I torpet: mackor & pasta

Det blir en dag i skogen

Vi sjunker ner i jorden

– Egen cover på Tompa Ledins “En dag på stranden”.

Japp, i diverse skogar hele dan för promenader och svampplockning. Sen gjorde jag små serrano- pch gruyeremackor till eftermiddagssnacks och nu på kvällen gjorde jag (mitt livs godaste!) bolognese som jag glömde att fota men herregud ni vet ju hur en sådan ser ut. Sen: fruktsallad och kesella vanilj. 

Hejdå från torparn

PS. Hittade ett fint inbjudningskort från pappas morföräldrar i släkthuset i Småland 1948. Så fint!? Vill också bli inbjuden på SUPÉ!

I torpet: prociutto & prosecco

Tillbaka i mitt älskade torp tillsammans med mamma och några nya böcker. Igår drack vi prosecco framför kaminen och sedan gjorde jag en enkel men megagod sallad på våra fina tomater, lite melon, avokado, oliver och vinägrett som vi åt med baguette och serrano. 

Imorse tog vi fin höstpromenad på vanliga rundan innan frukosten. Nu ska vi ut och plocka svamp hejdå.

I torpet: fyra dagar i skogen

Efter att ha vakat hos pappa på hospice dygnet runt i en vecka, hållt i hans händer när han tog sitt sista andetag, sagt farväl och lämnat hospice tidigt på morgonen och gått ut i verkligheten igen (sjukaste känslan) så åkte vi hem och “sov” på varsina håll. Jag åkte till mina älskade vänner Erika och Coffe som gav mig en bäddad säng, ett badkar, korv och fisksoppa. 

Sedan sågs vi igen hos mamma till frukost då Jens hade varit och handlat våra favorittekakor på bageriet. Sedan åkte vi till torpet, vi fyra. Jag, mamma och mina bröder. Så konstigt såhär i efterhand men det kände rätt och fint att vara tillsammans, lite avskärmade från allt. Vi åt middag och lyssnade på musik, pratade om pappa, planerade begravning, kollade på fotboll och skrattade och grät – en kombination som inga i världen behärskar som vi.Petter gjorde chili och quesadillas.Och bakade frallor till frukost. Vilka bröder jag har.Jag bakade äppelpaj på våra fina äpplen……och serverade de andra genom köksfönstret. Lekte kiosk!Vi gick i skogen. Njöt av luften, lugnet och plockade svamp.Min vackra mamma! Den starkaste och roligaste personen som finns.Sen var jag kvar helt själv i torpet och sov, tänkte, gick i skogen och grät. Sen dök Jens upp med en godispåse som en skänk från ovan, för kanske ville jag inte var själv ändå.

Saker jag ätit i veckan

Hej! Jag har tyvärr inte lagat så myclet kul mat i veckan, men här kommer en snabb recap med några restaurangtips och lite enkel vardagsmat i alla fall!Måndag frukost: avokadomackor med serrano på mitt fina bröd.Måndag dag: jag var deppig och Marisol kom förbi som en skänk från ovan. Vi bakade äppelpaj på Martinas äpplen, åt i sängen och kollade på Tro, hopp & kärlek på SVT (livets tv-program?).Måndag kväll: restmiddag med min karr. Fick fin färsk majs i min årstidernalåda, hade chilimajo och padrones kvar i kylen och gjorde en snabb quesadilla till. Alla nöjda.Tisdag: fläskade på lite till frukost. Gott.

Onsdag: Goda fattiga riddare på det sista av mitt bröd – med äpple, kanel, keso och mandel.Torsdag: mötte H efter jobbet och gick till Falafelbaren för enkel middag. Älskar falafelbaren. Brukar beställa lunch därifrån när jag har jobbmöten. Så skönt med vegetarisk/vegansk mat när den är såhär GOD så att man inte behöver krångla/kolla om nån är veg etc. utan att alla blir nöjda och kan äta samma sak. Känns liksom mer… respektfullt! Min favvo är combotallriken men om man vill ha maten i bröd så rekommenderar jag pitan framför rullen.

I fredags åt jag och H middag med min bror på vårt stammisställe tillika Stockholms bästa indier: Indira på Bondegatan. När jag bodde på Bondegatan var jag här liiite för ofta. Så gott och extremt prisvärt! Observera dock att de starka sakerna i menyn verkligen är STARKA.

Lördag: Jag var ute på byn för första gången på länge. Middag och häng på Folkbaren, Ginkos och Riche med mina magiska vänner Enilia och Marisol. Man måste få ha lite kul också MEN påminn mig om att inre hålla på att göra om misstaget att äta på Folkbaren gång på gång. Jag är aldrig nöjd med maten här men älskar hänget, atmosfären och personalen så… Jag kommer ändå tillbaka jämt.

Söndag: hade köttfärssås i frysen och fortfarande megamycket potatis från Martina – så jag gjorde en sån svennemoussaka med potatis! Och det var så gott? Underskattat!

Nu är det måndag förmiddag och jag sitter på tåget söderut för begravningsmöte, torphäng med mamma och förberedelser i för pappas begravning på fredag. Mitt hjärta går sönder.

Hoppas ni får en bra vecka!

Hos mig: vegetarisk “risotto”

Hej! Vill DU ha förslag på en perfekt, svingod och vegetarisk rätt tills ikväll? Tänkte väl det!

Med god inspo från Maria på Taffel lagade jag igårkväll”risotto” på korn och röda linser, svamp, grönkål, lök, vitlök, vin, mandel lite grädde och massvis med parmesan. Behövde inte ens handla. Blev hemkomochhjälpmiggott och jag längtar redan till nästa gång jag får äta detta. 

Hos mig: anka & potatis

Ni minns den där fina potatisen som jag fick av Martina? Den rostades på till gudomlighet och åts i söndags tillsammans med krispig anka (som jag råkade ha i frysen) och lite sås och färska bönor som jag fick i veckans årstidernalåda. Mycket gott. Och fint!

Hos mig: bröd i gryta

Har ni sett ett finare bröd i hela era liv? Jag har det inte! Bakade enligt detta recept och det blev så himla fint. Högt och runt och en rejäl skorpa men helt saftigt inuti. Kommer nog faktiskt inte baka bröd på annat sätt än i gryta framöver.

Premiärskivan åts med den heliga triaden: ost, smör och varm choklad. Svimmar av.

Sponsrade inlägg?

Hej på er! Någon frågade om jag gör reklam/sponsrade inlägg här på bloggen, så jag tänkte att jag skulle kunna bena ut det där lite. Detta dels eftersom jag själv gärna vill veta sådant om bloggar som jag själv läser – och dels för att jag själv är helallergisk mot smygreklam och därför så klart inte vill att någon av er ska känna er lurade eller misstänksamma när jag skriver om någon restaurang, saluhall, grönsaksleverantör, matbutik, bageri, en bar eller någon produkt.

Som svar på frågan kan jag meddela att jag inte har gjort ett enda samarbete här på bloggen. Jag är väl ingen proffsbloggare heller! Någon lunch eller två har jag så klart blivit bjuden på när någon känt igen mig för något jag har skrivit, men ingenting annat. 

De få förfrågningar om “samarbete” som jag fått har dessutom varit så pinsamma att jag storknar (där vederbörande helt uppenbart inte läst min blogg) t.ex. med förslag om att skriva om riktiga skitprodukter som går emot hela min matfilosofi, riktigt illa skrivna mejl, påprackning av töntiga texter som jag förväntas copypasta in eller något annat idiotiskt. Hade nån seriös aktör hört av sig med något som låter genuint intressant, så hade jag säkerligen övervägt det – men det finns mängder med större bloggar att samarbeta med än just denna.

Det jag gör på denna blogg (förutom att dela med mig av vad jag själv lagar) är att puffa för ställen, tjänster och produkter som jag älskar och är nöjd med – och (som ni vet) inte heller skräda orden när jag är missnöjd på t.ex. en restaurang eller i en butik. Jag lever mitt liv här i Stockholm (främst på Södermalm), är ute mycket, handlar mycket, lagar mycket och äter mycket. Ibland känns det som att jag lägger all min vakna tid på att tänka på mat, goddamnit! Därför vill jag dela med mig av mina smultronställen och mina tips eftersom jag har lagt bra mycket tid på att scouta runt och göra mig hemmastadd här!

Jag har dessutom själv jobbat med service (mellan 14 års ålder och under hela studietiden – i glasskiosk, café, restaurang, som barista och i hotellrepa) och bra sådan är bland det allra bästa jag vet och ska uppmuntras! Jag tycker själv att ett dåligt eller ett kallt bemötande kan totalförstöra den godaste av måltider – medan ett bra sådant är vad som får mig att bli stammis likväl som att jag gärna tipsar andra om att bli det.

Sedan har jag som ni märkt mycket vänner och släkt i krogbranschen och inte sällan på krogar jag äter på, men då framgår det i inlägget i fråga. Ibland har det blivit lite dålig stämning när jag inte har velat skriva bra om något ställe där jag har t.ex. släkt. Då har jag därför hellre låtit bli att skriva något över huvud taget.

Som många vet jobbar jag dessutom heltid med pr, men för att klargöra den biten av det hela så jobbar jag inte med produktpr, utan främst med opinionsbildning, medierelationer och lobbying (corporate relations, public affairs) i diverse samhällsfrågor. Så några uppdragsgivare förekommer heller inte i inläggen utan att det framgår. Om dagarna jobbar jag dessutom mycket med extremt noggranna (och ofta ganska tunga) texter, så det är också skönt att inte behöva vara så supermeganoga med språket här på bloggen (skriver dessutom från mobilen, oftast i farten på tåg eller annat).

Så, då vet ni hur det ligger till! Jag ser den här bloggen som mitt lilla fria rum! Fritt från jobb och uppdrag, där jag får leva ut mitt största intresse och vädra mina personliga tankar och åsikter om god mat och om det liv jag lever mellan saluhallar, restaurangbord och mitt pyttelilla kök i Skärmarbrink. Och jag älskar min lilla blogg! 

Kram!

(Med det sagt gillar jag ändå att få pressinbjudningar och annat. Och att bli bjuden på ferre! SÅ KLART!)

Hos mig: bulgur & kyckling

Ni som följt min lilla blogg länge vet att detta är en återkommande vardagsrätt hos mig. Jag minns att jag bjöd en kille på detta när jag bodde i Lidköping (fråga inte varför jag fick för mig att bo där ett tag) när bulgur fortfarande var lite *nytt & coolt*. Jag må ha en sjuklig egenskap att alltid koppla ihop dejter till mat och vet exakt vad jag bjudit på när (och har också en teori om vad som ska lagas för olika syften). Men när jag sprang in i just denna kille för några månader sedan nämnde han faktiskt den här bulguren. Och jag tycker fortfarande att det är SÅ gott.

Ni som följt min lilla blogg länge vet även att jag väldigt sällan tillagar kyckling(filé), men emellanåt blir det så. Ibland är det riktigt gott.

I den här ödmjuka vardagspytten har jag i allafall bulgur som kokas i buljong och/eller lite gurkmeja, grönkål, lök, rödkål (hade jag denna gång), kyckling, feta och granatäpple. Och mandlar. Brukar ha nån slags cf med typ… curry till. Sött, salt, syrligt, mättande och gott.

Tack förresten för era synpunkter på receptens vara eller icke vara. Tror faktiskt att jag skiter i det och kör på såhär – men OM ni vill ha nått specifikt recept – kommentera då så fixar jag det till dig!

Gunnarsons, Stockholm: frulle!

Imorse startade jag dagen med en riktigt skön snackarfrukost med min fina, modiga och genomkloka vän Caroline som driver Gunnarsons Specialkonditori på Götgatan. Carro är egentligen jurist (vi blev vänner i Lund), men sadlade om och driver nu konditoriet som tredje generations Gunnarssonnare. Hur modigt och inspirerande?

Att komma in på Gunnarsons är som att komma in i en varm famn. Allt bakas av proffsiga bagare och konditorer på plats av svinbra råvaror och allt är gott! Småkakor, bullar, tårtor, matbröd, praliner, frallor, egengjord glass, kex, skorpor, knäckebröd, bakelser. Vilken jävla ynnest att jag får vara där och hänga titt som tätt!

Gå dit och hälsa från mig!

« Older posts