Kategori: Sommar (sida 1 av 3)

På Rossö: sommarmat!!!

Hej mina vänner! Hur mår ni i värmen? Vad äter ni för något? Det kanske låter gott?

Här ute på Rossö lunkar dagarna på, tog ett tag för mig att komma ner i varv men nu när jag är nedvarvad sover jag mest hela tiden: tupplur efter frukost, somna i skuggan, lägger mig tidigt. Cyklar lite, badar i jättevarmt saltvatten, åker på utflykter, löser korsord och spelar spel. Typ så.

Första kvällen gjorde jag (precis som varje år) skaldjurspasta fast bara på räkor, saffran, vitlök, paprika och sparris. Lika gott och enkelt jämt.Har ont i foten sedan bröllopsincidenten. Alltså ÄNNU.

En kväll köpte jag kräftor och gratinerade med vitlökssmör med dill och citron och åt med bröd och iskallt ljust rosé och sån räksallad jag brukar göra på räkor, västerbotten och dill. Douze points.

Godisaffärerna i Strömstad och längst gränsen är ALLT! För dig som inte varit där så är de stora som Ica Maxi.

En dag köpte jag varmrökt lax som vi åt med sparris och potatis och skagenröra. Att det enklaste alltid är det godaste?

Men vi fick rökt lax över, så kvällen efter åt vi SÅ GOD pasta med röra (laxen som jag mosade ihop med peppar, citron, CF, äpple), avokado och sparris. Jättejättegott.

Apropå rester så grillade vi korv en dag och fick lite över som blev pyttipanna ihop med potatisen från laxen. Älskar pytt! Även om du inte hinner äta den = frys in och ta upp en stressig dag. Kräftskalen blev fond och laxen som sagt en röra. God på toast eller i lunchbaguette eller som jag gjorde i pasta.En kväll, efter en dag i Grebbestad, cyklade vi ner till stranden med en flaska bubblor ganska sent. Vi var helt själva (man är det här på kvällar och tidiga morgnar = lyx). Vi badade och drack bubblor om vartannat och vattnet har nog aldrig varit så varmt.Väl hemma igen blev det bara en snabb sallad till middag. Parmaskinka (som inte var speciellt god…), melon, fina tomater och överblivet bröd och vinägrett. Så enkelt och gott.Som sagt, jag tyckte inte att parman höll måttet riktigt så jag försökte göra ”bacon” av det dvs smula och torka i ugnen. Gjorde som en carbonara (fast med västerbotten pga glömde köpa parmesan) och med massa ruccola och zucchini och tomater som rostat jättehårt och det blev otroligt gott. Ikväll ska vi äta makrill och sen har vi inte så många dagar kvar här på ön. Hoppas att ni har en fin sommar och äter gott! Släng inte era rester!

Strömstad: Bröllopsmiddag!

Så, detta hände: vi gifte oss! Jag är så lycklig, och allt blev så fint. Morgonen började med att jag och mamma sov i lillstugan, vaknade klockan sex och cyklade ner till havet och tog ett morgondopp. Men när vi skulle cykla tillbaka och äta frukost trillade jag av cykeln och hamnade i ett dike på en äng. Trodde jag brutit foten! Men bara en rejäl stukning (har fortfarande ont, så här nästan en vecka senare). Men i alla fall!

Vi var i Strömstad och gifte oss borgligt på taket på stadshuset, med bara våra familjer på plats. Herregud vad mycket jag skulle kunna säga om detta, men jag håller mig till att berätta om maten!

Efter vigseln gick vi till vårt hotell (jättejättefin svit på Laholmen – personalen där var för övrigt en dröm! Bästa servicen på länge!) och skålade i champagne på terassen och åt snacks som mamma fixat. Ni vet oliver, nötter, chips och chark och sånt som man gillar en megavarm dag. Sedan åt vi en tidig middag och drack jättegoda viner. Löjrom, kräftor, hummersoppa och en stor bit torsk med smör och pepparrot (som jag inte fångade på bild). Det vill säga all mat jag gillar. Sen satt vi ute och drack drinkar och lyssnade på musik och kollade på solnedgången och hade kul.

Sedan, sent, blev vi lämnade ensamma och då gick vi på barrunda i hamnen. Sen slocknade vi gifta och lyckliga och vaknade kanske ännu lyckligare! Sedan dess har vi pustat ut här i Bohuslän men mer om god kustmat kommer senare.

Men några bilder blir det allt! För man gifter sig ju inte direkt varje dag. Mvh Lisa Blomqvist Ladström

  

Sommarstockholm!

Anna!!!! Här kommer ett litet inlägg till dig och er andra som bett om tips på ställen att gå till i Stockholm såhär på sommaren. Jag älskar sommarstockholm! Minns när jag var yngre och var uppe på somrarna och gick på F12-terassen och Debaser Slussen. Those were the days. Dock stänger ju tyvärr jättemånga av mina favvoställen över sommaren, men jag tror att alla dessa nedan ska vara öppna. Trevlig resa!

City/Östermalm:

  • Ät lunch eller ta ett eftermiddagsglas på Sturehof. Hamnar alltid där hur jag än bär mig åt. Jättegod mat, trevligt dygnet runt och kul span. Öppet hela sommaren.
  • Drick vin på Riche
  • Ta ett glas på Operaterassen med utsikt över hela Stockholm
  • Nya takterrasen ”Stockholm under stjärnorna” är jättefin! Om än töntigt namn.
  • Regnar det: gå in och ät lunch eller tidig middag på Operakällarens bakficka pga mys!!! Husman!
  • Häng i Hötorgshallen och köp en turkisk burgare till billig lunch eller lite plock inför kvällen. Eller ta ett ostron och ett glas!!! Eller vänta det ligger ett JÄTTEGOTT ställe på ovanvåningen som heter Carls deli och har jättegod pasta! Ta lunch där!
  • Lydmars uteservering! Jättekul! Brukar va bra livespelningar där också, vet inte om de har det även i år. De har även en innergård som jag aldrig vet hur jag hamnar på men när jag gör det är det väldigt kul. Och blött.
  • Ta en fin prommis ut på Skeppsholmen. Brukar vara lite lugnare än alla miljontals människor ute på Djurgården. Har öppnat en ny restaurang där ute som heter Torpedverkstan som verkar mysig! Eller sätt dig bara på en kajkant någon stans och andas lite.
  • Strandvägen är alltid Strandvägen! Vackert, men rekommenderar inte restaurangerna längst med vägen. Promendera ut och kolla Djurgården om du vill, men ät i stan i stället. Men mysigt att kika in på Svenskt Tenn bland annat.
  • När vi ändå rör oss på Blasieholmen: B.A.R. är fortfarande en jättetrevlig restaurang! Det är mysigt att äta i baren om de inte har bord.
  • För GOD och mysig middag i trakterna kring Stureplan rekommenderar jag PA&Co på Riddargatan.
  • För lite mer ”KUL” middag om man till exempel är ett kompisgäng eller vill gå ut efteråt är det skoj att äta på Tako, på Riche  eller kanske på Surfers. På tal om Surfers, de har sommarrestaurang i Humlegården i år! Gamla Spymlan. Svinmysigt och säkert gott som vanligt. Ett jättebra sommartips faktiskt.
  • Dramaten har förresten en kul terass för drinkar eller vin.
  • Teatergrillen är gott men dyrt, men jag gillar att sitta i fönstret i baren på ovanvåningen och kika på skådisarna på väg till kvällens föreställning på Dramaten.
  • Hallwyllskas innergård är en otroligt vacker oas mitt på Hamngatan. Ta en vin-, kaffe- eller lunchpaus där (men ät inte middag där). Och när du ändå är där kan du ju kika igenom museet som är gratis och väldigt fantasieggande.
  • Käka lunch på La Neta för billiga och goda tacos när du springer på stan (finns också i backen på Östgötagatan på Söder)

DramatenHaymarketRicheTako

Teatergrillen

Strandvägen 1SturehofCarls deli

Operaterassen

La neta

Vasastan:

  • Jag har inte hunnit än, men är superdupersugen på att testa Danyels nya restaurang Allegrine.
  • Yuc på Odenplan ska tydligen ha öppet i sommar och har nyligen öppnat en andra restaurang på Stureplan som jag inte hunnit gå till än. Mexikansk mat och lite festlig vibb. De har haft en aperol-slush-drink där som är bland det godaste jag druckit.
  • Jag TROR att Babette har öppet i sommar och det är ju toppen.
  • Tennstopet är öppet i sommar! Ät god husman där i en av Stockholms charmigaste lokaler.
  • L’Avventura (var där härom dagen men har inte hunnit skriva om det) har Stockholm vackraste matsal och är värt ett besök.
  • Den gamle och havet är dock en jättemycket mer prisvärd italienare med svingod pasta men lite mer rustik och ”ohipp” inredning men som jag tycker jättejättemycket om.  Problemet är bara att man blir så mätt där att man inte kommer vilja gå vidare nån annanstans.
  • Farang är en stor och mörk och cool asiatisk restaurang där du äter en hel meny av jättegoda rätter. Dagdrömmer om en fläskrätt här ofta. Tror att om man är uppe i Stockholm sällan är detta ett ställe att boka bord på faktiskt. Tog med min mamma hit, och som kontrast till restaurangerna i Skövde pratar hon ännu om detta som ”det godaste hon ätit någonsin”.

Gamla stan: 

  • Djuret!!! Dude! Jättemysig innergård och otrolig mat och personal. Detta är faktiskt ett vasst tips.
  • Pastis! En pytteliten fransk restaurang för superromantiska middagar med lite barsk personal.
  • Jag har en favvobar här som heter Corner Club, men den har flyttat in till sina kompisar på vinbaren Gaston över sommaren, vilket OCKSÅ är ett toppenställe.

Södermalm/Sofia:

  • Gondolens takbar, mitt stammishak. Älskar det. Kanske ses vi!
  • Mosebacke! Mosebacke är alltid Mosebacke. Om du inte har varit där är det alltså en stor uteservering med bänkar och öl och utsikt över hela stan. Alltid mycket folk, alltid springer man in i någon. Är du slug så smiter du även upp till Champagneterassen fem trappor upp och tar ett glas med Stockholms ABSOLUT vackraste utsikt.
  • Woodstockholm! Minirestaurang mitt på Mosebacke som är sååå trevlig om man inte är för många. Max två skulle jag säga. En upplevelse att äta där om man är matintresserad (lite ”konstiga” men jättegoda grejer på menyn), och personalen är underbar.
  • Ljunggren har en lite dold takterass för drinkar eller en god spicy tuna-maki.
  • Mitt emot Ljunggren ligger Colinne som har en väldigt bra bartender och roliga småsnacks.
  • Babylon. Kul uteservering i Björns trädgård för ett glas i skuggan och lite folkspaning.
  • Bananas är en restaurang/pizzaställe på Söder där det alltid är fullt och alltid kul.
  • Bleck är en lummig oas med god mat som ligger liksom lite off i Sofo och därför alltid är precis proppfull med local. Typ inga turister hittar hit.
  • Nytorget 6 har öppet på sommaren och jag tycker att det funkar bra i princip hela dagen. God frukost och god middag och kul barhäng.
  • Min favoritindier heter Indira och ligger på Bondegatan och är billig och god.
  • Greasy Spoon på Tjärhovsgatan har supergod frukost hela dagarna men kom antingen sent eller i GOD tid för det är ofta kö när det öppnar.
  • Teatern är en foodcourt i Ringen köpcentrum vid Skanstull som är toppen om man har med sig barn eller är många eller helt enkelt inte kan komma överens om vad man vill ha till lunch.
  • Vill man festa i Stockholm på sommaren drar man till Trädgården som är en jättestor och kul utomhusklubb och ligger under under Skanstullsbron.

GondolenLjunggrens

woodstockholmColinneMosebackeIndiraNytorget 6Greasy Spoon

Södermalm/Maria:

  • Nostrano är en favorititalienare – pytteliten restaurang med god mat och gullig personal. MEGAromantiskt.
  • Folkbaren är ett sånt där bra ställe att dricka ett glas billig cava på när man är påväg nånstans eller ändå går förbi.
  • Bar Hommage är en annan favoritbar i samma kvarter.
  • Morfar Ginko var ett riktigt stammisställe när jag bodde på Mariatorget (ovanför konditori ”Chic”). Fortfarande kul vibb där och god mat. Man kanske inte går dit för någon otrolig matupplevelse, men kul ställe med mycket folk och lite ös och trevlig personal. Ta en öl!
  • Mitt emot ligger Bistro Süd som är lite lugnare och mer städat, men också trevlig och har god mat.
  • Måste också tipsa om att om du ändå är i dessa kvarter – ta dig några minuter och smit upp till Ivar Los park och kika ut över stan, för det är ju så vackert.
  • För en liten nibble eller lunch är Barobao öppet över sommaren och har jättegoda baos. Ligger på Hornsgatan nära Mariatorget.

Ginko

Folkbaren

Nostrano

Södermalm/Hornstull:

  • Hornstulls marknad varje lördag och söndag hela sommaren!!! Jättetrångt stråk längst med vattnet med mängder med food trucks och annat kul. Paxa en plats om du hittar en och köp lite olika grejer från truckarna och dela till frukost eller lunch och ta sedan en fin promenad längst med vattnet bort till Skanstull kanske.
  • Tjoget är kul för barrunda på kvällstid!
  • Il caffè är en kaffebar som ligger på ett par olika ställen i stan (Hornstull, Nytorget, Kungsholmen) som har gott kaffe och fina ställen.
  • I Tanto ligger Boule Bar (finns också i Rålis) som är en utomhusrestaurang/bar för boule (så otippat kul!) eller bara gött häng. Brukar va jättebra stämning!

För lite längre turer: 

  • Ta båten ut till Sandhamn. Jag älskar Sandhamn, det är något speciellt med den ön som får mig att må toppen. Bada lite, käka på Värdshuset (inte hotellet) och gå på stökig after sail på Alma/Seglarhotellet.
  • Zetas trädgård är jättefint om man kommer söderifrån eller om man kanske typ ska till IKEA. Ligger nära Kungens kurva. Mysig trädgård och god lunch och gott fika.
  • Drottningholm. Stäm mig i turistdomstolen då, men Drottningholm ÄR jättevackert! Stor, vacker trädgård att gå vilse i. Kika på roliga byggnader, googla lite historia och ät en bulle i smedjan eller vad det heter. Eller ta med picknick själv!
  • Ute på Ekerö ligger även Rosenhill. Ta detta och Drottningholm i en smäll. Jätteroligt och fint och lite sådär härligt rörigt.
  • Rosendals trädgårdscafé längst ut på Djurgården är ju vad det är. Det är dyrt och massa folk men det ÄR också ljuvligt och vackert och jättegott i slutet av en promenad.
  • Gamla organgeriet vid Bergianska trädgården (vid universitetet) är superfint! Lite lugnare än Rosendals.

Lycka till! OBS undvik bara alla ställen runt Drottninggatan och de allra, allra flesta i Gamla stan och på Götgatan så kommer du långt.

I torpet: körsbärspaj

En paj till! Eller ja, kanske mer kaka. Brukar göra denna på somrarna om jag har körsbär eller persikor. Gör helt enkelt en helt vanlig sockerkakssmet på typ 2 ägg, 2 dl socker och lite mindre mjöl och bakpulver. Bryn smör! Blir svingott om du har i lite mandelmjöl i stället för bara vetemjöl. En skvätt grädde i kanske? Men det ska liksom bli en stabbig smet nästan som en deg. Klena ut i smord form och ploppa i bär och ha på flagad mandel om du har. Herregud nu inser jag att jag SÅ KLART ska göra TOSCASMET på toppen nästa gång!!?

Pudra med florsocker och ät som kaka till kaffet eller med grädde eller glass som liten dessert.

I torpet: räkmackemiddag

En sak som är jättegod att äta till middag när det är varmt eller när man inte orkar laga mat är RÄKMACKOR. I detta fall hade jag allt till detta i kylen, förutom räkor. Win win!

Köp bra räkor hellre än många dåliga. Bilden nedan köpte jag i fiskbilen, ett helt kilo, men när jag skalat var det inte så mycket kvar… Rostbröd, pålägg och hellmans. Avokado och överbliven färskpotatis. Citron och lök är viktigt tycker jag. Vem skulle ens bli ledsen över att bli bjuden på detta?

Jag ÄLSKAR att ha en skiva Västerbotten under mina räkor och massor av dillkvistar. Det är något med den kombon.

Fint va? PS pajen i bild kommer sen.

I torpet: Sverigematch & souvlaki

Tips till dig som också fått en fläskfilé av din mamma och inte heller vet vad fan man gör av en FLÄSKFILÉ pga har aldrig köpt en i hela mitt liv:

  1. Putsa den och skär den i bitar och lägg i en påse med olja, citron, vitlök, färska örter (jag hade oregano och persilja från landet) lite chili och kanske en skvätt vin. Låt ligga där några timmar åtminstone. Kolla med fördel på en VM-match där Sverige vinner gruppspelet under tiden.
  2. Trä upp på spett och grilla! Det kommer lukta så gott att du svimmar.
  3. Ät med färskpotatis, tzatsiki (jag hade färsk mynta i min, blev extra friskt och gott), kanske lite bröd och någon sallad. Jag gjorde bara en enkelt tomatsallad.

I torpet: salladsmiddag

Jag var tvungen att bryta semestern för 12 timmar i Stockholm på grund av ett möte. Mycket kul på gång nu! Hur som helst, jag kom tillbaka till skogen och det var dags för min och mammas tradition när vi är här samtidigt: en kvällsdrink på trappan och Rolling Stones på högsta volym. Oftast dricker vi prosecco men ibland delar vi på en kall öl eller skojar till det med en GT eller mojito. Sen gjorde jag en snabb caesarsallad till middag. Rensade en sån färdiggrillad kyckling och hade till och med köpt färdig dressing even though jag är en varm förespråkade av att göra egen. Men vet ni – det är sommar och man gör precis som man vill och fusk är toppen ibland. Med ett romanhuvud, färdig kyckling, färdig dressing, hyvla parmesan och steka upp lite gammalt bröd är detta ju en middag på… säg 15 min? Som ändå är GOD!!!

Här sitter jag nu, har precis ätit frukost. Fint va?

I torpet: lax & potatissallad

LAX! Emellanåt är jag så trött på lax att jag mår illa. Men så kommer sommaren tillbaka och det blir gott igen. Absolut godast tycker jag att det är med varmrökt. Men nu hade jag en fin sida som jag la i folie med smör och citron och dill och peppar och hällde lite vatten i formen och lät gå långsamt på svag värme i kanske 45 minuter? Blev saftig och god. Till den gjorde jag min favvopotatissallad med syrligt grönt äpple, sparrisknoppar, rom, pepparrot och massa dill. Krämigt och gott och enkelt till och klarar sig ett par fina dagar i kylen.

Sen hade jag några ensamma dagar i torpet. Det är otroligt skönt att vara själv ibland. Kanske gjorde jag mig en drink. Har kokat sån rabarbersirap i år igen. Gott att hälla en skvätt i bubbelvatten eller i prosecco eller i en drink. Ovan är prosecco + rabarbersirap + mynta och några droppar hallands fläder. Jag gör helt enkelt så att jag kokar rabarberbitar i vatten med massa socker. Ta inte så mycket vatten, för det ska bli lite tjockt. Mycket socker ja, men hallå det är sommar.

Kanske låg jag på kökssoffan och läste böcker och löste korsord.Ensammiddag: korv med bröd på trappan. Dröm!!! Älskar fan korv med bröd!!!

Jag gick i skogen. Nästan överväldigande vackert och tyst. Kände mig nyfrälst.

Vattna tomaterna behövde jag också göra.

Och ta en liten kvällsöl på trappan. Är så lycklig här.

I torpet: midsommar & rester

Det blev midsommarafton och jag, mamma och H tog en promenad runt den där roliga udden där det ligger en fin fyr, bokskog och ett nedlagt sjukhus. Sen åkte vi tillbaka och jag fixade midsommarlunch. Tyvärr bjöd inte vädret på någon utomhuslunch. Det blev en jätteenkel men jättegod lunch: bröd, ost, smör, matjes, potatis, gräddfil, lök, gräslök, ägg, brynt smör och lite grönt. Mamma hade bakat en ostpaj. Kall öl och snaps. Vad mer behöver man? Tänker att jag ska äta detta minst en gång i veckan resten av sommaren. Säg en enklare (och billigare) lunch?

Jag har inte alltid gillat sill, och vi jobbar fortfarande på vår relation. Men som tur är har vi hamnat där att jag helt plötsligt tycker att det är supergott? Så… KUL konstistens??? I bland tycker jag nästan att det smakar som en väldigt lagrad ost?

På kvällen skulle vi grilla! Men vi var fortfarande för mätta för något större projekt. Så jag fixade lite vickning på diverse rester. Stekte överbliven potatis med lite paprikapulver, peppar och sånt. Överbliven sallad + några tomater. Hittade några kryddiga korvar i frysen som jag stekte på. Aioli, bröd och oliver till. Blev som en liten mysig tapasplockmiddag! Una cerveza por favore!

I torpet: äntligen sommarmat!

Äntligen har jag semester och har åkt till torpet! Så SKÖNT. H kom från en jobbresa några timmar senare, och sen var det helt plötsligt sommar.

Jag rotade i kyl, frys och skafferi och lyckades knåpa ihop middag bestående av:

  1. En god sallad! Sallad från trädgårdslandet, melon, lök, rädisor, tomat, olja, salt och peppar så klart. Parma jag hade köpt på vägen och mozarella som låg i kylen. MEN. Jag vet att jag säger det ofta men är det något man inte KAN snåla med så är det mozzarella. Ingenting är så äckligt som billig mozzarella som bara smakar gummi och ingenting är så GOTT som en riktig jäkel. Denna smakade…. absolut ingenting.

2. En liten paj-ish!

Mamma hade haft gäster och hade pajdeg över. Den la jag på en plåt, bredde på färsost med örter, några överblivna kokta potatisar som jag  skivade. Dragon från landet, lite smulad chorizo och några sparrisar. Skar i bitar och åt som pizza. Alltså det blev så gott? Dragon ihop med potatis?!? jättegott. Vi drack kallt rosé till.

Älskar rester!!! Älskar torpet!

Äldre inlägg