Igår lördag kom min kära vän Erika upp till torpet och jesu barn vad ljuvligt det var.

Jag hade turen att pricka min handling i Karlsborg med att fiskbilen stod där. Köpte jättefina havskräftor av en trevlig bohuslänning. Så fina kräftor har jag inte ens hittat i Stockholm. Så jag förberedde en god sallad, ett örtsmör till kräftorna och ett bröd innan hon dök upp.

Helt vanliga baguetter på vetemjöl och lite olivolja och havssalt. Kanske inte direkt de vackraste jag sett, men det är ju något med nybakt bröd oavsett. Bröd = livet. Sån OTROLIG nivåhöjare också på en middag att ställa fram ett ljummet, hembakt bröd? Då kan ju faktiskt maten få vara hur medioker som helst.

  • Gjorde en liten fördrink på den där rabarbersirapen jag kokade häromdagen. Så läskande och gott med citron, is, mynta och prosecco.
  • Sen kokade jag några potäter och lade fram en bit varmrökt lax som jag hade över (köpt av samma gulliga fiskbilsgubbe).
  • Blandade ihop en snabb sås på cf, honung, svartpeppar, en halv vitlöksklyfta, salt och citronpeppar. Barnsligt enkel men så himla gott med honung och mycket svartpeppar ihop.
  • Smöret till kräftorna förresten: citronsaft, smör, salt, vitlök, gräslök, lite riven ost, peppar och lite överbliven koriander. Havskräftor är ju för övrigt väldigt snabb, enkel och supertrevlig bjudmat. Förbered ett gott smör, skiva upp de rackarna och lägg sedan på plåt eller på grillen på hög värme i bara några minuter precis när ni ska äta. En fin sallad och ett gott vin och bröd att doppa i smöret är helt ärligt mat för kungar, och TOPP 1  sak jag helst av allt lägger på grillen.
  • Salladen var en helt vanlig tråksallad på sånt jag hade hemma (tomat, sallad, gurka, lök) – MEN med lite melon och massa massa gräslök, fin olivolja och lite citron blir allting så mycket roligare, VISST?

Sedan satt vi där i trädgården hela kvällen och åt och doppade bröd i kräftsmör och drack iskallt rosé och fick äntligen tid att umgås. Den här typen av middagar är det bästa jag vet! Sommar och sol och skratt och lite av varje på bordet enligt man-tager-vad-man-haver-regeln.

Fina vän!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code