Sida 2 av 70

I torpet: enkel mat för en

Hej på er! Jag är i torpet för en månads skrivande och har nu varit här i en vecka. Lånade min mosters hund som sällskap och har mest ätit snabba grejer för en: carbonara, pyttipanna och lax och grönkålssallad (med avokado, lök och apelsin). Och svinmånga knäckemackor.

Har köpt med mig ett par burksoppor och lite frysta grejer. Mat behöver inte va SÅ krångligt hela tiden. Tror dock att jag ska gå och köpa lite mjöl och sånt imorrn, sugen på att baka lite bröd. Kanske en pizza!

Hos mig: fiskgryta med chorizo

Detta blev så gott. Hade två små sorgliga torskbitar i frysen och massa räkor (har alltid räkor med skal i frysen) några potäter, en chorizo, en burk hela tomater, en slatt överblivet vitvin, en bit kålrot och så hittade jag ett kuvert saffran från jag vet inte när. Ja! Det var allt jag behövde för en supersmarrig fiskgryta med saffran och potatis och torskrygg (som jag lät vara hel) och chorizosmulor och räkor och en klick aioli till. Älskar att trolla!

Resterna dagen efter: typ lika gott då.

Hos mig: lammfärs & tomatsås

Jag hade en sån satans förkylning och låg i feber i en hel vecka och såhär i efterhand fattar jag inte hur jag orkade laga denna middag mitt i allt, men det gjorde jag tydligen! Comfort food! Tricket är att alltid ha lite tomatsås i frysen. Funkar ju till allt: pasta, soppbas, chili, lasagne, tacos, köttbullar, kyckling, melanzane JA NI FATTAR så koka mycket och frys in små paket för att göra dig själv en fin tjänst.

Tinade lammfärs och gjorde bullar, glömde både lök och ägg i dem pga feber men de blev goda ändå. Kokade dem lite i buljong sen ner i pannan och få yta och sen såsen över och puttra lite. Pasta och parmesan.

Hos mig: biff & sallad

Hackade lövbiff och la i påse med diverse goda grejer: en kiwi, soja, vitlök, ingefära, fisksås, chili, honung. Stekte snabbt i satans het panna och åt med strimlad gurka, morot, kål och papaya. Lime till!

Hos mig: pasta & räkor

Ja men hallå! Pasta med sås på skalen från dagen innan + cognac och tomat och grädde och sånt där och sen räkor på toppen. Fy satan vad gott.

Hos mig: snabb sallad

Så gott! Grönkål, persimon, avokado, lök, serrano, buffelmozz, mandel och dijonvinägrett. Bara att göra.

LA: middagsrestauranger

Käre värld,  jag har ju glömt och berätta om det sista från LA! Längtar tillbaka nu, såhär i gråregnet och bihåleinflammationen.

I alla fall!

Café Stella

Första kvällen, trötta och jetlaggade gick åt vi på Café Stella som råkade ligga på vår gata. Satan vilket överskattat ställe! Verkligen ingen höjd på maten och ganska dyrt pga HAJP, men supermysig lokal och megagott vin. Önskar att vi bara hade gått hit och hängt i den sviiiiinmysiga baren och i stället ätit tacos från lille garaget lite längre ner på gatan.

Jag åt bland de sämsta musslorna i mitt liv och Marisol åt en anka som inte såg ut som nått att skriva hem om heller.Fråga inte vad den här knäppisen gör på bilden, men ville visa den mysiga matsalen.

EMC SEAFOOD

EMC! Vilket härligt ställe! Jag och Martina hade varit på spa i Koreatown och som en händelse råkade detta ligga runt hörnan. Vi hamnade i baren på happy hour och satt där jag vet inte hur länge och beställde in ostron efter ostron (EN DOLLAR STYCK) och drack kallt vitt ur glas stora som blomvaser. Ljuvligt! Maten såg jättegod ut och jag ångrar lite att vi inte åt middag här. Fattar inte riktigt vad det var för ostron, men de var TVEKLÖST de godaste jag ätit i mitt liv.

Kang Ho Dong Baekjeong

Men i stället gick vi över gatan till en rolig innergård för fylleshopping på ett japanskt sminkställe, en drink på en rolig bar medan vi väntade på att vårt bord skulle bli klart på Kang Ho Dong Baekjeong (!) och att Marisol skulle sluta upp. Detta var resans höjdpunkt! Så kul och sååå gott. Korean BBQ av ganska otrevliga servitörer men det var gudagott. Längtade till denna middagen resten av veckan, och ja, jag gör det fortfarande… De där tunna skivorna kött (osäker på del), sen ryggbiff och entrecote SATAN vad gott.

QUARTERS BBQ

Låg även detta på samma innergård, så där tog vi en drink och pratade med lite roliga människor. Maten såg god ut också! Sen försökte vi hustla in oss på ett karaokeställe men gick i stället vidare till en helt störd klubb i området, men den förtjänar nog ett eget inlägg… eller inget alls. Kul dag i alla fall!

HEMMAMIDDAG

En kväll lagade jag räktacos hemma i huset. Gott och skönt att chilla lite hemma också.

KOMBU SUSHI

En kväll blev Martinas sushibegär för stort och vi sprang ned till sushistället där vi bodde. Hon hade ju bara ätit sushi tre gånger under resan men AJA. Åt små tonfisk-wonton-tacos medan vi väntade som var megagoda. Sushin var helt okej!

LITTLE DOMS

Sista kvällen åt vi middag på Little Doms i Los Feliz. Supermysig italienare som jag tyckte mycket om. Gott vin, god pasta. De andra tog nån salsicciagrej och jag tog köttbullarna för den där rätta amerikansk-italienska känslan.

Och förmiddagen därefter åkte vi hem! Tips om ni åker dit: ät billigt och drick dyrt, och missa INTE ostronen och korean bbq!

Hos mig: man-tager-vad-man-haver-bollar

Fick överraskningsbesök av två bröder, två brorsöner och en svägerska och behövde trolla fram lite fika medan de var påväg hit. Tog upp en banankaka ur frysen och rullade ihop chokladbollar.

Hade slut på både strö- och pärlsocker så sötade med jordnötssmör och honung och rullade i ihopmortlade pistasch-, valnötter, kokos och lite rörsocker. Blev faktiskt godare än vanliga med det lite salta i!

Och två minuter efter att lille Bill kommit hit stod han och smög i köket och frågade om ”jag kanske hade lite fika?”, så det var ju tur att jag hann få ihop det.

I övrigt har jag haft livets förkylning/influensa (?) i en vecka nu och mest ätit snabb sallad och knäckemackor.

Ha en fin vecka!

Hos mig: gnocchi & smör & salvia

Ett av de allra bästa sätten att ta tillvara överbliven kokt potatis? Mosa och blanda med ett ägg, blanda i vetemjöl allt eftersom tills allt blir en smidig deg. Dela i små bitar och platta till med gaffel. Koka i saltat vatten i några minuter tills de flyter upp.

Häll av och stek krispiga i smör och ha på vad du vill. Jag hade salvia, grönkål, hackad mandel, parmesan och lite tryffelolja på, men du har vad du vill!

Ljuvlig måndagsmat helt på rester. Puss

Hos mig: rödspätta & gurksås

Älskade stekt rödspätta med gurksås när jag var liten! Fick akut sug häromdagen och hittade fin färsk spätta till bra pris. Dubbelpanerade med panko och stekte alldeles frasig. Gurksås på cf, majo, gurka, senap och salt och peppar. Potatis, ärtor och citron. Seriöst 100% gott. Eller?

« Äldre inlägg Nyare inlägg »