Rossö: lax & tacos

Kolla här! Sista kvällen på Rossö när vi fått sällis av svärisarna gjorde jag jättemånga tacos på en stor laxsida jag köpt, marinerat med kryddblandning och lite olja och lime, kört långsamt i ugnen (grillförbud och SNUSTORRT i hela trädgården/skogen). Ville egentligen ha färskt vit fisk som jag ville panera men jag hade glömt att …

I torpet: lax & dillpesto

Den där dillpeston hamnade på en laxsida och åts med potatis som slungats i lite smör och persilja och fått gå med i ugnen (smör + persilja är av någon anledning bland det godaste jag vet ihop). Gott var det.

Hos mig: lax & grapesallad

Mmm detta blev gott. En laxsida i ugn med potatis bredvid sig på plåten. En enkel sallad på riven vitkål, morot, en boodgrape, sesamolja, lite vinäger, chili och koriander. Kall sås på vitlök, svartpeppar och lite honung.