Kategori: Skaldjur (sida 1 av 5)

Hos mig: räkmackor & bubbel

Min kära mor ringde och berättade att hon skulle äta räkmacka efter att ha varit sugen i några dagar. Detta smittade av sig på mig. Jag kunde inte släppa tanken på en go räkmacka så i fredags fick det bli en sådan.

Räkmacka är en sådan sak som jag aldrig skulle DRÖMMA om att köpa ute. Känns alltid vidriga? Findusmajonnäs, ÄGG (det värsta jag vet tyvärr), svampigt bröd och för mycket klet. Nej, fy fan.

Men att göra hemma: gott! Färska räkor (köpte dock tyvärr för lite…), egen go majo, avokado, krispig sallad, lök, citron. Fem solar!

Hos mig: vårig pasta & räkfond

Eftersom jag lagade räkor igår hade jag idag en stor påse skal i kylen. Som nått slags kinderägg, en extra överraskning mitt i det goda.

Jag gillar att koka fond på olika slags skal, och ibland rostar jag i ugnen och ibland inte. Idag inte. Jag kokade bara helt enkelt med lite rotfrukter och kryddor och tomatpuré och sånt ni vet. Fonden reducerades rätt hårt och sen i med grädde, lite konjak och smaka av. 

Kokade pasta, fräste fänkål och dill, blandade allt med såsen och i med citron, ärtor och rädisor et voilà: en vårig pasta på egen räkfond. Mer än godkänd söndagmiddag om du frågar mig.

I veckan blir det nog bland annat fisktacos och mina goda vegburgare. Vad ska ni äta? 

Nu börjar min söndagskvällstradition: långdusch, scrub, smörj, ansiksrengöring deluxe, MINST en mask+nattmask, sen ensamtid i sängen där jag kollar på nån film som JAG vill se, grejar med mina pinterests och spelar frågesport på Sporcle. Bästa jag vet. Bara koppla av. Har sedan något år tillbaka tidnings- och Agendaförbud på söndagar för att helt koppla bort jobbet. Skönt.

Sov gott sen!

Hos mig: räktacos & manchego

Hej! Lördag var det och jag tog en promenad på stan och hamnade som vanligt på älskade Hötorgshallen och köpte följande gott: manchego, ett halvt kilo färska smögenräkor, majstortillas, lite grönsaker och en go påse godis från Caramella.

P-e-r-f-e-k-t blandning am I right?

Okej, middag. Jag ville göra de där supergoda räktacosarna som kära Anders skrev om en gång och som jag gjort ett par gånger sedan dess. Så det gjorde jag.


Så stört gott och lätt. Såhär gör jag:

  1. Skala alla räkor. Kosta på dig färska räkor. Tänker att råräkor hade varit förjävla gott också men nu blev det smögen.
  2. Gör en smällgod guacamole. Stor batch. Mycket koriander.
  3. Riv en stor bit manchego, hacka lök och rejält med vitlök.
  4. Hetta upp olja, fräs lök, vitlök och chipotlepasta.
  5. Häll i räkorna och fräs!
  6. Sleva i några skedar cf.
  7. Häll i riven ost, rör runt och ta av plattan. Salt peppar.
  8. Stek tortillas och fyll dem med guaca, räkröran samt något krispigt tex gurka, rädisor, salladslök. Eller som jag: alltihop. Koriander och chili på toppen.
  9. Hittar du en enda person som inte gillar detta när du bjuder på det – ring mig så får du pengarna tillbaka.
  10. Puss!

Gondolen, Stockholm: Skaldjursplateau

YES. Det var fredag och vi gick upp på taket AKA Gondolen för att ta en aw för att fira fina Isabella som skulle sluta hos oss. Folk droppade av men jag, Isabella och Majsan var hungriga och var sugna på skaldjur. Världens bästa servitör ba: Skaldjur? I fix. Och in till vårt lilla aw-bord kommer detta fat och en hink kallt vitt vin.

Så megagott och ultralyxigt. Har nog aldrig beställt en skaldjursplateau i hela mitt liv men det var det värt. Krabba, hummer, räkor, king crab och goa tillbehör och sitta där och pilla och smaska och skölja ner med kallt vitt. MUMS MUMS MUMS. Kände mig som en liten Svensk Damtidning-tanta och jag gillade den känslan.

Sen gick vi hem var och en till sig och jag låg i säng och kollade på film och somnade strax efter 22.00. Perfekt kväll om ni frågar mig. Gå hit när ni vill UNNA er en fin kväll med någon du tycker mycket om.

Riche, Stockholm: Moules & Martina

I onsdags, efter en lång dag med både moderatorsuppdrag för ett frukostseminarium och medieträningseftermiddag med en kund mötte jag upp älskade Martina på Riche för ett snabbt glas och lite skitsnack. Men eftersom vi båda var hungriga beställde vi varsin moules frites (som jag alltid gör på Riche) och en Gino att dela på (som också hör till på Riche). Tyvärr måste jag säga att musslorna har blivit mycket sämre på Riche det senaste. Eller ja, de senaste två gångerna jag varit där. Mina var knappt varma. Och man vill ju för fan att de ska vara RYKANDE. Men men, trevlig kväll oavsett. Puss

Hos mig: plockmiddag

Jag hade ett återfall! I lördags kände jag bara att ÄSCH jag är sugen på småplock och inte på att laga middag. Så: jag gick till affären sent på kvällen och köpte goa grejer:

En bit salmalax, lite skagen och en bit paj från delin, lite frukt och chips och en baguette.

Gjorde nån slags laxfat med avokado, ingefära, sesam, salladslök, rostad lök, misomajo (blandade bara miso och hellmans, älskar fusk), chili, soja och ja… koriander. 

Gjorde små miniskagen på baguette och pimpade upp pajbitarna med cf och hackad lök. Sen ställde jag allt på en stor bricka som vi ställde mellan oss i sängen så låg vi och kollade på film och snacksade och lajvade picknick.

Alldeles perfekt lördagsmiddag om jag får säga det själv! Och det får jag väl för det är ju ändå min blogg.

Hos Krille: sushi från Kasai

I tisdags skulle jag och min enhet på jobbet äta middag, och vi bestämde oss för att ses hemma hos Kristoffer. Jag hade förbeställt typ ALLT från relativt nya Kasai och åkte förbi och plockade upp allt. 

Så himla gott. Speciellt var det en makirulle med tempuraräka som var smashing. Man glömmer ofta att det kan vara mysigt att äta hemmamiddag med massa take away. 

Lägg upp allt fint och pumpa upp det lite om det behövs, det är mina bästa tips. 

Haymarket, Stockholm: ett drömdygn med Marran

I fredags hade jag världens bästa kväll. Marisol hade fyllt år och jag hade planerat att vi skulle ses på Haymarket för en drink kl 17.30. Vi tog ett snabbt glas men det var så mycket folk att vi gick ner i Hötorgshallen och till Fiskeläget och drack cava och åt de godaste ostronen jag ätit i mitt liv.Kolla vad fin hon är!

Sen gick vi upp till rummet jag hade bokat (som Marran inte visste om). Där hade jag förberett med prosecco och snittar, godis, choklad, cola, chips, varsin morgonrock, pyjamas och lite olika masker och grejer.
Mys!Mer mys! Vi beställde upp en råbiff och en burgare. Burgaren var faktiskt riktigt god men var för osaltad och hade riktigt trött bröd. Men tillbehören var riktigt bra. Marisol gillade råviffen men jag tyckte att den var tråkig och för kall.Sådär låg vi hela kvällen och kollade film, drack vin, käkade godis och tjattrade.

En lång frulle och sedan tuppis på rummet. Sen checkade vi ut men det var så hemskt att lämna detta drömdygn att vi gick ner i hallen igen och tog två koppar var på den lilla kaffebaren där nere. 
Ljuvligt!

Hos mig: råraka & blomkålssoppa

Mmmmmmmmmm råraka. Det var söndag och några potatisar rivdes och stektes till gudomlighet och toppades därefter med fräst grönkål, lök, löjrom och cf och massa svartpeppar. Mums. Kolla så fina, mörkgrå Swedish Grace jag fått också.

Därefter blev det blomkålssoppa och satan vad gott det är? Älskade det som kiddo, men gör det sällan nu. Spetsade med vin och parmesan för den lite mer vuxna smakens skull.

Surfers, Stockholm: extra allt

I onsdags åt jag och H middag med Andreas (som jag har podden Matjävlar med) och hans fru Emma. Surfers. Gott och trevligt!

Vi åt:

  • Friterad tofu (det godaste på hela stället så ta in dubbel omgång)
  • Räkbollar
  • Glaskrabba
  • Kinesisk kål med sidfläsk
  • Wonton med räkor
  • Revbensspjäll
  • Mapo tofu

Godast är friterad tofu, räkbollar och revbensspjäll.

Dessert: en liten god chokladkräm med salt kola.

Äldre inlägg