Hos mig: öppen lasagne

Jag och min underbara vän och kollega Sofie fixade snabb fredagsmiddag hos mig efter jobbet. Rostade upp aubergine i ugnen, fräste lök, svamp, vitlök och grönkål i lite vin. Tomat- och marscaponesås, hackad mandel, parmesan och buffelmozz. Och färska lasagneplattor, men det fattade ni nog. SÅ gott. Vill äta detta ikväll igen.

Hos mig: salsicciapasta & maränger

Urs, vad denna pasta ser trökig ut på bild men den är god jag lovar! Inga kröngligheter: mosad salsiccia, fänkål, vit/gul lök, vitt vin, gräddskvätt och massa örter och parmesan.  Och sen! Gjorde kikärtsmaränger häromdagen efter jag gjort hummus. I fredags åt vi dem i soffan med glass, grädde, (svenska) jordgubbar och salt kolasås. :)))))))) …

Hos mig: pasta & pesto

Erkännande: jag hatar pesto. Jag ogillar överlag allt “nittiotal”, antagligen eftersom sådant överdoserades i mitt barndomshem; soltorkade tomater  (äter jag bara inte), tapenade, feta, dålig mozarella, “ciabatta”, kycklingfilé (lagar jag i princip aldrig) och pesto.  MEN! Så en dag blev jag kär i ett basilikaträd och tänkte att jag nog får give it a try. …