Min kära mor ringde och berättade att hon skulle äta räkmacka efter att ha varit sugen i några dagar. Detta smittade av sig på mig. Jag kunde inte släppa tanken på en go räkmacka så i fredags fick det bli en sådan.

Räkmacka är en sådan sak som jag aldrig skulle DRÖMMA om att köpa ute. Känns alltid vidriga? Findusmajonnäs, ÄGG (det värsta jag vet tyvärr), svampigt bröd och för mycket klet. Nej, fy fan.

Men att göra hemma: gott! Färska räkor (köpte dock tyvärr för lite…), egen go majo, avokado, krispig sallad, lök, citron. Fem solar!