Hos mig: gulasch

Tillbaka i vardagen. Jag överlever dock, för som ni ser är min skrivbordsutsikt vackrare än någonsin såhär i vinterskrud.   Igår vad det tretton minusgrader. Det betyder gulasch. Satte igång en gryta på förmiddagen som fick stå och puttra hela dagen. Fy satan vad gott. Gjorde dock på fläskkarré med mycket paprika och kummin. Under tiden åkte …

Hos mig: böff b

En sak som var jättegod var igår när jag köpte en otroligt fin högrev och en bit sidfläsk hos G. Nilsson i Hötorgshallen och kokade nån slags boeuf bourgingon till middag. Morötter, lök, fond, vin, fläsk och massa timjan typ. Smålök, svamp och ytterligare morötter grillade jag för sig varav morötterna i lite timjan, honung, …

Hos mig: färs & ris

  Semestern är slut och jag har börjat jobba igen och därmed är vardagsfavoriterna tillbaka på köksbordet. Denna typ av fläskfärsröra är en vardagsfavvo på ständig A-rotation i det Blomqvistsk-Ladströmska hushållet. I denna: färs, massa riven ingefära, sesamolja, fisksås, soja, rödkål, rödlök, vitlök, harrikås, paprika, chili och jordnötter. Picklade rädisor, chili- och sesamgurka, ris, lime och …