Kategori: Korv

Hos mig: goa grejer från veckan

Hej! Hoppas er vecka har varit bra. Såhär har min varit:

I måndags kokade jag blomkålssoppa. En favoritsoppa! Så len och mjuk och god och smakar barndom. En av få soppor som INTE tjänar på att fräsa blomkålen innan kok. Men lök, kanske en skvätt vin och sen lite grädde. Gott! Perfekt måndagsmat också! För extra effektivitet: koka en soppa på söndagen när du ändå lagar mat, och bara värm och piffa måndag kväll.

Grynotto i onsdags! Fräste linser, lite matvete, champinjoner, grönkål, FÄNKÅL, en skvätt vin som fick kona in. Sen lite grädde, parmesan och hackade mandlar på toppen. Vet inte varför jag stekte en korv till för den var helt onödig.

Nu när jag har lämnat in min bok är jag liksom lite rastlös på kvällarna. Har läst ut tre böcker denna vecka och typ bakat HALLONGROTTOR?

I fredags gjorde jag tacos på alla rester jag hade hemma och det blev svingott! Gjorde en coleslaw på vitkål, äpple, dijon, yoghurt och lite sriracha. Gjorde en salsa på avokado, nektarin, lök, koriander och chili. Stekte en överbliven chorizo och rullade ihop allting. Smällgott.

I lördags morse stekte min gulliga kille pannkakor till mig. För att gengälda kokade jag ihop en snabb karamellsås som vi åt ihop med pannkakorna, syrliga äpplen, valnötter och flingsalt. Otroligt.Sen lördagslunch i solen på Sturehof med min kära vän Liza. Jag åt strömming med ramslökssmör och mos och det var fantastiskt gott. Liza åt gnocchi med salvia och friterad kronärtskocka. Iskallt vitt vin till.

Idag är det söndag och jag har inte bestämt mig ännu men det KAN bli någon slags asiatisk fläskfärs ikväll (för det har jag i frysen) eller panerad fisk med stuvad spenat eller grönkål kanske… eller något med räkor. Räkmacka?!!!!! (Har alltid räkor med skal i frysen pga bra snabbmat). Vad ska ni äta?!

Hos mig: pytt & panna

Pytt! På min topp fem bästa mat och det bästa man kan göra med sina rester. Hade potatis och stek från söndagsmiddagen, några köttbullar och en korv från frysen. Morötter, kålrot, lök, potatis och brysselkål från skafferiet. Rödbetor som kokades och snabbinlades vid sidan om. Ägg för den som vill. En liten ljus öl till, tack!

Hos mig: svampgrynotto & salsiccia

Salsiccia! ”Risotto” på matvete och linser och svamp och pumpa och grönkål och timjan och salt och peppar och grädde och buljong och KRYDDOST som jag hade över från kräftskivan. Drömgott faktiskt.


Hade cirka en miljon morötter hemma så passade även på att baka en morotskaka till kvällsfikat. Ingen aning om vem som ska äta upp den dock.

I Gbg: bröllopshelg & senapssås

Flög direkt från Barca till Göteborg där jag blev upplockad, något sliten, av H som redan var där pga jobb. Vi gick direkt och hämtade pizza. Så gott. Sov sedan som en medvetslös i tio timmar. Sen skulle vi iväg på bröllop i Halland. Jag hade hårig klänning och långa klor.Aja, glömde fota under kvällen men dagen efter invigde jag min röda moccakappa jag hann köpa i Barcelona och spankulerade runt i Göteborg och åt sen grönsaksburgare hos svärisarna och tog sedan morgontåget direkt till jobbet kl 05.25.

Väl hemma efter jobbet: bastu och comfort food efter årtusendets regnigaste dag. 

Falukorv, potatis och senapssås!!! Fan vad gott med senapssås! Vet inte vad det är med mig just nu men jag verkar ha resignerat till bara gammal husmanskost hela dagarna? Stuvad vitkål, blomkålssoppa, köttfärslimpa (?) och falukorv?! Måste få lite fjutt på roligare matlagning snart men det är ju så gott med sånt här. Speciellt när det ser ut såhär ute: 

Vad säger ni? Taggade på höstgrytor, boeuf och rödvin än? Eller fortfarande inne på grill och fräscha sallader?

I torpet: blomkål & korv 

DRA MIG I RÄVA, som man säger här i Skaraborg. Detta är bland det godaste som finns. Älskar allt som är stuvat. Älskar salt falukorv.

Hos mig: stuvad spetskål & korv

Dagens söndagmiddag blev en enkel och sen sådan: men ändå go! Falukorv, några potäter och ett huvud spetskål som jag stuvade med lite ramslök och dijon. Så gott! Som ni vet är stuvat typ min godaste mat och söt kål tillsammans med salt korv. Kalla mig gubbe, men det HAR något. 

Nu har jag precis lämnat av världens finaste hund efter en megamyshelg. Bild från vår tupplur tidigare idag när han nog drömde något kul eftersom han låg och snarkade och voffade mig i örat.

Ha en fin vecka!

Hos mig: korv & bröd

Dra åt helvete vad gott det kan vara med KORV MED BRÖD?

Hade köpt fina rackare och gjorde en klassiker med Johnnys senap, ketchup, en liter rostad lök och snabbinlagd gurka. Den andre lille ljuvliga korven fick cheddarost, rödlök, avokado sriracha och ett berg koriander på sig. 

Bästa maten på hela veckan.

Hos mig: korv och stuv

Det uppstod en konflikt.

Jag fick akut sug efter falukorv med stuvad vitkål. Det blir så lent och sött och gott mot det salta och stark senap. 

Men jag var också supersugen på senapssås och kokt potatis och falukorv. 

Så jag gjorde falukorv med senapsstuvad vitkål med kokt potatis.

*lösningsorienterad*