Kategori: Strömstad

På Rossö: lax & potäter

Potatis från landet. Rökt fisk från fiskarn. Lite grönsaker och kall sås. Brynt smör över potatisen. Mycket gott.

På Rossö: fisk & tacos

Igårkväll gjorde jag smarriga tacos på pinfärsk kummel som blev rubbad med kryddor innan tillagning och liksom lite sotad. Guaca, mangosalsa, rädisor, chilimajo, lime och koriander. Mys. Saknade dock något lite krispigt.

På Rossö: fiskgryta

Dagen efter räkorna blev det gryta på fisk, räkor, potatis (från landet!), morot, fänkål, gräslök, lök, vin och grädde. Så gott med potatis i grytor och soppor! Jag gjorde krutonger av en överbliven tekaka. Misstaget var att ha i en klick cf på slutet som flöt iväg och skar sig. Men WHO CARES.

På Rossö: skaldjur & pasta

Äntligen på Rossö! Som jag tidigare skrivit om är det tradition att först stanna på Torp och handla på väg upp, och sedan äta någon form av skaldjurspasta första kvällen. Igår blev det en sen skål med superfina strömstadräkor, pasta, saffran, vin, cf och grönsaker.

Sån fin sommarkväll när vi kom fram! Nu ska jag pusta ut här!

Dagen innan var vi på bröllop i Halland. Var ganska gulliga tycker jag.

På stan: bondens marknad

Sitter på Urban Deli och inväntar bärhjälp för allt gott och fint på Bondens marknad på Katarina Bangata denna morgon. Har köpt en helt enorm basilikaplanta, fina morötter, lila bönor, dahlior, grönkål, vitkål och pyttesmå auberginer. Vad ska jag nu hitta på och laga? 

På Rossö: goda sommargrejer

Hörrni. För mig finns ingen finare plats på jorden än norra Bohuslän. När jag var ung hade jag mitt livs bästa somrar, mina slitigaste sommarjobb och mina sötaste seglarkillar här. Jag blev liksom vuxen där. Skaffade mig ett eget liv bortom familj, vänner och Skövde. Och såhär i vuxen ålder har jag förmånen att vara ”ingift” i en familj som har rötter här. Detta var min fjärde sommar i just denna familj, och här är några goa grejer jag lagade i år.

Grill: flank och majs. Gott. På resterna gjorde vi pyttipanna på egna potatisar och rödbetor och det är helt otroligt hur gott och smart det är med pytt egentligen? Man glömmer så lätt.En skagenbrioche på bryggan. Ganska fin men snålt med rom!!!Torsk i pepparrotssås och egna potatisar. Kanske det godaste på hela sommaren.En kväll bjöd jag svärisarna på en lite extra spänstig tvårätters och jag gjorde lammfilé med kantarellrisotto till huvudrätt och små minipizzor med västerbotten och rom på till förrätt. Vill ha en sån NU.Musslor på bryggan i Strömstad. Var faktiskt riktigt hemska. Pulled pork med allt som alla gillar. Alltid gott. Alltid!Fjällbacka.Saltö.Rossö. Tack för iår!