mat utom jag, vet ej varför men det bara blev så. De åt goda mackor, hamburgare och sallader och jag gillade verkligen lokalen här!

Typ hela New York såg ut så här

:

Maison Premier

Sedan dumpade vi killarna och jag, M och E hade kvinnokväll på Maison Premier med ostron och champagne. LJUVLIGT ställe! Är ni i krokarna måste ni gå hit på drinkar och ostron

.

Sen barhoppade vi på tre ställen innan vi blev trötta. Jag och M gick till Whole Foods för att handla med oss goa grejer till frukost, jag tappade plånboken och martina tappade bort en av matkassarna. Lång historia som TILL SLUT löste sig

.

Shake Shack

På måndagen hängde jag, M och H på Manhattan hela dagen. Vi letade koreansk hudvård och italiensk espresso, och sen åt vi lunch på shake shack som kanske är världens godaste burgare? I min smak i alla fall.

Ful utsikt från E:s kontor…

Dante

På kvällen var vi på Comedy Cellar, kul! Efteråt gick vi nästgårds och åt middag på Dantes. Dit vill jag igen! Så mysiga kvarter där i Greenwich Village, och detta ställe var toppen. Roliga drinkar, härlig inredning och god mat. Misstänker att vår servitör var lite på lyset, men han var trevlig i alla fall…

På tisdagmorgonen var jag och M på morgonyoga i Central Park i ottan. Väldigt skönt (och tyst!)

Därefter gick vi till The Plaza och åt frukost och vandrade sedan 1,5 mil ner till Chinatown

.

Den kvällen gick vi till E och åt sushi på hans tak.

—-

Chelsea Market

På onsdagen åkte vi in till Manhattan ganska tidigt och gick High Line-sträckan i svettig sol. Landade på Chelsea Market, eftersom saluhallar är det i särklass bästa jag vet. DOCK var detta extremt mycket mindre än jag trodde, men så klart trevligt ändå. Jag åt lobster mac & cheese och de andra tog japanska tacos och lite annat smått och gott.

 Sen landade vi på The Standard för ett glas vin i solen.

Sen mellanlandade vi på otroligt trevliga Public Hotel för en Aperol, tog dock inga bilder där men gå dit och häng! Eller bo! Så snyggt och rent och lugnt och det luktade gott överallt.

Bonnie Vee

Mitt emot Public låg ett litet ställe som visade sig vara en riktig lyckoträff och som hette Bonnie Vee. Utifrån såg det inte ut som något speciellt, men på insidan fanns både otroligt goda drinkar, en härlig innergård, skön vibe, gullig personal och en bra happy hour. Alla vi fyra älskade det. Gå dit om du är i krokarna! Vi åt små tacos, potatisar och livets godaste grilled cheese. Drack olika fina drinkar.

Rosaritos Fish Shack

Sen tog vi en taxi ”hem” till Brooklyn och landade på Rosaritos Fish Shack. Herregud så trevligt! De råkade ha ett perfekt bord ledigt, vi satt ute till klockan 22.30 på kvällen i varm och fuktig luft och drack isigt vitt vin på karaff och åt guacamole och fisktacos. Grym personal och allmänt toppenställe. Billigt också, jämförelsevis! Skulle äta här en gång i veckan om jag bodde här.

Min födelsedag!

På torsdagen fyllde jag 30 ÅR!!! HERREGUD. Jag vaknade av att H och M stod och sjöng och kom in med frukost. Gud vad mys. Sen hade de överraskningar hela dagen! Först fick jag hoppa in i en taxi så åkte jag och M på spa i koreatown. Juvenex. LOVA ATT GÅ HIT OCH TA DENNA KOREAN SCRUB om ni kan! Utan konkurrens min absolut bästa kroppsliga upplevelse i livet. Vi var på liknande behandling i Los Angeles och älskade det, men denna var tio gånger härligare.

Sen åkte vi tillbaka till Brooklyn, lunchade på Lincoln Station med E och H, och gick sedan på Bowie-utställningen på Brooklyn Museum. Så kul! Men fotoförbud. Så fint att de verkligen tänkt på allt jag älskar i livet: spa, mat, Bowie och…

TACOS!!!! På kvällen hade E bokat en svinmysig mexikansk restaurang där vi drack margaritas, tequila och åt tacos. Finns inget bättre. Zona Rosa hette den förresten.

Sen gick vi till superroliga utestället Union Pool och mötte upp andra kompisar och hängde hela natten.

Sista dagen var vi lite ”trötta”, åt upp alla rester i lägenheten, tog en tupplur på E:s takterass, åt en burrito på Dos Toros, jag satte mig och jobbade och åt LIVETS kaka på ett bageri, tog en taxi till flyget och åkte hem.

FredagenTACK alla inblandade för livets härligaste vecka!

Hos mig: langosfest!!!

Bror, svägerska och två små gullegrisar var över på lördagsmiddag och jag fick för mig att göra LANGOS. Älskar langos men har aldrig gjort egna. Jag gjorde efter DETTA recept och de blev så otroligt bra och goda och det var inte alls svårt! Krispiga men mjuka blev dem. Serverade cf, lagrad ost, kräftröra, räkor, rödlök, löjrom, avokado, citron, romsås, dill och rökt lax till så fick man snickra ihop vad man ville. Alla runt bordet åt och det fanns inte en smula över. Gör!!!

Hos mig: lammlägg & puré

Häromhelgen gjorde jag detta och det var seriöst deeeeet godaste jag någonsin lagat (och kanske ätit). Inte ens överdrift. Ska göra detta på påskafton nu! Påsklamm! Plus för den här rätten är bland annat:

  1. Den tar lite tid men sköter sig själv
  2. Det går att förbereda
  3. Den går typ inte att misslyckas med?
  4. Enkelt att beräkna pga 1 lägg/person
  5. Något man inte äter varje dag direkt! = impade gäster.

Okej here goes:

Först och främst behöver du BRA lammlägg. Som ni vet köper jag typ allt mitt kött från ekobonden Adam (EJ SPONSRAD NEJ) som föder upp lyckliga djur på en ekologisk gård och är en allmänt underbar person. Jag är 200% säker på att detta färgar av sig på smaken av grejerna. Kanske lite dyrare, JA, men fy bubblan vad man får igen det i upplevelse + kul att äta mer god veg i stället för dåligt kött, och i stället satsa på fina grejer mer sällan. Kan inte propsa nog på detta. Jaja, nu till receptet. Så här gjorde jag, höftade som vanligt.

  1. Jag tog fram min gjutgärnsgryta och hettade upp smör och lite olja. Tog mina läggar (1 per person) och brynte så att de fick lite fin yta. Salta och peppra as you go. Det normala kanske är att göra detta i stekpanna men jag gör det direkt i grytan på platta pga orka disk.
  2. Sen: i med vitlök, morot och lök. Behöver inte vara fint skurna bitar pga ska ändå inte synas sedan. Hade också i några färska rosmarinkvistar och en klick tomatpuré. Fräs runt lite. Har du något annat hemma som kan ge god smak så släng i det med, t.ex. rotselleri, purjo eller så.
  3. Sen: på med en flarra rödvin. Jag, som är livets sämsta vinkonnässör använde matlagningsvin för jag hade givetvis glömt att köpa rödvin och den enda flaskan jag hade hemma prioriterade jag att dricka till maten. Rimligt, tycker jag.
  4. Jag hade också i en burk hela tomater från Mutti vilket blev mustigt och gott, men det gör du som du vill med. Lagerblad, några pepparkorn, en salviakvist och salt. Gillar du inte salvia och rosmarin så ta timjan. Jag är för närvarande dödligt trött på timjan.
  5. Okej, oavsett vad du har i grytan: se till att det täcker det mesta av köttet. Spä ut med lite vatten annars. På med lock och puttra på i cirkus 2-2,5 timme, kanske mer.
  6. När det närmar sig kan du koka mjölig potatis i välsaltat vatten.
  7. Ta upp läggarna FÖRSIKTIGT så att de inte går sönder och lägg på fat och håll varmt i ugnen.
  8. Sila av all vätska och koka ner till sås rätt upp och ner, fast smaka av såklart. Det tar en stund så gör inte detta alltför sent (om du inte ska förbereda dvs)!
  9. Häll av potäterna och ånga av i några minuter. Värm mjölk/grädde och mosa ner i potatisen med en klick smör. Smaka av med salt, vitpeppar och lite socker. Jag råkade ha en näve västerbottenost över från en annan middag som jag hällde i. När du är nöjd med moset kan du OM DU GILLAR smaka av med tryffelolja eller tryffelsalt eller vad du nu har för slags tryffel, huvudsaken är att det blir en GOD och fin puré, men jag lovar att tryffelsmaken blir god till.
  10. SEN DÅ. Upp med mos på tallrikar, varsitt lägg, sås över. Vill man ha något till tycker jag att det är hemskt gott med gröna bönor frästa i lite lök och vitlök och kanske en droppe vinäger. Hacka lite persilja över maten för FÄRGENS skull.
  11. Ät direkt, drick ett jättegott rödvin till. Tänd ljus! Sätt på någon bra musik. Servetter och fint dukat.
  12. Lägget kommer att falla sönder från benet när du andas på det, och ditt sällskap kommer att falla sönder FÖR DIG och kyssa dina fötter.

Kan ni inte snälla göra detta och återkoppla här eller på insta (@matjavlar)?! <3

Hos mig: fläskstek & rödkål

Ett tips om man äter kött är ju att fynda en fin skinkstek eller kotlettrad eller något nu när det brukar finnas svenska bitar till jättebra pris. Jag brynte min del hel i smör och vitlök, lök och timjan direkt i gjutjärnsgryta, och hällde sedan på fond, pepparkorn, lagerblad, vatten, morötter och nått mer säkert. Lät puttra i ugn på låg värme i typ tre timmar och kokade under tiden potäter och gjorde syrlig rödkålssallad med äpple och vinäger och skivade sedan köttet (kanske inte så fint DOCK) gjorde sedan gräddsås på skyn och åt med äppelmos. Så höstmysig och värmande och billig söndagsmiddag!

Hos mig: hoisinfläsk & broccoli

Igår lördag vaknade jag med den SJUKASTE nackspärren, kunde knappt röra mig på hela dagen då det var som en låsning från bröstet till huvudet på ena sidan. Svinläskigt. Så det blev inte mycket gjort. Förutom detta:

  • La en fläskkarré i en gryta med hoisinsås, five spice-krydda, lök, vitlök, lite soja och farinsocker och vatten. Fick gå i typ tre timmar.
  • Under tiden picklade jag gurka med chili.
  • Chilimajo
  • Strimlad vitkål blandad med sesamolja och sesamfrön
  • Ångad broccoli med krossade jordnötter och koriander
  • Friterade räkchips. Vad roliga de var att fritera!

Upp med alltihop på chipsen och snacksa till middag. Vi drack en sån iskall poppel-Ale till och det var magiskt gott ihop.

Hos mig: pumpalasagne med svamp

I helgen var jag i torpet och myste och när jag kom hem igår söndag var jag sugen på något riktigt höstigt. Kollade min insta (@matjävlar) och såg till min förtvivlan att jag ätit typ 50 shades of gray and brown det senaste, men jag skäms inte ens. Jag är SÅ sugen på comfort food och husman och grytor den här tiden på året.

Anyways, i min årstidernalåda hade jag fått två stora pumpor. En butternut och en sån vanlig ”halloweenpumpa”. Passa på nu, då de både är goda och billiga. Från torpet hade jag med mig kantareller och karl-johan och i kylen hemma hade jag skogschampinjoner (ut och plocka – skogen KRYLLAR av svamp just nu).  Blev sugen på lasagne och köpte färska lasagneplattor och en bit chèvre på Coop på centralen när jag kom med tåget.

Jag gjorde såhär:

  1. Jag hyvlade butternuten (och en zucchini) med mandolin och rostade upp i ugnen med olivolja, vitlök och salt och peppar (skippa detta om du inte pallar).
  2. Jag kokade den andra pumpan i hönsbuljong. När den var mjuk hällde jag av vattnet och mixade den till en len kräm. Sen smulade jag i en ganska rejäl bit chèvre och smakade av med salt, peppar, timjan, lite vinäger och en pytteskvätt honung (hade nog egentligen valt salvia om jag hade haft hemma).
  3. Jag fräste kantareller, karl-johan och champinjoner i smör och vitlök och timjan och hade sedan i rejält med grönkål.
  4. Sedan varvade jag den rostade pumpan med färska lasagneplattor och pumpakräm och svamp- och grönkålsfräs.
  5. På toppen avslutade jag med att bre ett tunt lager CF och riva över gruyere och tjoffade sedan in formen i ugnen i typ 20  minuter på 225.
  6. När det var dags att äta hackade jag över mandel och lite mer salt och peppar. Om man hade varit superdekadent hade man ju kunnat hälla över pyttelite brynt smör men så kul ville jag inte ha det igår. Någon slags lite citronig fräsch grönsallad är gott till, och ett glas vin såklart om man vill.

SUPERGOTT. Gör nu. Pallar du inte att göra hela grejen ovan så ta då bort punkt 1 och kör bara fräs och kräm och plattor. FAN vad jag skulle bli glad om någon bjöd mig på detta i höst. Perfekt bjudmat dessutom.

Hos mig: pytt på midsommarrester

Jag har sagt det förr och säger det igen: pyttipanna är fan det BÄSTA jag vet! Saknar alla Studentaftonsitsar med pytt, bea, OP, öl och punsch och dans på stolarna – och kall pytt till nattamat.

Hade alltså resten från midsommar. Då är pytt BÄST. Kokt färskpotatis, sidfläsk, köttbullar, korv, gräslök, rödlök, och lite grönsaker – mycket svartpeppar och överbliven kall sås från laxen häromdagen. Dör så gott! Lova att göra pytt nästa gång du har kokt potatis över? Puss

Hos mig: midsommarafton

Hej! Hoppas ni haft en superfin midsommar. Själv har den varit lugn. Vi stannade i stan då vi båda behövde varva ner lite. Jag har haft galna jobbveckor och kände att luften lite gick ur mig. Så det var riktigt mysigt att hänga hemma, sova middag, ta en liten promenad, kolla film osv. Började dagen med att göra min gods äggröra. Lämnar ingen ledsen.

På kvällen gjorde jag liten minimidsommarlunch (fast på kvällen då vem bryr sig) för två, men som vanligt när jag är i farten blir det ganska mycket. Fin liten plockbräda va? Lite paj, ost, salami, grönsaker, ägg, bröd, potatissallad och chips med löjrom och smetana.Ur bild var en skål potäter, lite köttbullar, sill och varmrökt lax och gräddfil. GOTT!

Äldre inlägg