Hos mig: grötfrulle

Första dagen på semestern hade jag brorsan på övernattning. Morgonen efter: GRÖT. Älskar gröt men äter det alldeles för sällan. Gott, mättande, snabbt och billigt. Brorsan äter det varje morgon. Vi åt med jordgubbar, hackade nötter och honung. Gillar ni det, eller se ni det som en sån där hemsk grej från barndomen?

Hos mig: köttfärs & ris

Ja, jag behöver väl knappast skriva någonting till dessa bilder då det känns som att jag bloggar om det här typ varannan vecka (eftersom jag äter det typ varannan vecka)? Kram

Hos mig: pasta & zucchini

Ibland finns inget godare och snabbare än lite rigatoni, lite rostad zucchini, lite vin, lite fond, lite grädde, lite persilja, lite valnötter och “lite” parmesan.

Hos mig: biff & sallad

Ytterligare ett snabbtips! Få saker som jag gillar mer än en maillardad, röd biff och en fräsch starksyrlig sallad. Best of two worlds, I say. 

Släng ihop sallad med nudlar och allt du gillar. Vispa ihop en dressing på typ soja, lime, socker, chili, fisksås ocj lite tamarindpasta. Stek biff, skiva upp. Hacka nötter. På med mängder av koriander och några limeklyftor.
Den andra bilden tog jag med bara för att visa min nya härliga chillsuit. Fin va?

Hos mig: ensam hemma

Fy fan vilken bloggmorsa jag är. Skämmes! Men älskar fan sånt här. En liten skagen, en smällgod liten ost- och lökpaj och några små plättar. Givetvis ätna i sidenmorgonrock.

På lokal: goda grejer jag ätit lately

Kanske bor du i Stockholm eller kommer på besök i sommar? Här är några restaurangtips från de senaste veckorna.

En bao- och cavalunch med Marisol. Den där lilla kycklinggynnaren på Barobao (Hornsgatan, Mariatorget) är förjävla god. Snyggt ställe och gullig personal.Första gången på Yuc Mexican (Odenplan). Besviken på maten! Sega tortillas och supertorr kycklingtaco. Men! Den där frusna aperolmargaritan var det seriöst godaste jag druckit i hela mitt liv! Gå dit på drinkar!Ett kort men kärt spontanbesök av min bästa vän som bor i USA men för närvarande i Sydsudan och hans kanadensiska flickvän som för närvarande bor i Kongo. Vi slutade på Ljunggrens (Götgatan, Slussen). Äter lunch där alldeles för ofta men har aldrig ätit middag. SUPERGOTT och uppenbart underskattat middagsställe. Riktigt trött servitris dock. Dit och käka en regnig kväll/lunch (pga jättemörkt där inne) eller drick öl på takterassen en solig en.

Woodstockholm (Mosebacke torg) och deras ljuvliga luncher och fantastiska personal. Här kyckling med baba ganouch, mandel och annat. OBS sommarstängt för lunch men de goda middagarna kör på.Lilys Burger på Nytorget med brorsan. Supergott. Beställ allt. Men att beställa tog en evighet.

Ofotade ställen från de senaste veckorna:

  • Surfers. Deras tofu är riktigt störd! Beställ den och säg sen att du inte gillar tofu.
  • Farang. Drömmer om deras fläsk om nätterna.
  • The Good gringo (foodtruck) och deras burrito. Så satans god. Köp och picknicka.
  • Miss Behave. Nytt burgarställe på Skeppsbron. Mat och service = NJÄ. Öl och utsikt = absolut.
  • Champagnebaren på Södra teatern. Finns ingen finare utsikt i stan.

Hos mig: zucchinibiffar

Okej, de här biffarna ser svinäckliga ut. MEN! Jag kom hem och hittade inget gott över huvud taget i kylen. En zucchini och en mozzarella som gick ut samma dag. Rev båda, kramade ur zucchinin, blandade och kläckte i ett ägg, lite kikärtsmjöl på måfå och kryddade upp och stekte i smör. Åt med sallad och fetakräm. Och de var riktigt goda! Så don’t judge a book by it’s cover!

Hos mig: fisk & potäter

Potatissallad! Så underskattat. Älskar vit potatissallad med äpple och purjolök i, för det gjorde alltid mamma när jag var liten. Men ibland är det gott att göra en potatissallad som denna ovan med dijon- och tahinidressing med sparris, spenat, lök och broccoli. Till detta hade vi laxsida och fetakräm. 

Very nittiotal men very good. 

Hos mig: kladdkaka 2.0

Kolla vilken fin kaka jag bakade häromdagen!

Jag gjorde en riktigt chokladig kladdkaka men ville göra den lite “rolig”, så rotade i kylen och gjorde en citronsmörkräm att ha uppepå tillsammans med jordgubbar, persika och krossad daim.

Succé.

Hos mig: 7 x 15 minuter

Hej på er! 

Något som jag har tänkt på/stört mig på ett tag är att folk ofta skyller dålig mat på att “man inte har tid”. Jag tycker att det är bullshit. Att inte orka eller att man har idétorka eller liknande är en helt annan sak. Men tid? Det får man faktiskt inte skylla på. 

Nedan har ni sju rätter som jag lagat i all hast det senaste, alla runt 15 minuters insats. Säg till om ni vill ha fler!

Lunch eller lätt kvällsmat: omelett med ramslök, rostad zucchini, lök och gruyere. Yes!Godaste middagen: fisktacos: Nästan all slags tacos går ju FORT! Quesadillas, köttfärs, stekt kyckling osv. Dessa fisktacos kräver minimal insats om du har lite picklad lök och nån salsa på lut hemma. Släng in fisken i ugn i 10-12 minuter, under tiden gör du en go jävla guacamole. Middag: pasta carbonara. Medan pastavattnet kokar upp steker du sidfläsk eller pancetta (eller bacon), river parmesan och knäcker fram några äggulor. Inte svårare än så. Lunch eller förrätt: om man bemödar sig att köpa riktigt bra burrata eller mozarella är detta LIVETS tallrik nu när tomaterna är så söta och goda. Med dålig ost och dåliga tomater kanske det i stället är världens äckligaste tallrik. Middag: moules marinières. Säg nått snabbare/godare/billigare?! Det enda som tar några minuter är att skrubba skalen, men sen tar det nolltid! Lök, morot, fånkål brukar jag ha i. Plus vitlök, grädde, vin och massa persilja. Ett gott(!) bröd till och alla älskar dig. Har du några minuter över kan du ju mixa ihop en majo eller aioli till. Middag: sashimiplanka. Vårt bästa fredagsmys när ingen av oss orkar krångla. Köp bra lax typ salma och varva med allt du tycker är gott. Vi brukar köra avokado, gurka, salladslök, rädisor, koriander, soja, majo, rostad lök, lime, chili och sesamfrön. Nolltid!Middagssnabbis: biff och bea. Finns inget godare eller enklare. Stek bra biff, gör tomatsallad. Gör ett örtsmör eller köp färdig bea från slaktaren när du köper biffen. Gör du egen tar det garanterat mer än en kvart. Detta var min helggrej när jag pluggade i Lund och hade bea över från Studentaftnarna. Då gick jag till saluhallen och köpte ryggbiff och gjorde tomatsallad. Mums!

« Older posts