Kategori: Family dinner (sida 1 av 2)

Hos mig: pytt på midsommarrester

Jag har sagt det förr och säger det igen: pyttipanna är fan det BÄSTA jag vet! Saknar alla Studentaftonsitsar med pytt, bea, OP, öl och punsch och dans på stolarna – och kall pytt till nattamat.

Hade alltså resten från midsommar. Då är pytt BÄST. Kokt färskpotatis, sidfläsk, köttbullar, korv, gräslök, rödlök, och lite grönsaker – mycket svartpeppar och överbliven kall sås från laxen häromdagen. Dör så gott! Lova att göra pytt nästa gång du har kokt potatis över? Puss

Hos mig: midsommarafton

Hej! Hoppas ni haft en superfin midsommar. Själv har den varit lugn. Vi stannade i stan då vi båda behövde varva ner lite. Jag har haft galna jobbveckor och kände att luften lite gick ur mig. Så det var riktigt mysigt att hänga hemma, sova middag, ta en liten promenad, kolla film osv. Började dagen med att göra min gods äggröra. Lämnar ingen ledsen.

På kvällen gjorde jag liten minimidsommarlunch (fast på kvällen då vem bryr sig) för två, men som vanligt när jag är i farten blir det ganska mycket. Fin liten plockbräda va? Lite paj, ost, salami, grönsaker, ägg, bröd, potatissallad och chips med löjrom och smetana.Ur bild var en skål potäter, lite köttbullar, sill och varmrökt lax och gräddfil. GOTT!

Hos mig: lax & grapesallad

Mmm detta blev gott. En laxsida i ugn med potatis bredvid sig på plåten. En enkel sallad på riven vitkål, morot, en boodgrape, sesamolja, lite vinäger, chili och koriander. Kall sås på vitlök, svartpeppar och lite honung. 

I torpet: grill & tacos

I torpet och njuter. I lördags när vi kom bjöd mamma på drinkar och grillmiddag med fläskfilé, potäter, sallad, bröd och olika såser. Gott! 

Dagen efter strimlade vi upp köttresterna och stekte med vitlök och lite annat och åt med överbliven sallad och överbliven kall sås (på CF, vitlök, honung och svartpeppar) i tortillabröd. Ännu godare. Sen åkte vi till Hjo och gick på konstrundan, loppisar och käkade glass.

Hej!

På Rossö: påskbrunch

Uppe på Rossö hos svärföräldrarna tillsammans med svägerska med kille. Jag fixade lite påskbrunch imorse:

  • Två sorters varmrökt lax
  • Sallad
  • Sparris
  • Skagenröra
  • Olika bröd, smör, ost
  • Ostpaj, lök och gräddfil
  • Äggröra
  • Pepparrotscheesecake med kallrökt lax
  • Några färdiga små snittar från Laxbutiken i Stenungsund.

Gott, enkelt och trevligt!

Hos mig: lammstek & potatis

Det var en väldigt bra söndag för jag var så himla glad att jag blivit kvitt mitt tandont så jag tog sovmorgon, en go promenad, en tvåtimmars yogaklass och sen hem för att laga SUNDAY ROAST.

Hade lammfransyska från Jannelunds (som nu också har nöt i webbutiken, SÅ värt att köpa fint ekokött från djur som fått mycket kärlek) som jag brynte i massa smör, rosmarin och vitlök och sedan lät gå klart i ugnen. 

Till lammet hade jag gjort krispig bakpotatis i skivor, färska bönor och tomater från ugnen. Och supergod sås på skyn och rödvin. 

Långdusch, film, gick och lade mig pepp som fan inför veckan och nöjd med helgen.

Så blir det måndag och jag vaknar pissförkyld.

Hos mig: pasta & focaccia

Igår lördag ville jag äta fläskfilepasta med paprika, grädde, vin, svamp, parmesan och ruccola. Hade långtråkigt så gjorde även en focaccia. 90-talslajv!!!

För övrigt jag har dillat in mig totalt på blommor. Se så fina små arrangemang jag gjort nedan???

Farang: avsmakningsmeny

I helgen var kära mor uppe på besök och jag hade bokat in oss på Farang. Ett bra ställe för utomsockens besökare tycker jag. Dels för att det är en trevlig lokal och så vidare, men framför allt för att det är god mat som inte direkt går att få tag på i Skövde… Det finns dock några problem med Farang: 1. Många av smakerna är väldigt lika 2. Rätterna kommer väldigt fort efter varandra. Be personalen att ta det lite lugnt! Så glad att mamma ÄLSKADE alla sju rätter.

Innan middagen tog vi ett trevligt glas på Gondolen. Hur söt är min mamma?

Hos mig: melanzane

Hej!

Det var måndag och jag hade tomatsås kvar från köttbullarna.

Gjorde melanzane. Perfekt måndagsmiddag pga snabbt, jättegott, vegetariskt, mysigt.

Gör såhär.

1. Stek aubergine och lägg i form och sätt på ugnen.


2. Häll över tomatsås. Helst din egen men annars får du väl ta en köpt. Jag har dock aldrig smakat en färdig tomatsås som jag tycker är så speciellt god, så tipsa gärna isf. Ta köttfärssås om du i stället har sådan över.


3. Gör en snabb bechamel medan du steker auberginen. Jag hade bara pyttelite mjölk kvar så jag kunde bara göra svinlite men WHO CARES.


4. Riv över parmesan. Har du bara nån annan ost hemma så tar du den, men det är ju gott om det är någon med lite lager och smak.


5. Slit sönder en mozzarella och klumpa över. 


6. Lägg på lite basilika eftersom det ser fint ut och dra några varv med pepparkvarnen.

7. In i ugnen på FETT VARMT tills den ser fin ut typ 20 min. Jag gillar när osten nästan knaprar till sig. Ät med nått du gillar men bröd till är gott som du kan skopa upp det med. Nån frisk sallad är gott. Rödvin är gott.


PS den är otroligt god kall också. På bröd.

I torpet: småplocksmiddag

Hej från torpet i skogen! Jag och mor pustar ut här i helgen efter en svinjobbig men jättefin begravning igår. Nu kräver jag att min familj (och alla andras) ska få skonas från begravningar för en lång, lång tid. Tre stycken på nio månader har varit lite väl tungt.

Hursomhelst, vi kom fram till torpet sent igårkväll och hade megamigrän så middag fick bli småplock. Gjorde mackor på serrano, gruyere, lök, oliver och personen som blev goda. Gällde upp chips och prosecco och lite frukt. Tände brasa och kollade På spåret och jag gick och la mig klockan nio och sov som en gris i elva timmar.

Idag efter frukosten imorse åkte vi på loppisrunda och jag fyndade en megastor signerad lampa och en numrerad tavla och tre pussel och ett våffeljärn och lite småaskar. Allt för 200. Nu ligger jag och vilar och ikväll tänkte jag göra burgare. Hejdå!

Äldre inlägg