Hej mina vänner!

Ibland ORKAR MAN INTE KRÅNGLA. Eller hur? Igår hade jag hållit en kurs som var rolig, men som tog slut på krafterna. Undrar dessutom om jag inte håller på att bli förkyld för jag var så genomtrött igårkväll och nu sitter och nyser stup i kvarten.

Men, som jag brukar säga så går det att hitta på något gott, roligt och enkelt att äta även när man är trött och inte orkar krångla.

  • Jag hade tagit upp två små laxbitar ur frysen på morgonen innan jag gick.
  • När jag kom hem kokade jag ris (och lät lite ärtor ånga med sista minuten).
  • Drog fram grönsaksresterna från mina steamed buns (vitkål med sesamolja och picklad gurka med chili) och rev ner lite paprika och morot när jag ändå höll på.
  • Stekte laxen i chili och sesamolja på hög värme typ 2 min på varje sida och sen lät ligga på svalning nån minut.
  • Chilimajo hade jag i kylen för det är så lätt att mixa ihop och sen ha i en burk i kylen eftersom ALLT blir godare med chilimajo.
  • Lite extra sriracha, några sockerärter, lite koriander, en limeklyfta och några jordnötter.

Så himla färgglatt, gott och megasnabbt (20 min kanske?). Svingott blev det också faktiskt, trots att det ju faktiskt bara är lax och ris?

Lärdom 1: ha goda grejer i burkar i kylen.

Lärdom 2: Tänk efter på morgonen vad du ska äta på kvällen.

Blev på allvar på bättre humör på kvällen efter att jag ätit.

Hejdå.

2 thoughts on “Hos mig: lax & ris

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code