Hos mig: goda grejer från veckan

Nämen hej! Här kommer lite goa grejer från veckan:

Igår var jag på Folkbaren och hängde med mina gulliga och smarta kollegor från Westander. Jag åt en råraka med löjrom. Bilden kanske inte så fin eftersom vi var så många att jag satt och åt den i knät. Gott hursomhelst. En dag blev det lite pasta med en jäkla god sås på spenat, tomat och färskost. Vem gillar inte god pasta liksom? Svar = min knasiga bästis Gerda som hatar pasta. Freak.Detta är en ful bild på en jättegod (vegansk) sötpotatissoppa med koriander, chili och vitlök och lime (det vill säga det jag har i exakt allt). H tyckte den blev för stark 🙁 Till soppan gjorde jag smarriga quesadillas på överblivet libabröd med spenat och färskost emellan.Alltså! Do not judge me men häromdagen var jag så inniiiiisatans sugen på stuvade makaroner. Stuvade därför makaroner.
I övrigt har jag burit hatt.Och legat väldigt mycket här och tänkt på livet och på döden och på vad som är viktigast av allt nämligen familjen. Det värsta och sorgligaste som finns är när den inte mår bra.Utsikten från mitt skrivbord (och kanske även för livet i allmänhet) har varit väldigt grå just denna vecka.

På stan: bondens marknad

Sitter på Urban Deli och inväntar bärhjälp för allt gott och fint på Bondens marknad på Katarina Bangata denna morgon. Har köpt en helt enorm basilikaplanta, fina morötter, lila bönor, dahlior, grönkål, vitkål och pyttesmå auberginer. Vad ska jag nu hitta på och laga? 

Hos mig: kålpudding & potatis

Kärleken jag känner när jag tittar på den här tallriken är så nära en mors kärlek till ett barn man kan komma.
Kål. Gräddsås. Egen gurka. Mammas lingon som fick ett litet snabbkok. Sommarens små söta potatisar.

Pure love.

PS. Kålen är så himla fin nu! Köp massor och gör en stor kålpudding och frys in bitar till sämre tider. Woka resten. Gör ugnsbakad kål. Gör vitkålssallad. Stuva den! Älska med den! Du vet att du vill!

Hos mig: soppa & bröd

Tanke som slog mig i helgen: hur sjukt är det att folk fortfarande äter/köper KÖPESOPPA när soppa är det i särklass enklaste och billigaste som går att göra på denna jord? Riktigt oförskämt gjort mot dig själv, din kropp och din plånbok egentligen?

Recept på typ alla goda soppor i hela världen:

  1. Ta fram alla goda grejer du hittar hemma
  2. Rosta i ugnen om du pallar
  3. Lägg i kastrull
  4. Slå på bra buljong
  5. Koka
  6. Mixa om du vill
  7. Red av med grädde/mjölk/cf/havre/kokos om du vill. Annars inte. (Linser, potatis/rotfrukter eller kikärtor är ju toppen att ha i om man vill ha veganskt men ändå krämigt).
  8. Krydda upp och ät nått gott till. 

Oftast under halvtimmen. Sen räcker det ju ofta i flera dagar. I bild ovan: måndagens potatis- och purjolökssoppa.

Bröd bakade jag också! Även det så sjukt billigt och gott. Säg 1 godare sak i livet än en nybakt fralla med smör och ost? Nu äter vi förvisso bara frukostbröd på helgerna, men annars hade jag nog försökt att baka mer. Vill jag tro i alla fall. För man älskar verkligen sig själv när man väl gör det?

Hos mamma: flygande jacob

I helgen har jag varit hos mor och far. Och i lördags fick min kära mor önska mat. Hon önskade sig flygande jakob. Hon är världens roligaste människa.
Sagt och gjort. En kyckling, lite grädde, ett paket bacon och lite nötter senare slog vi oss ner och lajvade 80-tal i köket. 

Och NJÖT för det var så jävla guilty pleasure-gott!!!

I Stockholm: goda grejer från veckan

Två middagar på Ljunggrens med kära vänner har det blivit det senaste. I bild ovan är min underbara svägerska. Jag älskar verkligen Spicy Tunan på Ljunggrens, men tycker att den är liiiiiite snål för priset. Rullarna är ganska små, så tio bitar slinker ner ganska snabbt. Tolv tycker jag att man borde få ändå. God favoritfrukost i lördags. Bagel med färskost och egen sylt, smoothie på lingon, jordgubbar och kokos. Och kaffe och DN så klart.

I lördags var det Bondens Marknad som jag älskar! Synd bara att jag redan hade megamycket grönsaker hemma, så jag köpte bara en burk honung. Men jag den blev jag tillräckligt glad för, som ni ser. Langos på Bar Central. Jag älskar Bar Central. Personalen är toppen och maten är verkligen right up my lilla alley. Stället funkar verkligen året runt och för every occation: aw, efterjobbetmiddag, middag-med-föräldrarna-ställe, helglunch, dejtnight. Och langos. Denna magiska maträtt. Fy satan vad gott det är. FRITERAT BRÖD. Här serveras den med inlagda grönsaker, ost och gräddfil. Om jag ska vara ärlig ville jag bara peta bort de syrliga grönsakerna och veva på med pepparkvarnen och beställa in hackad lök i stället. Det ska jag göra nästa gång.Champagnebaren på Södra Teatern AKA mitt favoritställe i hela Stockholm. Att jag jobbar cirka 50 meter därifrån är rent ut sagt livsfarligt.Måndagslunch på Hermans. Hermans! Varför har jag aldrig lunchat där förut, när det ändå ligger så nära mitt jobb? 130 kr kostar det men då är hummusen värt priset bara den. Jag åt med min kollega Kristoffer och till slut sa han försiktigt att det var “väldigt vad mycket hummus du äter…”. Jag kunde inte sluta! Lunchbuffén har alltså massa goda sallader, röror och bröd och därtill två varmrätter: lasagne och någon gryta med ris. Lasagnen var riktigt god, men lite för vitlökig, even for me. Allt vegetariskt och det mesta veganskt.  En sak jag satt och funderade på var dock varför alla veganska/vegetariska ställen måste ha sån där töntig “indisk” inredning?Okej. Igårkväll åt vi middag med nya vänner på mitt favvoställe Rolfs. De hade precis öppnat efter sommarstängt och därmed bytt meny. Jureskog stod i köket och det var bullrigt och trevligt. Jag svek mig själv genom att skippa min favoriträtt alla kategorier nämligen deras oxkind med truffelpuré och valde i stället den nya rätten cavatelli med pilgrimsmusslor, kantareller, grönkål och sidfläsk. GOTT. MEN. Jag måste säga en sak… pilgrimsmusslorna tillförde faktiskt ingenting. Alla dar i veckan hade jag valt bort dem mot lite/mycket parmesan. De hade dessutom lite för lite stekyta för min smak, så antingen hade jag velat ha just det, eller att de var finskivade på tallriken. Rätten var dessutom väldigt undersaltad. Men det spelade ingen roll för det var ändå gott och vi hade jättetrevligt.

Har ni några bra restaurangtips?

Hos mig: meze & bröd

I fredags kom min världsgulligaste storebror på middag och jag ville göra något riktigt gott. Gjorde:

  • bulgursallad
  • Köttfärsspett
  • Zucchinibiffar
  • Melon- och fetasallad
  • Hummus
  • Baba ganouch
  • Dolmar (köpta)
  • Köpebröd och oliver

Till detta kokade jag lemonad av mynta och citron. Alltså MUMS. Vi dock fick en hel söndagsmiddag av resterna + en stor matlåda eftersom jag aldrig kunnat laga normalmycket mat.

Hos mig: OFF & TOPIC

En så fantastiskt härlig sak hände i lördags kväll. Och den grejen var att jag blev en förlovad kvinna. Så nu ska jag alltså bli min drömkilles fru? 

Denna information var ju visserligen inte matrelaterad, men jag är så lycklig att jag liksom ville dela med mig av detta ändå. Men om jag ska krysta fram en matvinkel så kan jag berätta att vi på eftermiddagen innan det hände åt langos med Marisol på bästa Bar Central. Och på morgonen efter fick min fästman frukost på sängen med både amerikanska pannkakor, nyrostad bagel och lingonsmoothie eftersom det som bekant är mitt allra kraftfullaste bevis på kärlek.

Älskar honom. Älskar oss.


Hos mig: kyckling & sallad 

I tisdags var min älskade bästis Gerda på besök och vi hade inte setts sedan hennes UNDERbara tredagarsbröllop i juli. Vi hade alltså ett helt bröllop och en hel sommar att prata igenom, så något riktigt gott behövdes. Hon fick önska mat och önskade sig “friterat”. 
Således svängde jag med hennes goda hjälp ihop friterad kyckling i salladsblad eller i tortillas, med mangosalsa, srirachamajo och jordnötter.

Perfekt skvallermat!

10 matfrågor

Halloj, hittade en sån däringa liten lista hos Sofie på Foodstories och tänkte att jag kanske skulle give it a try! 

 

Tre ord som beskriver mig i köket.

Slarvig, påhittig och raketsnabb. Det ser verkligen förjävligt ut när jag lagat mat. Men gott blir det!

Vad äter jag helst till frukost.

Okej, alla som följer mig på Instagram (@lisblo och @matjavlar) och/eller har läst denna blogg länge vet att helgfrukostar är MIN GREJ. Jag vill sitta länge och läsa i tidningen och prata om sånt man läser. Jag älskar långfrukostar med våfflor, pannkakor, fruktsallad, kaffe, smoothie och god juice. Eller! Megagott surdegsbröd med god chark och brie de meaux + peppar, salt och  mogna tomater. Älskar även gröt och oboy och ostmackor, och att baka bröd på morgonen. Men på veckorna äter jag aldrig någonsin frukost, jag dricker inte ens kaffe innan jag kommer till jobbet. Jag liksom spar mig till helgen.

Jag vet inte om denna helgfrukostfixering grundar sig i att jag är väldigt morgonpigg eller att jag verkligen ÄLSKAR att överraska med god frukost och har gjort så ända sedan jag var liten och lärde mig kaffebryggaren hemma hos mamma och pappa. Vem blir inte glad över att starta dagen så, liksom? Axplock av mina frukostinstabilder nedan:

img_7236.jpgimg_4723.jpegimg_7495.jpgIMG_2940.JPGimg_4901.jpegIMG_2542.JPGimg_4071.jpegIMG_1434.JPGIMG_0622-0.jpgIMG_2322.JPGIMG_8506.JPGIMG_9549.JPGIMG_5652.JPGIMG_2612.JPGIMG_1229.JPGIMG_2363.JPGIMG_1220.JPG
Tre köksredskap jag inte klarar mig utan.

En vass kniv, stavmixer och min kaffebryggare. I övrigt är jag faktiskt inte så intresserad av grejer och har faktiskt inte så många redskap eller maskiner. Jag äger till exempel varken brödrost, elvisp, köttermometer, diskmaskin, micro eller hushållsmaskin. Levde även utan tv i många, många år och äger ingen egen dator. Knasigt?

Två köksredskap jag skulle vilja ha.

En diskmaskin! Min högsta dröm i livet just nu. Och en elvisp… för jag gjorde en pavlova häromdagen där jag vispade MARÄNG, GRÄDDE OCH SMÖRKRÄM för hand och hade träningsvärk i flera dagar. Önskar mig också ett gammalt fint våffeljärn och vill alltid ha nya knivar.

img_6991.jpg
Vad är det konstigaste man hittar i mitt kök.

Alltid storpack sugrör, eftersom jag dricker ALLT med sugrör, till alla mina familjemedlemmar och restaurangsällskaps förtret.

Fyra råvaror som är ett måste på min pizza.

Ost (själva huvudsaken egentligen?), salami, jalapenôs och paprika. Mums vad gott. Men jag håller fast vid att de inte kan göra riktigt god pizza i Stockholm. Välkommen till Skövde, säger jag bara. Några hemmapizzor nedan:

img_7125.jpg img_7120.jpg IMG_3231.JPG IMG_0813-0.png IMG_4903.JPG img_6545.jpg

Favoritdessert.

Är verkligen inget större fan av desserter. Äter hellre förrätt alla dagar i veckan. Men jag är svag för crème brulée. Fick också någon slags megagod marängdessert på Rolfs för ett tag sedan. Och ÄLSKAR Ginon på Riche och PA&Co. Går gärna dit bara för att äta dessert.

Något jag skulle kunna äta varje dag.

Jag skulle inte kunna äta någonting i världen varje dag och har aldrig förstått de som äter samma mat alldeles för ofta, av ren bekvämlighet eller av bantningsskäl. Min bästis och hennes man gör t.ex. matlådor på söndagarna, fyllda av SAMMA MAT hela veckan. Det är det sjukaste jag någonsin hört.

Det lagar jag helst nu för tiden.

Jag tröttnar aldrig på mina goda tacos, det är jag i och för sig sugen på nästan varje dag. Är också inne på att laga mycket asiatiskt just nu, men börjar bli bra sugen på höstens långkok.img_5670.jpegIMG_5996.JPGIMG_2063.JPGimg_7389.jpgIMG_0912.JPGIMG_3407.JPG

Något jag tycker om men inte lagar så ofta.

Fisk! Lagar fisk minst en gång i veckan men då blir det mest torsk, sej eller långa, osv. Vill bli bättre på fisk eftersom jag tycker att det är superdupergott.

IMG_7845.JPGIMG_9719.JPGIMG_9845.JPGIMG_1985.JPGIMG_9535.JPGIMG_0248.JPGIMG_0554.JPGIMG_1987.JPGIMG_1982.JPGIMG_3161.JPG

Bu eller bä för dessa listor?

« Older posts