Här hade jag gått i flera veckor och längtat efter en riktigt god spaghetti och köttfärssås! Och det var det värt. En sån ordinär vardagsrätt som kan bli så himla göttig av att:

1. Inte äta det för ofta.

2. Lägga manken till när det gäller råvaror. Bra färs och en bit fläsk om man känner för det. Bra tomater är ett måste och fina ska grönsakerna vara. En skvätt vin, kanske en champinjon eller två, örter, fond och lite grädde om man är lagd åt det hållet.

3. Välj även bra pasta som absolut inte får koka för länge! Detta vet alla, men ändå gör många det misstaget. Väldigt konstigt. The pasta of my choice är som bekant riktigt äggig tagliatelle.

4. Koka såsen länge men snällt och blanda med pastan som en true mamma italiana. Ös på parmesan. Ös!

5. Ät med hjärtevän. Tänd ett ljus eller två, sätt på lite musik och ha något gott till för att få bort den sista känslan av skolbespisning.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code