Kategori: Grill

I torpet: grill & tacos

I torpet och njuter. I lördags när vi kom bjöd mamma på drinkar och grillmiddag med fläskfilé, potäter, sallad, bröd och olika såser. Gott! 

Dagen efter strimlade vi upp köttresterna och stekte med vitlök och lite annat och åt med överbliven sallad och överbliven kall sås (på CF, vitlök, honung och svartpeppar) i tortillabröd. Ännu godare. Sen åkte vi till Hjo och gick på konstrundan, loppisar och käkade glass.

Hej!

Hos mig: ribs, majs, kål & ris

Saftiga, kleniga ribs med snabb coleslaw på rödkål, morot, purjo, dijon och gräddfil. Majs som rullades i smör och parmesan. Lime- och korianderris. Gott!

På Rossö: goda sommargrejer

Hörrni. För mig finns ingen finare plats på jorden än norra Bohuslän. När jag var ung hade jag mitt livs bästa somrar, mina slitigaste sommarjobb och mina sötaste seglarkillar här. Jag blev liksom vuxen där. Skaffade mig ett eget liv bortom familj, vänner och Skövde. Och såhär i vuxen ålder har jag förmånen att vara ”ingift” i en familj som har rötter här. Detta var min fjärde sommar i just denna familj, och här är några goa grejer jag lagade i år.

Grill: flank och majs. Gott. På resterna gjorde vi pyttipanna på egna potatisar och rödbetor och det är helt otroligt hur gott och smart det är med pytt egentligen? Man glömmer så lätt.En skagenbrioche på bryggan. Ganska fin men snålt med rom!!!Torsk i pepparrotssås och egna potatisar. Kanske det godaste på hela sommaren.En kväll bjöd jag svärisarna på en lite extra spänstig tvårätters och jag gjorde lammfilé med kantarellrisotto till huvudrätt och små minipizzor med västerbotten och rom på till förrätt. Vill ha en sån NU.Musslor på bryggan i Strömstad. Var faktiskt riktigt hemska. Pulled pork med allt som alla gillar. Alltid gott. Alltid!Fjällbacka.Saltö.Rossö. Tack för iår!

I torpet: Biff Väring

Hej alla glada,
Vet ni vad Biff Väring är? Det är en klassisk krogrätt i min hemstad Skövde, där man äter biff med en väldigt speciell tomatbaserad sås. Som en BBQ-sås fast HELT annorlunda i smaken. Den smakar barndom, festligt, Matfestivalen och väldigt gott och väldigt MYCKET! 

En kväll i torpet ställde sig min gulliga storebror och svängde ihop en väringsås. Vi grillade flank och karré till (”originalet” är nog ryggbiff?!) och stekt färskpotatis (säg 1 godare sak?) och sallad. Mycket trivsamt. 

Puss