Rossö: lax & tacos

Kolla här! Sista kvällen på Rossö när vi fått sällis av svärisarna gjorde jag jättemånga tacos på en stor laxsida jag köpt, marinerat med kryddblandning och lite olja och lime, kört långsamt i ugnen (grillförbud och SNUSTORRT i hela trädgården/skogen). Ville egentligen ha färskt vit fisk som jag ville panera men jag hade glömt att …

Rossö: Makrillmiddag

Hej på er! Är i Göteborg nu och svettas bort, men en kväll på Rossö serverade jag rökt makrill med sallad på fänkål/äpple/rädisor/dill, grillade söta lökar och romsås. Det var gott. Rökt fisk är väl ändå helt otroligt?

Hos mig: rödspätta & gurksås

Älskade stekt rödspätta med gurksås när jag var liten! Fick akut sug häromdagen och hittade fin färsk spätta till bra pris. Dubbelpanerade med panko och stekte alldeles frasig. Gurksås på cf, majo, gurka, senap och salt och peppar. Potatis, ärtor och citron. Seriöst 100% gott. Eller?

På Rossö: fisk & tacos

Igårkväll gjorde jag smarriga tacos på pinfärsk kummel som blev rubbad med kryddor innan tillagning och liksom lite sotad. Guaca, mangosalsa, rädisor, chilimajo, lime och koriander. Mys. Saknade dock något lite krispigt.

På Rossö: fiskgryta

Dagen efter räkorna blev det gryta på fisk, räkor, potatis (från landet!), morot, fänkål, gräslök, lök, vin och grädde. Så gott med potatis i grytor och soppor! Jag gjorde krutonger av en överbliven tekaka. Misstaget var att ha i en klick cf på slutet som flöt iväg och skar sig. Men WHO CARES.

Hos mig: lax & grapesallad

Mmm detta blev gott. En laxsida i ugn med potatis bredvid sig på plåten. En enkel sallad på riven vitkål, morot, en boodgrape, sesamolja, lite vinäger, chili och koriander. Kall sås på vitlök, svartpeppar och lite honung.