Post

Hos mig: risotto & jordärtsskocka 

Åh, vad glad jag blev när Martina dök upp hemma efter jobbet med en flaska vin. Vi freestylade ihop risotto med svamp, jordärtsskocka, min räkfond, vitt och parmesan. Oväntat gott med jordärtskockan i. 

Post

Hos mig: vårig risotto

Bror och höggravid svägerska på lördagsmiddag. Risotto på sparris, spenat och svamp. Stekte lite gösfilé vid sidan som tyvärr trasade sig. Så jag skar den i bitar och vände ner i risotton, blev gott. Gjorde en tiramisu till dessert men den försvann ner i min brors mage innan jag hann fota. No fuzz.

Post

Hos mig: pumpa & risotto

Hej hej hallå! Det otäcka viruset (som  min kollegas läkarfru har konstaterat) ger sig inte! I går fick jag ställa in en heldagskurs som jag skulle ha haft, vilket riktigt SVIDER i mig. Jag gör bara inte så. Men har jag ingen röst och hostar vart tredje andetag, ja, då är det ju inte så …

Post

Hos mig: risotto utan ris

Har skrivit det förr men skriver det igen: Detta är SE-RI-ÖS-T min bästa mat hösten 2016. Koka matvete, linser eller nått annat du gillar (jag körde båda)(eller köp på tetra). Tänk dock på att underkoka rätt mycket för att behålla spänst och att inte koka för mycket grynt! Får jämt HUR mycket som helst över. Spagetti …

Post

Hos mig: vegetarisk “risotto”

Hej! Vill DU ha förslag på en perfekt, svingod och vegetarisk rätt tills ikväll? Tänkte väl det! Med god inspo från Maria på Taffel lagade jag igårkväll”risotto” på korn och röda linser, svamp, grönkål, lök, vitlök, vin, mandel lite grädde och massvis med parmesan. Behövde inte ens handla. Blev hemkomochhjälpmiggott och jag längtar redan till …

Post

Hos mig: hummer & risotto

Det var fredag och jag hade en grebbestadshummer från min kollega. Kokade fond och risotto med lite ostronskivling och sånt man brukar ha i risotto. Asmycket parmesan och en liten citronolja. Fredagsmys.   

Post

Hos mig: risotto & kyckling

Ändå en ganska bra lördag. Långfrukost, film, greja hemma, iväg och träna och basta, iväg och handla, sen hem och laga risotto med svartkål och svamp och kyckling och “Petters sallad”, dvs den sallad med fänkål, ruccola, citron och parmesan som min brorsa äter jämt och som är treårige Bills favorit.  En sån där middag …

Post

Hos mig: risotto & körv

 Det var fredag och jag gjorde risotto på kantarell, grönkål och parmesan och hade fina salsicciakorvar till och jag tajmade så det var klart exakt när han jag bor med kom hem. Med sig hade han ett paket som var en ny köksradio som jag önskat mig och som var så bra att vi hade …