Hos mig: en söndag 

Morsning korsning! Söndagsfrulle är gott och solen sken.

God morgon min gullige kille i vårt minimala sovrum. Är dock faktiskt en 180-säng men såg visst ut som 90 cm bred i denna vinkel? Sen gick vi på en lägenhetsvisning och tog en promenad i solen. Jag mötte upp min svägerska på Hornstull och käkade lite lurre på Babel Deli. Gott där tycker jag!

På kvällen blev det 100% frysmiddag: lammrostbiff, fulpommes, harrikoverts och en så jävla god sås jag gjorde på skyn, vin och grädde. Sås är life.

Hoppas ni haft en bra helg!

Hos mig: plockmiddag

Jag hade ett återfall! I lördags kände jag bara att ÄSCH jag är sugen på småplock och inte på att laga middag. Så: jag gick till affären sent på kvällen och köpte goa grejer:

En bit salmalax, lite skagen och en bit paj från delin, lite frukt och chips och en baguette.

Gjorde nån slags laxfat med avokado, ingefära, sesam, salladslök, rostad lök, misomajo (blandade bara miso och hellmans, älskar fusk), chili, soja och ja… koriander. 

Gjorde små miniskagen på baguette och pimpade upp pajbitarna med cf och hackad lök. Sen ställde jag allt på en stor bricka som vi ställde mellan oss i sängen så låg vi och kollade på film och snacksade och lajvade picknick.

Alldeles perfekt lördagsmiddag om jag får säga det själv! Och det får jag väl för det är ju ändå min blogg.

Så gick det med inte-handla-veckan

Hej amigos!

Vilken rolig matvecka jag har haft. Jag sa ju att jag inte hade handlat något i söndags och hade som mål att BARA laga mat av det jag hade i kyl, frys och skafferi. Jag vet inte hur ni är, men jag är rätt töntig med smådetaljer ibland. Till exempel om jag ska göra bolognese, så har jag glömt att köpa parmesan. Eller om jag ska göra tacos och har slut på koriander. Då blir det katastrof. Halva grejen ju. Så tänkte utmana mig själv att inte vara så jävla töntig.

Och hur har veckan gått då? Jo, tackar som frågar.

I söndags åt jag ju god lammstek med potatis.

I måndags åt jag en enkel omelett med stuvad svamp/bondbönor och grönsallad.

I tisdags gjorde jag min thaifärs nedan (samma som jag gör JÄMT ursäkta att jag tjatar), fast hade glasnudlar till i stället för ris. Blev väldigt gott.

I onsdags drack jag drinkar på Gondolen med baby gurl Maja. Snacksade i baren i stället för att äta middag hemma. 

I torsdags gjorde jag en jävligt god aglio e oglio som dock blev SVINSTARK. Brann i näsborrarna efteråt och hann inte fota, tyvärr.  Men det gör man helt enkelt genom att hetta upp bra olivolja, vitlök, chili och svartpeppar i panna och vända ner al-dente-spaghetti. Jag hade för mycket chili men även hackad basilika och parmesan. Gott.

I går fredag trodde jag att min plan skulle spricka för you know, fredag är fredag, men INTE DÅ. Jag lyckades trolla fram en fullvärdig fredagsgryta med torsk, kålrabbi (SÅ GOTT?),  morot, ett kuvert saffran, hela tomater på burk, bönor och lök. Mysigt och gott. H tog två stora portioner och då blir jag alltid som ett barn.

I dag lördag vaknade vi tidigt, jag åt knäckemackor med avokado och en fransk körsbärsyoghurt i sängen. Nu har vi städ hemma (unnar oss en rejäl vårstädning) och jag sitter på Snickarbacken och skriver på mitt hemliga projekt och äter rulltårta (efter att Sofie hypade den är det ett måste när man är i krokarna).

Ikväll tänkte jag göra lammrostbiff, haricots vertes, pommes och rödvinssås (som jag hade över från förra veckan). En riktig lördagsmiddag direkt från frysen. Ännu ett argument att köpa många fina detaljer på en gång från Jannelunds. Lyxigt ekokött varje gång man fiskar upp något från frysen.

Och än är inte kyl och frys tomt. I morgon söndag tänkte jag till exempel göra en linsbolognese eftersom jag har lite morot, hela tomater på burk, basilika och parmesan och pasta kvar. Och i frysen har jag även hittat bär och frukt som räcker till många goda smoothies (ni skär väl ner och fryser ner frukt som håller på att bli gammal?).

Mycket kul projekt måste jag säga! Testa ni med.

Puss

Happy PI-day: mina 10 favoritpajer

Hej på er,

Jag har aldrig riktigt fattat det här med PAJ. Matpaj alltså. Så torrt och tråkigt och ofta typ ”ost och skinka”?  När något är ”ost- och skink” så osäkrar jag allt som oftast min revolver.

Men, när man ska ha något sött däremot! Då är paj kul eftersom det är lätt och du kan ha i lite vad du vill, precis som jag vill ha all min matlagning. Således finns det några pajer som jag älskar och de kommer här:

  1. Äppelpaj

Kolla vilken vacker äppelpaj! Den ska DRÄNKAS i vaniljsås. Absolut ingen glass, grädde eller, gud förbjude,  djävulens påfund ”vaniljvisp”.

2. Banoffeepaj

Digestiv, dulce de leche, choklad, banan och grädde. Skäms inte ens för att säga det, detta är svingott.

3. Jordgubbspaj

Pajernas paj! Min favorit! Egna torpjordgubbar, egen torprabarber, egen torpmynta, knäckig smet med vanilj. Ojojoj.

4. Chokladpaj

Amigos! I denna chokladpaj hade jag plommon och  punsch  och på toppen fler plommon, dajm, några nötter och lite flingsalt. MAGI.

5. Bärpaj

Hallon, blåbär och mandel med citronglasyr över. GOTT.

6. Kladdkakepaj

Ja, det här är väl egentligen ingen PAJ men den blev så festlig att den får vara med ändå. Skulle göra en kladdkaka (inte så förtjust i det) men pimpade fint med jordgubbar, persika, citronsmörkräm och krossad dajm och då blev det med ens mycket roligare.

7. Körsbärspaj

Gjorde en ”paj” på typ sockerkakssmet med  körsbär, honung och lavendel. Väldigt smaskigt.

8. Brynt smör

Rabarber, blåbär, knäckig smet med havregryn och brynt smör. VIIII HÖRS.

9.  Grönkålspaj

Okej, två matpajer kan ni väl få då. Dessa är gulliga pajer på grönkål, valnötter och ädelost.

10. Brie och rödbeta

Och här är en med allt möjligt: brie, rödbeta, grönkål, lök och massa annat.  Pytt i paj typ.

11. Filopaj

Just det, denna får jag inte glömma. Snabb och enkel med lammfärs, vit och gul lök, spenat, tomatpuré, en skvätt rödvin och lite kanel. Ner i form med filodeg, på med tomat, smula över feta och in i ugnen.

Hos mig: veckoplanering

Ja HEJ ny vecka och allt.

Jag har bestämt mig för att ha rensa kyl- och frysvecka, så  jag har inte handlat någonting inför veckan. Vi får helt enkelt leva på det vi har. Kul va!?

Som ni säkert märkt blir mina matveckor aldrig som jag tänkt. Någon ute- eller bortamiddag kommer alltid i vägen och någon dag har man goda rester att kalasa på.

Men som sagt, här kommer min vaga planering:

Måndag: Omelett med stuvning och sallad. Svamp till H, bondbönor till mig. 

Tisdag. Då blir det den där färsen som jag älskar, eftersom har jag färs i frysen och koriander, broccoli, lök och kål i grönsakshyllan. MEN jag tänkte kanske testa att göra med glasnudlar i stället för ris eftersom de ligger och glor på mig från skafferiet vecka ut och vecka in och aldrig blir uppätna.

Onsdag: Då blir det soppa. Kanske på vita bönor, tänker jag. Eller linser. Vi får se! Quesadillas till som vanligt, för jag har tortillabröd över från helgen.

Torsdag: Spagetti aglio e oglio. Supersnabbt och lätt och man behöver aldrig handla för spaghetti, olja och vitlök och svartpeppar och lite chili har man ju alltid hemma.

Fredag: Fisksoppa/gryta på överbliven julsaffran och tomat. Blir fint! KANSKE behöver jag dock köpa några räkor eller kanske en kräfta och en krispig baguette vid sidan om. Det är ju ändå fredag… Annars får jag väl klara mig på torsk och baka ihop en baguette (har jäst hemma!) och mixa ihop en aioli. Kan ju bli festligt ändå.

Lördag: Jag har ganska trevliga älgfärsbiffar i frysen från middagen nedan. Kanske kan jag göra något kul med dem. Ha i tomatsås och vända med pasta? Eller stuva kål till? Äta på macka? Vi får se vad jag hittar på.

Söndag: Ja, eftersom jag har fryst spätta hemma – varför inte pankopanera skiten ur den och äta med något gott? Citroner har jag i överflöd och pepparrot har jag hemma så kanske borde jag ha kall sås och potatis till, men stuvad spenat är också gott och fish and chips är gott. Vi ser.

Wish me luck!

 

Hos mig: lammstek & potatis

Det var en väldigt bra söndag för jag var så himla glad att jag blivit kvitt mitt tandont så jag tog sovmorgon, en go promenad, en tvåtimmars yogaklass och sen hem för att laga SUNDAY ROAST.

Hade lammfransyska från Jannelunds (som nu också har nöt i webbutiken, SÅ värt att köpa fint ekokött från djur som fått mycket kärlek) som jag brynte i massa smör, rosmarin och vitlök och sedan lät gå klart i ugnen. 

Till lammet hade jag gjort krispig bakpotatis i skivor, färska bönor och tomater från ugnen. Och supergod sås på skyn och rödvin. 

Långdusch, film, gick och lade mig pepp som fan inför veckan och nöjd med helgen.

Så blir det måndag och jag vaknar pissförkyld.

Hos mig: goda grejer i rulle

En god grej som hände igår:

  1. Jag lade sånt jag hittade i kylen på en plåt med olja och salt (aubergine, morot och potatis).
  2. Jag gjorde en hummus
  3. Jag lade rödkål och ruccola på ett varmt libabröd och pressade citron över
  4. Jag la på de varma grönsakerna och de alldeles KRISPIGA potatisarna
  5. Jag smulade över krämig feta (älskar apetinas krämiga på tetra) och smällde på hummusen och lite valnötter
  6. Jag rullade ihop och åt
  7. Jag blev lycklig

Hos mig: matpaus

Hej kära ni som tittar in här.

Vilken pissvecka! Först hade jag enorm ångest, sen trodde jag att jag höll på att bli förkyld för att jag hade så himla ont i munnen som bara blev värre, sen fick jag akuttid att dra ut en visdomstand som satt helt sjukt fel och nu ligger jag hemma med ett ömmande och svullet ansikte, feber och ont. Jag dricker juice med sugrör och ska nu skoja till det med min favvosmoothie (mandelmjölk, jordnötssmör, dadlar). 

Därför är det inte så roliga inlägg här denna vecka. Bjuder på en bild på måndagens stekta ris med räkor och en på onsdagens frukostmöte med gruyeremacka och nutellacroissant på Nytorget 6 och hoppas att ni inte överger mig.

Hos Krille: sushi från Kasai

I tisdags skulle jag och min enhet på jobbet äta middag, och vi bestämde oss för att ses hemma hos Kristoffer. Jag hade förbeställt typ ALLT från relativt nya Kasai och åkte förbi och plockade upp allt. 

Så himla gott. Speciellt var det en makirulle med tempuraräka som var smashing. Man glömmer ofta att det kan vara mysigt att äta hemmamiddag med massa take away. 

Lägg upp allt fint och pumpa upp det lite om det behövs, det är mina bästa tips. 

Hos mig: veckoplanering

Ny vecka minsann. Mina lösa planer:

Måndag: Jag kokade ris till laxen igår, men åt det inte. Det innebär att jag måste göra någonting med ris ikväll. Tippar på stekt ris med räkor men då måste jag gå och köpa thaibasilika på vägen hem för det var så gott sist.

Tisdag: Då ska jag iväg på jobbmiddag.

Onsdag: Tänkte jag göra en go sallad eller rulle med halloumi, hummus, syrad kål, ruccola och stekt svamp. Dvs allt jag behöver använda upp.

Torsdag: Funtar på en ugnspannkaka! Vore väl skoj?

Fredag: Kanske en sån färsk veglasagne som jag är så bra på? Perfekt grund inför drinken jag ska på sen.

Lördag: Vem fan vet? Kanske lammrostbiff?

Söndag: Något med torsk!

Trevlig vecka!

« Äldre inlägg