Hos mig: min godaste soppa!

Torsdag OCH förkylning, vad gör man då? Soppa på sötpotatis, ingefära, vitlök, lök, chili, lime, koriander och kokosmjölk så klart! En riktig favorit här hemma, och även helt vegansk om man är noga med sånt.

Hade även i några kikärtor, mixade ihop allt och toppade med solroskärnor, salladslök och lite mer chili. Hade några enkla quesadillas vid sidan om.

Vi tog två tallrikar var. SÅ god är den, den här soppluringen. 

Till läggdags kokade jag ihop en citron, rejäla bitar ingefära, ett äpple, honung och lite chili och drack tre muggar. 

1 kommentar

  1. Tips – jättegott att ha röda linser i! De ska gärna koka sönder, blir rött och fint och gott!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code
     
 

*