Hos mig: goa grejer från veckan

Hej! Hoppas er vecka har varit bra. Såhär har min varit:

I måndags kokade jag blomkålssoppa. En favoritsoppa! Så len och mjuk och god och smakar barndom. En av få soppor som INTE tjänar på att fräsa blomkålen innan kok. Men lök, kanske en skvätt vin och sen lite grädde. Gott! Perfekt måndagsmat också! För extra effektivitet: koka en soppa på söndagen när du ändå lagar mat, och bara värm och piffa måndag kväll.

Grynotto i onsdags! Fräste linser, lite matvete, champinjoner, grönkål, FÄNKÅL, en skvätt vin som fick kona in. Sen lite grädde, parmesan och hackade mandlar på toppen. Vet inte varför jag stekte en korv till för den var helt onödig.

Nu när jag har lämnat in min bok är jag liksom lite rastlös på kvällarna. Har läst ut tre böcker denna vecka och typ bakat HALLONGROTTOR?

I fredags gjorde jag tacos på alla rester jag hade hemma och det blev svingott! Gjorde en coleslaw på vitkål, äpple, dijon, yoghurt och lite sriracha. Gjorde en salsa på avokado, nektarin, lök, koriander och chili. Stekte en överbliven chorizo och rullade ihop allting. Smällgott.

I lördags morse stekte min gulliga kille pannkakor till mig. För att gengälda kokade jag ihop en snabb karamellsås som vi åt ihop med pannkakorna, syrliga äpplen, valnötter och flingsalt. Otroligt.Sen lördagslunch i solen på Sturehof med min kära vän Liza. Jag åt strömming med ramslökssmör och mos och det var fantastiskt gott. Liza åt gnocchi med salvia och friterad kronärtskocka. Iskallt vitt vin till.

Idag är det söndag och jag har inte bestämt mig ännu men det KAN bli någon slags asiatisk fläskfärs ikväll (för det har jag i frysen) eller panerad fisk med stuvad spenat eller grönkål kanske… eller något med räkor. Räkmacka?!!!!! (Har alltid räkor med skal i frysen pga bra snabbmat). Vad ska ni äta?!

1 kommentar

  1. Det där moset ser ut som en dröm!
    Jag ska snart cykla till affären och hoppas innerligt att det finns kronärtskockor där. Isåfall ska jag äta det med citronsmör till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code
     
 

*